Gợi ý 10 món tráng miệng hấp dẫn cho menu tiệc Valentine

Món tráng miệng hấp dẫn được xem như “cú chốt hạ” ghi điểm ấn tượng với thực khách thưởng thức bàn tiệc ngày lễ tình nhân. Nếu bạn đang tìm kiếm món tráng miệng thích hợp cho menu mùa Valentine năm nay của nhà hàng - khách sạn mình thì đừng bỏ qua những gợi ý từ Hoteljob.vn nhé!

► Chocolate Lava Cake

→ Hướng dẫn cách làm:

► Champagne Cupcakes

 - Nguyên liệu:

  + Cho phần bột:

   • Gần 3 cup bột mì đa dụng

   • 1 thìa bột nở

   • 1 thìa cà phê muối

   • 6 lòng trắng trứng

   • 2 lòng đỏ trứng

   • 2/3 cup bơ

   • 1,5 cup đường cát

   • 1 thìa cà phê vani chiết xuất

   • 3/4 cup champagne

 + Cho Frosting:

   • 6 muỗng canh bơ

   • 4 cup đường bột

   • 1 thìa cà phê vani

   • 4 muỗng canh rượu champagne

 + Trang trí:

   • Đường cát trắng

   • Dát vàng dát bạc trang trí bánh

 - Các bước thực hiện:

   • Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 độ F

   • Trong 1 bát vừa, trộn đều bột mì + bột nở + muối và để qua một bên

   • Trong 1 bát lớn, dùng máy đánh đều lòng trắng cho bông lên

   • Trong 1 bát lớn khác, tán nhuyễn bơ, cho dần đường cát vào, đánh đều cho bông lên

   • Thêm lòng đỏ trứng và vani chiết xuất - đánh đều

   • Cho dần hỗn hợp bột mì và rượu champagne vào hỗn hợp bơ, bắt đầu với tốc độ chậm, sau mỗi lần thêm thì tăng tốc độ nhanh dần

   • Cho một nửa lòng trắng trứng đã đánh bông vào âu bột -> đánh đều -> thêm một nửa lòng trắng trứng còn lại vào -> đánh cho hỗn hợp thật sự hòa quyện

   • Múc hỗn hợp bột cho vào cốc muffin, làm đầy khoảng 3/4 cốc

   • Bỏ vào lò nướng khoảng 15 phút và lấy ra để nguội

   • Làm lớp kem phủ Frosting: Trong 1 tô lớn, tán nhuyễn phần bơ -> chia đường bột + vani + rượu champagne làm 3 phần -> cho lần lượt từng phần vào bơ đánh đều để có được lớp kem phủ sệt như mong muốn

   • Dùng túi bắt kem tạo hình trang trí bánh

   • Trang trí với đường bột và dát vàng dát bạt ăn được

► Chocolate-Dipped Strawberries

 - Nguyên liệu:

   • 12 quả dâu tây tươi (có cuốn quả)

   • 1 cup vụn chocolate đen

   • 1 thìa dầu dừa (hoặc dầu thực vật)

   • 1/2 cup vụn chocolate sữa

   • 1/2 cup chocolate trắng

- Các bước thực hiện:

   • Dâu tây rửa sạch và thấm cho khô nước

   • Cho chocolate vào bát + 1/2 thìa dầu dừa - đặt vào lò vi sóng cho đến khi tan chảy

   • Lấy chocolate ra khỏi lò, dùng thìa khuấy đều trong khoảng 30 giây để có được độ lỏng và bóng cần thiết

   • Dùng kẹp cầm phần cuống quả dâu tây nhúng vào chocolate đen đã đun chảy, xoay tròn cho chocolate bao phủ hơn 1/2 quả dâu

   • Đặt tất cả quả dâu đã nhúng lên khay - đặt trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để chocolate đông lại

   • Cho chocolate sữa + 1/2 thìa dầu dừa vào 1 cái bát - quay tan chảy trong lò vi sóng. Làm tương tự với chocolate trắng. Đổ 2 hỗn hợp vào 2 túi nhỏ, tạo vết cắt nhỏ ở góc túi.

   • Lấy dâu đã nhúng chocolate ra khỏi tủ lạnh, rưới trang trí hỗn hợp chocolate sữa và chocolate trắng lên trên quả dâu, cho lại vào tủ lạnh - phục vụ ngay trong ngày chế biến

► Raspberry Nutella Hearts

→ Thành phần và hướng dẫn thực hiện:

► Geometric Cake Hearts

→ Hướng dẫn cách làm:

► Classic Linzer Cookies

→ Hướng dẫn cách làm:

► Cheesecake-Stuffed Strawberries

→ Thành phần và các bước thực hiện:

► Pastry Love Letters

→ Hướng dẫn cách làm:

► Raspberry Cheesecake Brownies

→ Các bước thực hiện:

► Strawberry Shortcake No-Churn Ice cream

→ Hướng dẫn cách làm:

​

​

(Theo Thespruceeats/ Delish/ Youtube)

Hướng dẫn pha chế 10+ loại cocktail màu đỏ lãng mạn cho ngày Valentine