Quy trình 19 bước kết thúc ca làm việc chuẩn cho Housekeeping khách sạn

Bước

Cách thực hiện

Tiêu chuẩn cần đạt

Lý do thực hiện

Bước 1

 Làm vệ sinh xe đẩy – Sắp xếp và cất vào khu phục vụ, kho hoặc nơi quy định

 Lau bằng khăn sạch ẩm – Xe đẩy phải được làm sạch, sắp xếp đầy đủ các vật dụng tối thiểu theo danh mục và dựng vào sát tường

 Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh – Chuẩn bị sẵn sàng cho ca làm việc tiếp theo – Giúp tiết kiệm thời gian cho ca tiếp theo trong việc nhận nguyên liệu từ kho để bắt đầu ca làm việc mới

Bước 2

 Đổ rác

 Đổ đúng nơi quy định

 Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh

Bước 3

 Mang đồ vải bẩn tồn lại từ ca ngày/ đêm đến phòng giặt là

 Phân loại, kiểm tra đồ vải rách và để riêng ra

 Tránh tình trạng lẫn lộn, ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ về sau

Bước 4

 Kiểm tra các đồ thất lạc và tìm thấy

 Bỏ vào túi nhựa có gắn chú thích theo quy định – Thực hiện các thủ tục theo quy trình xử lý đồ thất lạc và tìm thấy – Lưu ý không để ở khu phục vụ, không mang ra khỏi khách sạn

 Tránh nhầm lẫn hoặc thất lạc lần nữa - Thực hiện theo quy định khách sạn

Bước 5

 Đổ túi bụi trong máy hút bụi – Vệ sinh máy hút bụi

 Thay túi bụi mới, lau sạch bụi bám bên ngoài máy, cất vào nơi quy định – Đảm bảo máy không có bụi hoặc chất bẩn

 Giúp máy hoạt động tốt – Sẵn sàng cho ca làm việc tiếp theo

Bước 6

 Loại bỏ tóc hoặc rác bẩn bám vào chổi, bàn chải hay tấm lót sàn

 Đảm bảo sạch

 Sử dụng tốt cho những phần việc làm vệ sinh tiếp theo

Bước 7

 Rửa chổi, bàn chải – Cất vào nơi quy định

 Sử dụng chất tẩy trung tính – Thực hiện chống cán xuống cho khô

 Giúp diệt khuẩn và ngăn ngừa vi khuẩn gây hại 

Bước 8

 Rửa chổi cọ bồn cầu

 Sử dụng nước nóng pha chất khử trùng

 Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh

Bước 9

 Giặt sạch khăn lau, cây lau – Vét khô

 Chuyển bộ phận giặt là

 Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh – Ngăn ngừa vi khuẩn

Bước 10

 Rửa sạch xô đựng cây lau

 Sử dụng chất tẩy rửa – Úp ngược xuống cho khô

 Đảm bảo vệ sinh – Loại bỏ vi khuẩn

Bước 11

 Đổ đầy các chai đựng hóa chất tẩy rửa – Điều vào phiếu yêu cầu

 Đổ đúng và đủ để sử dụng trong một ca làm việc – Thực hiện đóng chai/ hộp và cất vào nơi quy định

 Sẵn sàng cho ca sau

Bước 12

 Quét và lau sàn nhà khu phục vụ

 Sử dụng chổi và cây lau sàn

 Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh

Bước 13

 Tắt đèn, đóng và khóa cửa khu phục vụ 

 Chắc chắn rằng các thiết bị và nguyên liệu làm vệ sinh được cất gọn – Kiểm tra cửa đã khóa chưa trước khi rời đi

 Đảm bảo an ninh – Tiết kiệm năng lượng

Bước 14

 Trả lại chìa khóa và máy nhắn tin – Ký nhận

 Bàn giao lại cho Giám sát trực tầng hoặc Tổ trưởng tổ buồng – Thực hiện ký nhận tên, chữ ký và thời gian trả

 Theo quy định – Lưu trữ hồ sơ

Bước 15

 Trả lại bảng tình trạng buồng và ký nhận

 Liệt kê và điền đầy đủ thông tin tất cả các buồng đã nhận kèm theo nhận xét và thời gian dọn vệ sinh

 Kiểm tra và nhập vào máy tính để theo dõi và xử lý khi cần

Bước 16

 Trả lại phiếu yêu cầu bảo dưỡng – Phiếu đề nghị bổ sung thiết bị/ dụng cụ

 Kiểm tra xem số buồng và mô tả tình trạng thiết bị có được ghi đúng trên phiếu không – Lưu trữ và sử dụng cho ca sau, bao gồm tên, tầng

 Để lập kế hoạch và thực hiện sửa chữa nếu cần

Bước 17

 Xem lại lịch làm việc

 Biết lịch làm việc mới và các thay đổi lịch nếu có

 Biết chính xác phân ca làm việc của mình 

Bước 18

 Thay thường phục

 Trả lại đồng phục hoặc treo trong tủ đựng cá nhân có khóa theo quy định

 Có thể có hoặc không theo quy định khách sạn

Bước 19

 Chấm công, kết thúc ca

 Thực hiện chấm công theo quy định

 Quản lý số công và thời gian làm việc theo ca của nhân viên – Phục vụ cho việc tính lương tháng