Làm thế nào để nhân viên phục vụ nhà hàng thăng tiến nhanh?

“Làm thế nào để nhân viên phục vụ nhà hàng thăng tiến nhanh?” là thắc mắc chung của phần lớn nhân sự ngành nhà hàng – khách sạn, nhất là nhân viên bộ phận nhà hàng và những ứng viên có nguyện vọng theo nghề. Nếu chưa tìm được câu trả lời, hãy để Hoteljob.vn giúp bạn giải đáp…

Bạn đã biết làm thế nào để nhân viên phục vụ nhà hàng thăng tiến nhanh?

Tại sao nhân viên phục vụ nhà hàng muốn thăng tiến nhanh?

Thăng tiến trong công việc là một trong những mong muốn chính đáng nhất của nhân sự ngành Nhà hàng – Khách sạn sau một khoảng thời gian làm việc và cống hiến hết mình. Nhiều người quan niệm rằng việc được đề bạc và xét duyệt thăng chức đồng nghĩa với năng lực của họ được nhìn nhận và đánh giá tương xứng, thu nhập cũng vì thế mà tỉ lệ thuận với cấp bậc đang mang; lúc này họ sẽ cố gắng nỗ lực nhiều hơn, hoàn thiện thêm những yêu cầu cần thiết để tiếp tục đạt được các vị trí cao hơn trong ngành. Như vậy, việc thăng tiến nhanh không chỉ giúp nhân viên phục vụ nhà hàng có được vị trí công việc cao hơn trong thời gian nhanh hơn mà còn giúp họ được hưởng mức lương cùng các chế độ đãi ngộ tốt hơn và hấp dẫn hơn.

Thăng tiến nhanh giúp nhân viên phục vụ nhà hàng có được vị trí công việc cao hơn, được hưởng mức lương và chế độ đãi ngộ tốt hơn

Lộ trình thăng tiến đối với nhân viên phục vụ nhà hàng

Trước khi trả lời câu hỏi “Làm thế nào để nhân viên phục vụ nhà hàng thăng tiến nhanh?”, bạn phải xác định được lộ trình thăng tiến trong nghề này ra sao? Cụ thể:

Phấn đấu để trở thành Quản lý nhà hàng, thậm chí Giám đốc F&B là cái đích mà nhiều nhân viên phục vụ mong muốn đạt được. Hãy cố gắng hoàn thiện bản thân, trau dồi những kiến thức và kỹ năng cần thiết để từng bước “leo” lên những vị trí cao hơn, học hỏi kinh nghiệm, đảm bảo những yếu tố “cần và đủ” giúp đảm nhận công việc mới tốt hơn.

Tham khảo thêm: Làm thế nào để nhân viên phục vụ nhà hàng có thu nhập cao?

Vậy nhân viên phục vụ nhà hàng cần làm gì để thăng tiến nhanh?

- Tiếp cận công việc thực tế sớm nhất có thể

Vị trí nhân viên phục vụ nhà hàng dù không phải là công việc có tiêu chuẩn tuyển dụng quá cao, thậm chí không yêu cầu ứng viên có kinh nghiệm làm việc. Tuy nhiên, để thăng tiến nhanh, Hoteljob.vn khuyên bạn nên tự chuẩn bị nền tảng vững chắc cho bản thân trước khi bước chân vào cộng đồng ngành Nhà hàng – Khách sạn, nhất là ứng viên mới tốt nghiệp hay nhân sự nhảy việc, làm trái ngành. Bởi, thay vì mất thời gian và công sức đào tạo từ đầu những ứng viên chưa biết việc, nhà tuyển dụng sẽ đánh giá cao những nhân viên đã thạo việc và có thể ngay lập tức bắt tay vào công việc được giao. Để làm được điều này, bạn có thể xin vào thực tập, đăng ký đi làm thêm part-time, làm casual theo giờ tại những nhà hàng, khách sạn hiện có tại địa phương để tiếp cận công việc thực tế sớm nhất có thể.

Đăng ký thực tập, đi làm thêm part-time, làm casual giúp trau dồi kinh nghiệm, đáp ứng tốt hơn yêu cầu công việc trong tương lai

- Đầu quân vào một nhà hàng – khách sạn chuẩn quốc tế

Ngoài mục đích giúp nhân viên phục vụ nhà hàng có thu nhập cao, việc đầu quân vào một nhà hàng – khách sạn chuẩn quốc tế cũng là cách để bạn thăng tiến nhanh trên con đường sự nghiệp. Bởi, những nhà hàng – khách sạn này sẽ luôn đảm bảo môi trường làm việc chuyên nghiệp, công bằng và minh bạch cho nhân viên; tạo điều kiện để nhân viên được học hỏi và trau dồi kinh nghiệm thông qua những khóa tập huấn, đào tạo chuyên ngành; thường xuyên tổ chức những buổi đánh giá xếp loại để tìm ra những ứng viên xứng đáng cho các vị trí quản lý cao hơn, từ Tổ trưởng (Shift leader) – Giám sát (Supervisor) cho đến Quản lý (Manager),…

