AI Trong Ngành Khách Sạn Hiện Nay: Xu Hướng và Ứng Dụng Thực Tế

Công nghệ AI (trí tuệ nhân tạo) đang tạo ra cách mạng trong nhiều ngành nghề. Và ngành khách sạn không phải là ngoại lệ. Việc ứng dụng AI giúp tối ưu hóa hoạt động quản lý, nâng cao trải nghiệm khách hàng và tăng cường doanh thu. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách AI đang thay đổi ngành khách sạn và những xu hướng mới nhất hiện nay.

Nhân viên Robot sẽ thay thế hoàn toàn con người trong phục vụ KS-NH

Hoteljob.vn từng lên bài với tiêu đề như thế cách đây không lâu. Trong bài, Ms. Smile trích dẫn nhận định từ Diễn đàn Kinh tế Thế giới rằng, vào năm 2025, có tới 52% công việc của con người sẽ do máy móc tự động đảm nhận – khi đó, nhân sự làm việc trong hàng chục ngành nghề, lĩnh vực sẽ bị thay thế dần dần đến hoàn toàn bằng robot.

Hiện tại, năm 2025 đã đến và chúng ta đang phải đối mặt với một cuộc thải loại không hề nhỏ. Trên cả nước, nhiều lao động đã và đang lo sợ bị thay thế bởi AI. 

Đọc bài viết chi tiết: Nhân viên robot sẽ thay thế hoàn toàn con người trong phục vụ khách sạn - nhà hàng?

Lợi ích khi ứng dụng AI trong khách sạn

- Tăng hiệu quả hoạt động: Tự động hoá quy trình giúp giảm chi phí và tăng năng suất.

- Giảm nhân công, tăng hiệu suất phục vụ: AI thay thế con người ở một số vị trí phù hợp giúp giảm nhân lực, giảm chi phí tuyển dụng và đào tạo, các khoản chi phí chi cho chế độ đãi ngộ trong khi lại đảm bảo tính đồng bộ và xuyên suốt trong phục vụ.

- Nâng cao trải nghiệm khách hàng: Cá nhân hóa dịch vụ và hỗ trợ 24/7.

- Tăng doanh thu: AI gợi ý dịch vụ bổ sung và tối ưu giá phòng.

Xu hướng AI trong ngành khách sạn

Nhiều chuyên gia dự báo một số vị trí sẽ bị thải loại và thay thế bởi AI. Công nghệ và trí tuệ nhân tạo sẽ dần lên ngôi tại các lĩnh vực:

+ Trí tuệ nhân tạo trong dịch vụ khách hàng

- Chatbot & Trợ lý ảo: Nhiều khách sạn đang sử dụng chatbot AI để hỗ trợ khách hàng 24/7. Trợ lý ảo này có khả năng trả lời gần như tất tần tật các câu hỏi cũng như đề xuất dịch vụ và gửi nhắc nhở tự động đến khách hàng.

- Cá nhân hóa trải nghiệm khách hàng: AI thu thập và phân tích dữ liệu để đề xuất dịch vụ phù hợp với nhu cầu của từng khách hàng.

+ Quản lý và Vận hành khách sạn

- Tối ưu giá phòng: AI phân tích xu hướng thị trường, tỷ lệ đặt phòng và nhu cầu khách hàng để đề xuất giá phòng linh hoạt và hợp lý hơn.

- Dự báo nhu cầu: AI có thể dự báo tỷ lệ khách đặt phòng, giúp quản lý khách sạn có kế hoạch điều chỉnh nhân sự và tài nguyên hiệu quả.

- Tự động hóa vận hành: AI tối ưu hóa các quy trình như dọn dẹp, bảo trì thiết bị và quản lý kho hàng…

+ An ninh và Bảo mật

- Nhận diện khuôn mặt: AI giúp xác thực danh tính khách hàng khi nhận phòng, giảm nguy cơ gian lận.

