Học các Masterchef mẹo làm mới 9 dụng cụ bếp thông dụng

Áp dụng ngay mẹo làm mới những dụng cụ thông dụng trong bếp được các vua đầu bếp chia sẻ dưới đây để không chỉ tiết kiệm một khoản phí kha khá cho việc thay mới mà còn giúp gian bếp trông sạch sẽ, bắt mắt và đặc biệt, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho thức ăn trong quá trình sơ chế…

Mới đây, trang Brightside vừa tổng hợp các mẹo làm mới dụng cụ trong bếp từ các siêu đầu bếp để bạn tham khảo và áp dụng nếu cần…

#Thớt ố vàng

Việc sử dụng thớt khi cắt/ chặt nguyên vật liệu nấu ăn lâu ngày sẽ khiến chúng bị ố vàng trông không sạch sẽ, thậm chí tiềm ẩn vi khuẩn gây hại. Để làm sạch - mới, hãy chuẩn bị chậu hỗn hợp đựng dung dịch nước chanh pha muối – ngâm miếng rửa bát vào trong – rồi dùng cọ sạch thớt. Mọi vết ố vàng sẽ được tẩy sạch.

#Đĩa ăn bị xước

Baking soda được sử dụng hiệu quả trong trường hợp này. Rắc và chà một ít baking soda lên bề mặt đĩa bị xước sẽ giúp đĩa sáng bóng lên đáng kể.

#Khay nướng bánh cháy vàng

Dùng khăn bông thấm hỗn hợp oxy già và một loại nước có ga không màu (soda) rồi lau qua khay nướng, mọi vết cháy khét trên khay sẽ được loại bỏ dễ dàng.

#Chảo gang cháy

Chảo gang là dụng cụ làm bếp không thể thiếu trong gian bếp nhà hàng và có trường hợp chảo bị cháy do nấu liên tục hoặc sử dụng không đúng cách. Nếu chảo gang cháy, hãy dùng hỗn hợp giấm và nước ấm với tỷ lệ 1:1 – cho chảo vào ngâm khoảng 3 tiếng rồi chà sạch – sau đó, cho chảo vào lò ở nhiệt độ 250⁰C trong 1 giờ đồng hồ thì lấy ra – bôi một lớp dầu ô liu hoặc dầu ăn quanh chảo và đặt chảo úp xuống cho vào lò thêm 15 phút nữa – dùng khăn mềm lau sạch và đặt chảo lại vào lò thêm 15 phút nữa là xong.

#Nồi cháy đen

Tuy không phức tạp bằng làm mới chảo gang cháy, nhưng với những chiếc nồi cháy đen kịt thì việc làm sạch cũng không phải chuyện dễ dàng. Không ít đầu bếp xử lý bằng việc đun sôi nồi cháy với baking soda rồi dùng cọ nồi vệ sinh. Tuy nhiên, cách làm này chỉ giúp đánh bay các mảng cháy mà không làm mới được nồi. Hãy thử qua dùng vỏ trứng với cách làm tương tự. Đun sôi nước trong nồi cháy đen với vỏ trứng, khi đó các mảng cháy đen sẽ từ từ bong ra – dùng cọ vệ sinh như bình thường – chiếc nồi không những được làm sạch mà còn sáng bong như mới.

#Làm sạch máy xay sinh tố

Vỏ trứng cũng có tác dụng làm sạch máy xay sinh tố hiệu quả, nhất là ở phần lưỡi dao và ngay phía dưới lưỡi dao khó vệ sinh, thậm chí có thể làm đứt tay. Cho vỏ trứng vào máy xay sinh tố rồi đổ nước vừa đủ ngập vỏ trứng – bật nút máy xay trong vài giây rồi tắt – đổ vỏ trứng đi rồi rửa máy xay như bình thường là xong.

#Bồn rửa bát bẩn

Cách mới để làm sạch bồn rửa là sử dụng củ cải trắng. Thái lát củ cải trắng và cho vào một chiếc túi lưới rồi cuốn túi lại – dùng nó chà mạnh lên các vùng bẩn quanh mặt bồn rửa – dùng vòi nước xịt lại một lần nữa để rửa trôi các vết bẩn.

#Thảm trải sàn dính bẩn

Nếu thảm trải sàn trong gian bếp bị dính bẩn gây mất vệ sinh và thiếu thẩm mỹ? Hãy pha hỗn hợp giấm, nước rửa bát, nước sạch theo tỷ lệ 2:1:2 cho vào bình xịt rồi xịt lên vết bẩn – dùng khăn ẩm hoặc giấy ăn thấm lên phần thảm bị bẩn là xong – đừng quên đổ nước sạch lên thảm và dùng khăn mềm thấm khô chỗ thảm ướt vừa được làm sạch nhé.

#Gạch lát hoen ố

Tuy không phải là dụng cụ bếp nhưng việc những mảng gạch lát bị hoen ố vì dầu bén, bám bụi…, nhất là gần nơi chế biến thức ăn khiến không gian bếp trông mất vệ sinh và thiếu thẩm mỹ. Do đó, việc làm sạch là vô cùng cần thiết. Dùng hỗn hợp 1 phần giấm hoặc thuốc tẩy pha với 1 phần nước sạch rồi xịt lên phần có vết bẩn - dùng khăn khô và lau sạch những vết ẩm mốc bám trên nền gạch, nhất là giữa các rãnh/ khe.

Là một đầu bếp chuyên nghiệp, bạn không thể chỉ đợi đến khi những dụng cụ làm việc của mình “biểu tình” rồi mới tìm cách sửa chữa/ làm mới, thậm chí thay mới chúng; thay vào đó, phải biết và áp dụng đúng các cách bảo quản dụng cụ làm bếp mỗi ngày.

​Ms. Smile