Đặc Trưng 7 Loại Nhà Hàng Ở Việt Nam

Đời sống phát triển, nhu cầu ra ngoài ăn uống của nhiều người cũng vì thế mà tăng cao. Nắm bắt được vấn đề này, hàng loạt nhà hàng với nhiều hình thức phục vụ khác nhau lần lượt ra đời để đáp ứng tối đa nhu cầu thực khách. Dưới đây là 7 loại nhà hàng ở Việt Nam và đặc trưng tương ứng mà Hoteljob.vn tổng hợp được giúp bạn tham khảo!

Nhà hàng phục vụ theo định xuất – Set Menu Service

Là loại nhà hàng chuyên phục vụ các bữa ăn đặt trước, định trước từ thực đơn món ăn cố định, có sự giới hạn về số lượng món ăn/ phần ăn (như set menu 5 món, 7 món, 9 món) cho đến giá cả. Đối tượng phục vụ của loại nhà hàng này là những khách nhóm (gia đình, người thân) và khách đoàn

Nhà hàng chọn món – A lacarte

Là loại nhà hàng phục vụ nhiều đối tượng khách hàng khác nhau theo hình thức gọi món lẻ, theo sở thích và nhu cầu của họ với số lượng món ăn và giá cả rất đa đạng, không cố định. Thực khách đến dùng bữa tại những nhà hàng này sẽ phải tự định lượng số lượng món ăn phù hợp với số lượng thành viên trong bàn hoặc phải nhờ nhân viên tư vấn hướng lựa cho hợp lý, chẳng hạn: khách có thể yêu cầu nhà hàng làm 3 món cho vừa phần 4 người ăn, hay 4 món cho vừa phần của 2 người ăn,… Đối tượng phục vụ của loại nhà hàng này là những khách lẻ, khách vãng lai hoặc khách không đặt trước,…

Nhà hàng tự phục vụ – Buffet

Là một trong những loại nhà hàng cực kỳ phổ biến hiện nay tại Việt Nam. Tại nhà hàng tự phục vụ, nhà hàng tự chọn hay tiệc đứng, thực khách sẽ phải tự phục vụ mình bằng cách đi lại và lấy thức ăn được bày sẵn trên các quầy/ kệ của nhà hàng; tự chọn những món ăn, đồ uống mình thích và cũng tự do đứng ngồi, thoải mái chuyện trò, thoải mái ăn uống với mức giá cố định được tính trên đầu người cho tất cả khách hàng.

Tìm hiểu thêm: Văn hóa ăn Buffet – bạn đã biết?​

Nhà hàng phục vụ đồ ăn nhanh – Fast food

Là loại nhà hàng phục vụ nhu cầu ăn nhanh trong thói quen “công nghiệp” hiện nay, xuất hiện phổ biến tại các trung tâm thương mại hay các thành phố lớn. Những nhà hàng này có thực đơn đơn giản, thường là những món ăn dễ chế biến, chế biến nhanh và có thể gói lại mang đi. Ngoài ra, nhà hàng fast food thường sẽ kèm theo dịch vụ giao hàng tận nơi nhằm tiếp cận số lượng khách hàng lớn hơn khi họ cảm thấy thoải mái và tiết kiệm thời gian đi lại.

Nhà hàng cà phê có phục vụ ăn uống – Coffee shop

Là loại nhà hàng phục vụ cà phê, các loại thức uống pha chế có kèm theo phục vụ những món ăn nhẹ (hamburger, pizza, xúc xích nướng, cá viên chiên, …), dễ chế biến, phục vụ nhanh – gọn – đơn giản với các món ăn thường là có sẵn

Nhà hàng phục vụ tiệc – Banquet hall

Là loại nhà hàng chuyên phục vụ các bữa tiệc chiêu đãi theo nhu cầu của khách đặt như: hội nghị tổng kết, tiệc cưới, tiệc tất niên, gala dinner,… với những món ăn và cách phục vụ tương tự như nhà hàng phục vụ theo định suất. Tuy nhiên, một số nhà hàng phục vụ tiệc còn cung cấp các dịch vụ đi kèm như chuẩn bị sân khấu, trang trí theo yêu cầu,…

Fine dinning restaurant

Là loại nhà hàng cao cấp theo phong cách quý tộc, chỉ phục vụ một số lượng rất ít những thực khách đã đặt bàn trước với chất lượng dịch vụ đảm bảo chuyên nghiệp, tinh tế, mang đến sự hài lòng tuyệt đối. Thông thường, khi nói đến fine dinning restaurant, người ta sẽ liên tưởng ngay đến “khăn trải bàn trắng muốt – ánh nến dập dìu – âm nhạc du dượng – người phục vụ dễ mến”.

Trên đây là 7 loại nhà hàng phổ biến ở Việt Nam; ngoài ra, một số địa phương còn kinh doanh thêm nhà hàng đặc sản, nhà hàng Á, nhà hàng Âu,... Tùy vào tiêu chí phân loại sẽ có cách xác định loại nhà hàng tương ứng.

Xem thêm: Nhà hàng là gì? Phân loại nhà hàng bạn cần biết​

Ms. Smile

Ảnh nguồn Internet