Vì sao đầu bếp hay chửi (bậy)?
“Ôi, Shit” - “What the hell” - “ĐM” có lẽ là một trong những câu cửa miệng mà nhiều Chef, nhất là Bế...
Buồng Phòng/ Housekeeping
Lễ tân/ Front Office
Nhà hàng/ F&B
English
Hướng dẫn viên DL
Bếp/ Kitchen
Kiến thức chung
Sales & Marketing
An ninh/ Security
Bảo trì/ Engineering
Thuật Ngữ Nghề
Kế toán/ Accounting
Hành chính - Nhân sự/ Administration
Bột mì số 8 là gì và ti tỉ những điều thú vị cần b...
Với học viên bếp bánh buổi đầu, khi tiếp xúc nguyên liệu làm bánh - chắc chắn sẽ có bạn thắc mắc bột...
Ikejime là gì? Quy trình 5 bước thực hiện kỹ thuật...
Nhiều nhà hàng tuyển đầu bếp Nhật cần chef thạo Ikejime. Bạn dự định theo nghề bếp và thắc mắc Ikeji...
Kỹ năng bày đồ ăn và 4 nguyên tắc vàng đầu bếp cần...
Không phải phi-le cá hay áp chảo thịt hoặc xử lý miếng beefsteak đúng order khách, bày đồ ăn/ trang...
Chạnh lòng 7 cái Tủi không ai hay của người đầu bế...
Nhiều người bảo đầu bếp nhàn, chỉ nhận order rồi nấu theo công thức mà không cần gặp khách - lại còn...
Tylose Powder là gì? 4 Cách dùng Tylose Powder tro...
Là một trong những nguyên liệu phụ gia được sử dụng khá phổ biến để tạo hình fondant hoặc gumpaste t...
Bánh Tart là gì? Cách làm 5 món bánh Tart thơm ngo...
Bánh tart là một trong những loại bánh nướng được ưa chuộng bởi hương vị lạ, màu sắc bắt mắt. Các đầ...
Tại sao đầu bếp giỏi ít ai thành công khi kinh doa...
“Tôi có kinh nghiệm 7 năm đứng bếp 4 sao nhưng chưa từng nghĩ qua sẽ mở nhà hàng tự kinh doanh. Vấn...
Gật gù lia lịa với 8 tiêu chuẩn làm việc gắt gao t...
“Đừng nghĩ rằng để nấu một món ăn ngon, đầu bếp chỉ cần làm theo đúng công thức, nêm nếm đúng liều l...
Giấy nến là gì? 13 Cách sử dụng giấy nến không phả...
Khi tìm hiểu về quy trình làm một số loại bánh, bạn sẽ nghe nhắc đến “giấy nến”. Nếu chưa biết giấy...
7 Lời khuyên đáng giá cho bạn trẻ theo nghề bếp mù...
“Thôi ngay cái suy nghĩ sáng mang đồng phục bếp lên cầm chảo xóc lên xóc xuống rồi cho ra đĩa - hết...
Hướng dẫn chi tiết kỹ thuật xóc chảo chuẩn đầu bếp...
Gần như mọi đầu bếp chuyên nghiệp đều biết xóc chảo, còn bạn thì không? Xóc chảo nhìn đơn giản nhưng...
_crop_200_140_100.png)
