Hướng dẫn cách làm 7 loại cupcake thơm ngon - đẹp mắt cho bàn tiệc Giáng sinh

Ngoài bánh khúc cây, bánh quy gừng - nhân viên bếp bánh của các nhà hàng, khách sạn có thể làm phong phú menu món tráng miệng cho bàn tiệc giáng sinh bằng một số loại bánh cupcake thơm ngon và cũng không kém phần đẹp mắt...

► Santa Hat cupcakes

 - Thành phần nguyên liệu: (Cho 12 bánh)

  + Phần bánh:

    • 165 gr bột mì

    • 10 gr bột nở

    • 40 gr bột ca cao

    • 50 ml sữa tươi không đường

    • 120 ml nước sôi

    • 120 gr đường

    • 170 gr bơ nhạt

    • 2 quả trứng gà

    • 1/2 thìa cà phê baking soda

    • 1/4 thìa cà phê muối

    • 3 ml vani nước

  + Phần kem:

    • 40 gr đường xay

    • 60 ml sữa tươi không đường

    • 200 gr bơ nhạt

    • Vài giọt màu đỏ thực phẩm

 - Dụng cụ chuẩn bị: Lò nướng, khuôn bánh, máy đánh trứng, rây bột, túi bắt kem, tô, thố trộn bột, phới trộn bột, phới đánh trứng cầm tay…

 - Các bước thực hiện:

→ Cho bột ca cao vào tô, thêm 120 ml nước sôi - dùng phới đánh trứng cầm tay khuấy đều và để sang bên

→ Đập 2 quả trứng gà vào thố trộn bột - thêm 50ml sữa tươi + 1 ít vani nước - dùng phới cầm tay đánh đều. Sau đó rây bột mì, đường, bột nở, muối, baking soda vào và đánh đều bằng máy đánh trứng. Khi thấy hỗn hợp bột đã hòa quyện vào nhau, thêm 170 gr bơ nhạt và tiếp tục đánh.

→ Cho tiếp phần ca cao đã hòa với nước sôi vào đánh chung với hỗn hợp bột đã hoàn thành ở bước 2.

→ Làm nóng lò trước 10 phút với mức nhiệt 170 độ C

→ Múc hỗn hợp bánh cho vào khuôn và nướng trong thời gian 25 đến 30 phút

→ Làm phần kem: đánh đều hỗn hợp 200 gr bơ lạt + 40 gr đường xay + 60 ml sữa tươi không đường, sau đó thêm màu đỏ thực phẩm và đánh tiếp tục để được thành phẩm kem như ý

→ Lấy bánh đã nướng chín ra khỏi lò, cho kem vào túi - bắt tạo hình trang trí cho bánh cupcake

Xem video hướng dẫn cụ thể:

► Gingerbread Christmas Light Cupcakes

Hướng dẫn thực hiện:

► Chocolate Christmas Pudding Cupcakes

Video hướng dẫn:

► Christmas Tree Cupcakes

Video hướng dẫn:

► Campfire Cupcakes

Hướng dẫn thực hiện:

► Ice Cream Sundae Cupcakes

Video hướng dẫn:

► Bombe Alaska Cupcakes

Hướng dẫn thực hiện:

​

Ms. Smile tổng hợp

Bột mì số 11 là gì? Làm bánh gì từ bột mì số 11?