Tự tin rằng những vị trí này trong Nghề khách sạn AI khó thay thế

AI được dự báo sẽ sớm chiếm lĩnh nhiều vị trí, trong nhiều ngành nghề, lĩnh vực. Và nghề khách sạn cũng không nằm ngoài sự thay đổi đó. Tuy nhiên, nếu phân tích và đánh giá thực tế thì sẽ có những vị trí trong lĩnh vực đặc thù này mà trí tuệ nhân tạo khó thay thế được.

Bài viết sau đây, Hoteljob.vn sẽ cùng bạn điểm tên cụ thể, để chúng ta tiếp tục tự tin làm nghề nhé!

AI có thể làm thay việc nhưng khó mang lại trải nghiệm “wow”

Hoteljob.vn từng lên không dưới 2 bài về vấn đề nguy cơ trí tuệ nhân tạo sẽ dần thay thế con người trong ngành dịch vụ khách sạn - du lịch. Bằng chứng là đã có những đơn vị thí điểm đến đưa vào vận hành thực tế những con robot phục vụ bàn hay phần mềm check-in/check-out online, chatbot tư vấn dịch vụ… rồi robot dọn phòng, máy gấp quần áo hay đầu bếp robot và nhiều nhiều những công việc khác hoàn toàn có thể bị lung lay mất chỗ trong tương lai không xa.

Nhân viên robot sẽ thay thế hoàn toàn con người trong phục vụ khách sạn - nhà hàng

Việc áp dụng công nghệ và trí tuệ nhân tạo vào quản lý và vận hành công việc mang đến rất nhiều ích lợi to lớn cho cơ sở kinh doanh dịch vụ. Dễ thấy nhất chính là: tinh giản bộ máy quản lý - giảm tải công việc cho con người - chuyên mô hoá quy trình - giảm nhân công - tiết kiệm chi phí tuyển dụng, đào tạo và chi trả chế độ cho nhân sự…

AI trong ngành khách sạn hiện nay: Xu hướng và Ứng dụng thực tế

Tuy nhiên, cũng có những vị trí tuy có thể AI vẫn đảm nhận thay con người được nhưng nếu đánh giá hiệu quả công việc mang lại thì chưa hẳn cao. Đặc biệt trong ngành dịch vụ nói chung hay dịch vụ khách sạn - nhà hàng, khi mà sự hài lòng của thượng đế luôn là đích đến của những nỗ lực phục vụ từ cơ sở - thì có vài “điểm chạm” chỉ con người với con người mới đem lại sự thích thú và ấn tượng đến “wow”.

Sau đây là một số ví dụ thực tế về những vị trí trong nghề khách sạn mà trí tuệ nhân tạo khó thay thế được:

- Với bộ phận bếp: có thể robot và AI sẽ nấu ăn thay cho chef được (đã có đầu bếp robot hiện diện) nhưng thành phẩm sẽ ra toàn là món ăn “công nghiệp” có chất lượng hàng loạt như nhau chứ không thể có được những cảm xúc, sự tinh tế hay sáng tạo bất ngờ như với nghệ nhân, đầu bếp giỏi… Chưa kể, robot nếu không được lập trình và cài đặt chế độ nấu thì sẽ không thể nhạy bén và linh hoạt thay đổi quy trình nấu hay nêm nếm gia vị, thêm bớt nguyên liệu... để phù hợp với yêu cầu thưởng thức của từng thực khách.

- Với bộ phận tiền sảnh: robot, AI sẽ check-in/check-out, giải đáp mọi câu hỏi, nhu cầu của khách thay cho lễ tân, nhưng lúc đó, khách sẽ tương tác với màn hình, với máy tính hay con robot đơ cứng chứ không phải là bạn lễ tân xinh xắn, dịu dàng với nụ cười tươi, giọng nói nhẹ nhàng và cử chỉ tinh tế… Tại những khách sạn đẳng cấp đều duy trì con người cho vị trí phục vụ đặc biệt quan trọng này.