- Trau dồi khả năng ngoại ngữ, rèn luyện các kỹ năng mềm

Thành thạo ngoại ngữ, nhất là khả năng giao tiếp là yêu cầu tối thiểu mà một nhà quản lý ngành dịch vụ cần có. Chỉ khi bạn trau dồi khả năng ngoại ngữ của mình, bạn mới có thể tiếp nhận và giải quyết những công việc hàng ngày ở vị trí cao hơn, từ giao tiếp với khách hàng, nhân viên và đối tác; đọc tài liệu, soạn thảo và ký các hóa đơn, chứng từ có liên quan; tiếp nhận và xử lý những phát sinh, phàn nàn của khách hàng hoặc của nhân viên;… Ngoài ra, từ nhân viên phục vụ, nếu muốn thăng chức lên vị trí Giám sát, Quản lý, bên cạnh việc hoàn thiện khả năng ngoại ngữ (bao gồm cả 4 kỹ năng nghe-nói-đọc-viết), bạn còn bắt buộc phải rèn luyện các kỹ năng mềm liên quan gồm: kỹ năng quản lý nhân sự, quản lý công việc, chia ca làm việc, đào tạo nhân viên, nắm bắt tâm lý khách hàng,… giúp đáp ứng tốt hơn mọi yêu cầu được giao, phù hợp với tính chất công việc đặc thù của ngành dịch vụ.

Nhân viên phục vụ nhà hàng muốn thăng tiến nhanh cần thành thạo kỹ năng ngoại ngữ, đồng thời trang bị đầy đủ các kỹ năng mềm có liên quan

- Học hỏi kỹ năng nghiệp vụ và tích lũy kinh nghiệm

Không chỉ dừng lại ở việc quan sát đồng nghiệp, giám sát, quản lý làm việc hàng ngày để học hỏi, tích lũy kiến thức phù hợp cho bản thân, một nhân viên phục vụ nhà hàng muốn đáp ứng được công việc ở vị trí cao hơn – Giám sát nhà hàng thì còn phải trang bị các kỹ năng nghiệp vụ và trình độ chuyên môn cùng kinh nghiệm làm việc và quản lý nhân sự hiệu quả. Để tiếp cận với lượng lớn thông tin chuyên ngành thực tế và hữu ích, bạn có thể tham gia các hội nhóm, diễn đàn về nghề phục vụ nhà hàng; tham gia các buổi hội thảo chia sẻ kinh nghiệm thực tế từ những người thành công trong nghề; đăng ký theo học các khóa khóa tập huấn, khóa đào tạo về Quản trị Nhà hàng – Khách sạn;… để thường xuyên cập nhật các kiến thức, kỹ năng cần thiết về quản trị, quản lý công việc sẵn sàng cho con đường thăng tiến trong tương lai.

- Luôn trong tư thế sẵn sàng tiếp nhận một vị trí mới

Các nhà quản lý cấp cao trong các nhà hàng, khách sạn lớn cho biết, họ luôn sát sao trong việc quan sát và đánh giá năng lực làm việc của tất cả nhân viên trong tổ chức để có cái nhìn chính xác nhất về thái độ làm việc, hiệu suất công việc, tinh thần cầu thị, cầu tiến của nhân viên; từ đó giúp đưa ra những quyết định thưởng - phạt, đề bạt và xét duyệt thăng chức một cách khách quan, chính xác và thuyết phục nhất. Chỉ khi bạn thể hiện mình là một nhân viên phục vụ nhà hàng năng nổ và nổi bật, luôn hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ công việc được giao, không ngừng học hỏi để hoàn thiện bản thân, trau đồi kinh nghiệm và kỹ năng làm việc, đáp ứng đầy đủ yêu cầu tiêu chuẩn của vị trí cao hơn, luôn trong tư thế sẵn sàng để tiếp nhận một vị trí mới,… khi đó, bạn sẽ được nhìn nhận và trao cơ hội đảm nhận công việc ở một vai trò mới, cao hơn và nhiều thử thách hơn.

Người quản lý cấp cao chỉ trao cơ hội cho bạn khi bạn thể hiện được mình nổi bật nhất và luôn trong tư thế sẵn sàng tiếp nhận một vị trí mới

Hy vọng những thông tin mà Hoteljob.vn chia sẻ trên đây sẽ phần nào giúp nhân sự trong ngành trả lời cho câu hỏi “Làm thế nào để nhân viên phục vụ nhà hàng thăng tiến nhanh?”, từ đó xác định rõ con đường sự nghiệp của bản thân, hiểu được những gì cần làm và sẽ làm để đạt được mục tiêu phát triển công việc trong tương lai.

Xem thêm: 20+ điều nhân viên phục vụ nhà hàng chuyên nghiệp nên và không nên làm trong ca làm việc

​Ms. Smile