Quy trình dọn đồ bổ sung và tiêu chuẩn cụ thể khi làm phòng cho Housekeeping khách sạn

Khi có nhu cầu, khách cần đồ bổ sung (có phí hoặc không phí) trong suốt thời gian lưu trú tại khách sạn. Nhiệm vụ của nhân viên buồng phòng là thêm vào và dọn đi đảm bảo đúng tiêu chuẩn dịch vụ phục vụ buồng khách. Chi tiết quy trình thế nào? Tiêu chuẩn ra sao? Cần lưu ý gì khi thực hiện?... Nếu chưa có SOP riêng, cùng Hoteljob.vn tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây nhé!

Đồ bổ sung trong buồng khách gồm những gì?

Tùy theo sản phẩm, dịch vụ của từng khách sạn mà đồ bổ sung thêm, có thể có trả phí hoặc miễn phí, sẽ đa dạng, nhiều - ít tương ứng. Thông thường, những đồ bổ sung sau đây là phổ biến, thậm chí bắt buộc có trong buồng phòng khách sạn:

- Gường phụ/ extra bed

- Nôi trẻ em

- Tủ đồ uống/ mini bar

- Đồ dùng 1 lần/ amenities

- Máy móc, trang thiết bị cần bảo dưỡng

- …

Quy trình dọn đồ bổ sung trong buồng khách và tiêu chuẩn cụ thể

Housekeeping có nhiệm vụ dọn sạch phòng khách nghỉ, bổ sung đồ khách cần rồi dọn đi và thay thế đồ mới nếu được yêu cầu. Dưới đây là quy trình dọn đồ bổ sung trong buồng khách và tiêu chuẩn cụ thể cho một vài món phổ biến để nhân viên mới vào nghề tham khảo:

+ Giường phụ hoặc nôi trẻ em

Quy trình thêm Extra Bed vào phòng cho khách

a/ Quy trình dọn:

- Trải giường/ nôi trẻ em ra sau khi đã chỉnh trang xong các giường chính theo tiêu chuẩn khách sạn

- Kiểm tra các đồ đạc bỏ quên (nếu có) trước khi lau và hút bụi trong buồng khách

- Dọn giường/ nôi trẻ em theo quy trình, tiêu chuẩn của khách sạn

- Chuyển giường/ nôi trẻ em ra khỏi buồng khách đã trả, mang đến khu cất trữ đợi phục vụ lượt khách mới tiếp theo; tuyệt đối không được để ở hành lang sau khi đã hoàn thành xong việc dọn dẹp phòng khách đó.

b/ Yêu cầu cần đạt:

- Giường/ nôi được dọn sạch ra khỏi buồng khách đã check-out, được gấp gọn và đưa đến khu vực quy định theo tiêu chuẩn của khách sạn

- Khi cần, giường/ nôi đó đã được dọn sạch và sẵn sàng phục vụ khách

+ Tủ đồ uống/ Mini bar

a/ Quy trình dọn:

- Kiểm tra và lấy những chai, lọ rỗng hoặc còn dang dở cùng ly bẩn ra khỏi tủ

- Lau chùi vệ sinh tủ từ trong ra ngoài

- Rửa ly và chùi sạch vết bẩn bám trên chai, lọ đồ uống còn nguyên nếu có

- Bổ sung các loại đồ uống đã lấy và còn thiếu vào trong

- Kiểm tra ngăn đá, thay khay đựng đá và đá mới nếu cần

- Dùng danh mục kiểm tra số lượng và chất lượng đồ uống, ghi chép đầy đủ và chính xác theo quy định

- Kiểm tra chất lượng hoạt động của tủ, đảm bảo tốt

Quy trình kiểm tra Mini bar trong khách sạn

b/ Yêu cầu cần đạt:

- Tủ đồ uống sạch sẽ, đồ uống được sắp xếp ngăn nắp và khoa học

- Số lượng và chất lượng đồ uống trong tủ đạt chuẩn quy định

- Mọi đồ uống, thức ăn phục vụ phải đảm bảo còn hạn sử dụng, được bao bọc cẩn thận, kín.

+ Đồ dùng 1 lần/ Amenities

a/ Quy trình dọn:

- Kiểm tra bộ amenities xem có đủ số lượng theo quy định không

- Kiểm tra và đánh giá xem chất lượng đồ amenities hiện tại thế nào; đồ gì còn sử dụng tiếp được, đồ gì cần thay mới, phân loại cụ thể và chính xác

- Lau chùi và làm khô ly, tách, khay đựng

- Bổ sung đồ amenities bị thiếu

- Sắp xếp đồ amenities đủ số lượng, đúng vị trí theo quy định

- Dùng danh mục kiểm tra số lượng và chất lượng đồ amenities, ghi chép đầy đủ và chính xác theo quy định

b/ Yêu cầu cần đạt:

- Từng đồ amenities phải đúng, đủ và sạch, sẵn khách dùng khi cần

+ Máy móc, trang thiết bị cần bảo dưỡng

Housekeeping khi làm thủ tục kiểm tra và dọn dẹp phòng khách check-out cũng cần kiểm tra chất lượng máy móc, trang thiết bị phục vụ khách. Trong một số trường hợp, khi phát hiện máy móc, trang thiết bị gặp sự cố cần bảo dưỡng đến thay mới thì phải báo cho cấp trên và (hoặc) bộ phận bảo trì để được xử lý kịp thời, đảm bảo tiêu chuẩn dịch vụ phòng phục vụ khách. Khi đó, việc bảo dưỡng hay thay mới máy móc, trang thiết bị cũng được liệt kê vào đồ bổ sung trong buồng khách khi làm phòng.

a/ Quy trình kiểm tra:

- Kiểm tra các thiết bị điện, đèn, điều chỉnh nhiệt độ, điều hòa không khí xem có hoạt động tốt hay không

- Điền vào phiếu yêu cầu bảo dưỡng nếu cần

- Trường hợp cần sửa chữa ngay thì liên hệ văn phòng bộ phận buồng đề nghị xử lý

- Ghi chú vào báo cáo tình trạng buồng theo quy định

b/ Yêu cầu cần đạt:

- Tất cả máy móc, trang thiết bị trong buồng khách cần đầy đủ và hoạt động tốt

- Báo cáo sự cố cho văn phòng buồng trước 12h trưa mỗi ca để đảm bảo xử lý kịp thời, trước khi nhận khách mới check-in

Đồ bổ sung tuy không phải là tiện nghi bắt buộc phải có trong khách sạn nhưng có thể giúp tăng doanh thu và tăng mức độ hài lòng của khách về chất lượng dịch vụ tại đó. Thêm đồ bổ sung vào phòng hay dọn sạch đồ bổ sung không cần thiết khi khách check-out là một trong những nhiệm vụ phải hoàn thành của Housekeeping ở mỗi ca làm việc. Hy vọng chia sẻ trên đây của Hoteljob.vn là hữu ích!

Ms. Smile

(Tham khảo và biên tập từ Nghiệp vụ Phục vụ Buồng)