- Với bộ phận nhà hàng: tương tự, robot, AI có thể làm thay công việc order, phục vụ món tại bàn nhưng sẽ không thể xử lý được tình huống phát sinh khi khách dị ứng, khách phàn nàn hay nhận diện khách quen, khách VIP để tăng trải nghiệm đến khách. Chưa kể, việc di chuyển cứng đơ có thể khiến đồ uống hay thức ăn có nước rung lắc làm mất kết cấu hay tràn ra ngoài mất thẩm mỹ…

- Với bộ phận tổ chức sự kiện và marketing: AI có thể hỗ trợ đề xuất kế hoạch và gợi ý ý tưởng nhưng vẫn cần con người sàng lọc và thay đổi sao cho phù hợp với định hướng phát triển và thị hiếu của tệp khách hàng mục tiêu mà cơ sở đang khai thác. Chưa kể, sự sáng tạo đột phá là cần thiết để tạo nên một chương trình độc đáo, ấn tượng và bứt phá để gây tiếng vang.

- Butler trong khách sạn cao cấp, chuyên phục vụ khách VIP, VVIP lại càng khó bị thay thế. Bởi những thượng đế chi khủng đều kỳ vọng nhận lại những dịch vụ có chất lượng thượng hạng, sự chăm sóc tận tình và chu đáo từ nhân viên thay vì phải tự thao tác và yêu cầu mọi thứ với AI nhàm chán và đơ cảm xúc.

- Với cấp quản lý: AI giúp công việc được kiểm soát gần như ngay lập tức, số liệu được thống kê và phân tích chi tiết, đề xuất được đưa ra nhanh chóng thế nhưng lại cần đánh giá tính phù hợp bởi người lãnh đạo có tâm và có tầm, nhất là trong xử lý tình huống hay tranh chấp, mâu thuẫn phát sinh giữa khách với nhân viên hay nhân viên với nhân viên trong quá trình giao tiếp và phục vụ.

- …

Bạn nghĩ sao về những phân tích trên của Hoteljob.vn? Theo bạn, những vị trí nào trong nghề khách sạn mà AI khó thay thế? Công việc của bạn trong tương lai liệu có bị lung lay?...

Thích ứng để hoà nhập

Thực tế thì, khách sạn - nhà hàng càng đẳng cấp và chuyên nghiệp thì càng chú trọng đến chất lượng dịch vụ mang đến phục vụ khách hàng. Thế nên, dù chú trọng đầu tư và áp dụng AI vào quy trình quản lý và vận hành tổ chức là cần thiết - nhưng chỉ những công việc cần thiết và phù hợp, để đem đến hiệu suất và hiệu quả tối ưu. Còn lại, với những vị trí đặc thù và đặc biệt, cần tư duy phục vụ nhạy bén, thái độ chuyên nghiệp, làm việc có cảm xúc và giàu sự sáng tạo thì luôn luôn ưu tiên con người làm trung tâm. Tức robot khó mà thay thế được. Có chăng, AI sẽ chỉ đóng vai trò như một công cụ hỗ trợ đắc lực, giúp thực hiện một số phần việc trong một chuỗi công việc của con người mà thôi.

Tuy nhiên, không phải vì thế mà người đang đảm nhận những công việc tại các vị trí được liệt kê trên đây có thể thở phào nhẹ nhõng và tự tin rằng mình khó mà thất nghiệp. Các chuyên gia chỉ ra rằng, công nghệ sẽ ngày càng được nâng cấp và phát triển, những vị trí AI khó thay thế ở hiện tại chưa chắc trong tương lai vẫn như thế. Vậy nên, bạn cần tiếp tục rèn luyện kỹ năng, nâng cao trình độ và tay nghề để hoàn thiện năng lực, đầu tư thêm các kỹ năng mềm cũng như chăm chút ngoại hình để luôn “đẹp” và “đỉnh” trong mắt khách hàng, những người bạn sẽ tiếp xúc và phục vụ trực tiếp, người trả lương cho bạn hàng tháng và quyết định rằng họ còn cần bạn phục vụ không - hay có thể thay thế bằng robot, phần mềm hoặc bất kì công cụ AI nào khác…

Tạm kết

AI có thể hỗ trợ rất nhiều trong ngành khách sạn, nhưng vẫn có những vị trí mà con người khó bị thay thế hoàn toàn do yêu cầu về sự sáng tạo, cảm xúc và khả năng xử lý vấn đề linh hoạt. Với ngành dịch vụ đặc thù như khách sạn - nhà hàng, nhiều công việc đã và đang dần được lược bỏ; nhưng cũng còn những vị trí mà công nghệ khó chen chân vào.

Bạn tự tin mình nắm chắc công việc hiện tại? Hay đang định hướng chuyển sang ngành nghề, lĩnh vực khác tiềm năng hơn, khó bị thay thế hơn?

Ms. Smile