- Phát hiện gian lận: AI phát hiện giao dịch đáng ngờ và tăng cường an ninh thanh toán.

+ Tuyển dụng và Đào tạo

- Sàng lọc CV: AI giúp HR tiết kiệm rất nhiều thời gian trong việc phân tích và sàng lọc CV.

- Tối ưu hoá kế hoạch đào tạo: AI giúp tạo ra kế hoạch tuyển dụng và đào tạo nhân lực hiệu quả, nhanh chóng và tiết kiệm hơn.

Những ứng dụng AI trong khách sạn thực tế

Tại thị trường Việt Nam, một số khách sạn - nhà hàng đã và đang ứng dụng AI vào quản lý và vận hành, thay thế một vài bộ phận - vị trí phục vụ. Điển hình có:

+ Lễ Tân

- Check-in & Check-out tự động: AI hỗ trợ quy trình làm thủ tục nhanh chóng mà không cần nhân viên lễ tân.

- Trợ lý ảo: Hướng dẫn khách về các dịch vụ khách sạn qua giọng nói hoặc tin nhắn.

+ Buồng Phòng

- Dọn dẹp thông minh: AI dự đoán thời điểm cần dọn phòng dựa trên dữ liệu khách ở.

- Robot hỗ trợ: Robot AI có thể đảm nhận công việc dọn phòng, giặt đồ vải, gấp quần áo hoặc giao đồ sạch cho khách, dọn vệ sinh toilet...

+ F&B

- Đề xuất thực đơn cá nhân hóa: AI phân tích sở thích và chế độ ăn uống của khách để gợi ý thực đơn phù hợp cho từng nhóm đối tượng.

- Quản lý nguyên liệu: AI theo dõi lượng hàng tồn kho và dự báo nhu cầu đặt hàng kịp thời và hợp lý.

- Robot hỗ trợ: Robot AI có thể đảm nhận công việc phục vụ tại bàn, ghi order, thanh toán cho khách hay sơ chế nguyên liệu cho đến đứng bếp nấu ăn…

+ Marketing & Bán Hàng

- Quảng cáo cá nhân hóa: AI phân tích dữ liệu khách hàng để đưa ra chiến lược tiếp thị phù hợp.

- Email & tin nhắn tự động: AI gửi các thông báo và ưu đãi theo sở thích khách hàng.

+ Quản Lý Tài Chính

- Dự báo doanh thu: AI phân tích dữ liệu đặt phòng để dự đoán doanh thu trong tương lai.

- Phát hiện gian lận tài chính: AI giúp xác định các giao dịch bất thường và đảm bảo tính minh bạch.

Vận dụng AI vào trong ngành khách sạn thế nào?

Với những cơ sở quy mô lớn, khi tiềm lực kinh tế mạnh thì việc tìm kiếm và áp dụng một mô hình hay ứng dụng AI vào quản trị doanh nghiệp không khó. Ngược lại, những cơ sở quy mô vừa và nhỏ có phần "rén" khi quyết định chi khủng cho trí tuệ nhân tạo. Vậy, giải pháp là gì? Là chọn những ứng dụng AI free hay phí thấp. Nếu biết cách khai thác, những hỗ trợ miễn phí từ công nghệ trí tuệ nhân tạo cũng mang lại nhiều hiệu quả đáng kể. 

Dù chọn phần mềm AI có trả phí hay miễn phí cũng cần biết cách ứng dụng, vận dụng có hiệu quả vào chiến lược quản trị và vận hành của doanh nghiệp. Tại toạ đàm "Ứng dụng AI vào quản trị doanh nghiệp như thế nào cho hiệu quả?" - anh Trần Quang Vũ, Giám đốc Công ty TNHH Sản xuất Quà tặng Quang Vũ (một trong những doanh nghiệp áp dụng thành công trí tuệ nhân tạo vào quản trị doanh nghiệp tại Quảng Nam) chia sẻ thực tế từ doanh nghiệp của mình. Cùng Hoteljob.vn tóm lược chi tiết nhé!

"Quá trình triển khai các hoạt động AI trong doanh nghiệp hiệu quả thì:

- Điều đầu tiên nên trả lời được câu hỏi: Bắt đầu từ đâu - chọn ứng dụng gì, nền tảng nào, vị trí công việc gì nên được thay thế hoặc hỗ trợ...?

- Sau khi đã xác định được các đầu việc nên áp dụng AI thì tiếp theo sẽ là lên kế hoạch triển khai. Lúc này, nhân viên ở dưới, những vị trí đang được chỉ định sẽ bị thay thế hoặc hỗ trợ bởi AI sẽ có sự phản đối ngầm, tức họ sẽ nói ra nói vào và lo sợ mất việc. Nhưng thực tế không phải. Bởi, cùng một công việc nhưng nếu bình thường cần 4h để hoàn thành thì có AI vào, thời gian sẽ được rút ngắn xuống chỉ còn 1h, khi đó hiệu suất công việc sẽ nhanh hơn, giảm tải đầu việc cho nhân viên, tăng chất lượng làm việc.

- Thử nghiệm và lựa chọn ứng dụng phù hợp với định hướng chiến lược và văn hoá doanh nghiệp. Cùng một đầu việc nhưng sẽ được đem ra thử nghiệm với nhiều hơn 1 ứng dụng AI, sau đó đánh giá hiệu quả mang lại giữa chúng để từ đó có được lựa chọn ứng dụng tối ưu nhất.

- Cập nhật thường xuyên nhưng biết dừng lại đúng lúc: Thay vì chạy theo xu hướng công nghệ, rằng ứng dụng AI nào mới và hot ra đời cũng đua theo áp dụng vào doanh nghiệp mình. Tuy nhiên, không phải cái nào cũng phù hợp và mang lại hiệu quả tối ưu nhất. Thế nên, cập nhật là cần thiết nhưng nên biết dừng lại khi chọn được ứng dụng ổn áp nhất."

Vậy những kỹ năng cần thiết khi bắt đầu tìm hiểu và ứng dụng AI vào quá trình sản xuất - kinh doanh của doanh nghiệp là gì? - anh Quang Vũ chia sẻ tiếp:

"Khi nói về AI, chúng ta phải tư duy AI chỉ là công cụ và cần biết cách sử dụng công cụ đó như thế nào để mang lại hiệu quả tối ưu nhất.

- Đầu tiên, cần có tư duy về dữ liệu, biết cách đặt câu hỏi và đầu vào, cung cấp các số liệu, thông tin cần để AI cho đầu ra hữu dụng nhất. Bởi mọi ứng dụng AI không tự sinh ra các phần mềm mà nó hiểu về một công ty cụ thể. 

- Thứ 2 là kỹ năng về sự lựa chọn ứng dụng. Ưu tiên chọn ứng dụng AI phù hợp thay vì chạy theo xu hướng trên thị trường. Ngoài ra, vấn đề chi phí cũng cần phải cân nhắc để lựa chọn ứng dụng AI tối ưu nhất.

- Thứ 3 là kỹ năng quản trị được sự thay đổi và học hỏi liên tục. 

- Thứ 4 là kỹ năng cập nhật xu hướng mới, tham gia vào các hội nhóm, cộng đồng liên quan."​

Lời kết

Trong tương lai, nhiều vị trí khác trong khách sạn - nhà hàng được dự báo sẽ tiếp tục bị thay thể bởi robot, khi công nghệ ngày càng phát triển, trí tuệ nhân tạo ngày càng phủ sóng khắp các ngành nghề, lĩnh vực. Ứng dụng AI vào quản lý và vận hành giúp cải thiện chất lượng dịch vụ và tối ưu hoá hoạt động kinh doanh, nâng cao trải nghiệm khách hàng. Do đó, doanh nghiệp nào biết tận dụng AI sẽ có lợi thế cạnh tranh rất lớn từ nay về sau.

​Ms. Smile