Chia sẻ kinh nghiệm làm thu ngân nhà hàng

Bạn là nhân viên thu ngân mới vào nghề và đang loay hoay vì chưa có kinh nghiệm làm việc? Hoteljob.vn xin chia sẻ kinh nghiệm làm thu ngân nhà hàng thực tế để bạn tham khảo và áp dụng!

Bạn có đang tìm kiếm kinh nghiệm làm thu ngân nhà hàng?

Là một trong những vị trí công việc không thể thiếu tại các nhà hàng, khách sạn hiện nay, nhân viên Thu ngân giữ vai trò quan trọng trong quá trình kinh doanh và hoạt động của nhà hàng, có nhiệm vụ thực hiện quá trình thanh toán với khách hàng, thu-nhận tiền, hạch toán thu chi, báo cáo doanh số bán hàng hàng ngày,… đòi hỏi nhân viên thuộc vị trí này phải trang bị đầy đủ các kỹ năng, nghiệp vụ và kinh nghiệm làm việc thực tế để đáp ứng tốt yêu cầu công việc. Dưới đây là kinh nghiệm làm thu ngân nhà hàng được Hoteljob.vn tổng hợp và chia sẻ:

Kinh nghiệm làm thu ngân nhà hàng

► Chuẩn bị thật tốt các công việc đầu ca

Trước khi bắt đầu vào ca làm việc, nhân viên thu ngân cần:

• Kiểm tra lại tất cả các sổ sách bàn giao từ nhân viên ca trước, đảm bảo mọi thông tin đều đầy đủ, chính xác; đề nghị giải trình và báo cáo với Quản lý nhà hàng nếu phát hiện có sai sót
• Nhận tiền định mức theo quy định, kiểm tra các mệnh giá tiền đầy đủ, phân loại và xếp ngăn nắp vào két. Thực hiện đổi tiền lẻ đảm bảo đủ định mức sử dụng cho việc thanh toán trong ca làm việc
• Kiểm tra máy tính tiền (thường là máy Pos), đảm bảo máy hoạt động tốt, tránh trường hợp khách đang xếp hàng chờ thanh toán nhưng máy tính tiền lại không hoạt động hoặc bị lỗi.
• Thực hiện làm vệ sinh khu vực quầy thu ngân, đảm bảo không gian làm việc thoáng, sạch, vừa thoải mái trong ca làm việc, vừa tạo ấn tượng tốt đẹp với khách hàng khi thực hiện thanh toán tại quầy

► Chỉnh chu trong hình thức và tác phong làm việc

Không chỉ với những nhà hàng áp dụng hình thức order tại quầy, hầu hết nhân viên thu ngân đều yêu cầu thực hiện đúng quy định đồng phục thu ngân của nhà hàng đó (thường là quần tây/ chân váy đen – áo sơ mi trắng bên trong, áo ghi-lê bên ngoài, cổ thắt nơ/ caravat), tóc tai gọn gàng, trang điểm nhẹ nhàng, chân mang bệt trùm chân,… Bên cạnh đó, yêu cầu công việc cũng đòi hỏi nhân viên thu ngân phải thể hiện tác phong làm việc chuyên nghiệp gồm: phong thái tự tin, thái độ lịch sự, ân cần, thân thiện với khách, tác phong nhanh nhẹn, chính xác, …

Một thu ngân nhà hàng chuyên nghiệp luôn đảm bảo đẹp về mặt hình thức - chuẩn về tác phong làm việc

► Hiểu rõ nhiệm vụ công việc chính yếu của thu ngân nhà hàng

Thu ngân nhà hàng hàng ngày phải đảm bảo thực hiện các nhiệm vụ công việc chính yếu như sau:

• Tư vấn order cho khách nếu là thu ngân nhà hàng thực hiện order tại quầy
• Thực hiện quy trình thanh toán cho khách hàng
• In hóa đơn từ máy tính tiền (đã áp dụng các chương trình khuyến mãi, giảm giá, ưu đãi cho khách nếu có). Kiểm tra mọi thông tin trên hóa đơn, đảm bảo chính xác, gửi hóa đơn cho khách hàng.
• Kiểm tra số thẻ tín dụng, chữ ký, thực hiện cà thẻ đúng quy định khi khách thanh toán bằng thẻ tín dụng
• Nhận tiền từ nhân viên phục vụ hoặc từ khách, kiểm đếm tiền, phân loại và xếp vào két, trả lại tiền thừa cho khách (nếu có)
• In các báo cáo doanh số, hạch toán thu chi, sắp xếp chứng từ, hóa đơn GTGT theo quy định vào cuối ca làm việc

► Trang bị đầy đủ các kỹ năng nghiệp vụ cần thiết

Các kỹ năng nghiệp vụ yêu cầu mọi nhân viên thu ngân nhà hàng phải có bao gồm: sử dụng thành thạo phần mềm quản lý bán hàng, kỹ năng phân biệt tiền thật – giả, kỹ năng giao tiếp, sử dụng tiếng Anh cơ bản, nắm rõ thực đơn nhà hàng, cập nhật các chương trình khuyến mãi, giảm giá của nhà hàng, … đảm bảo mang đến cho khách hàng chất lượng dịch vụ đầy đủ và chính xác nhất; đồng thời thực hiện đúng – đủ nhiệm vụ công việc được giao, tránh trường hợp xảy ra sai sót, vừa ảnh hưởng đến uy tín của nhà hàng, vừa gây ấn tượng không tốt với cả khách hàng và Quản lý, từ đó sẽ bị đánh giá không cao, khó khăn cho con đường thăng tiến sau này.

Sử dụng thành thao phần mềm quản lý bán hàng là một trong những kỹ năng nghiệp vụ cần thiết của một nhân viên thu ngân nhà hàng

► Thực hiện đúng – đủ việc bàn giao vào cuối ca

Trước khi kết thúc ca làm việc, nhân viên thu ngân phải:

• Thực hiện in các báo cáo bán hàng và giao dịch thẻ vào cuối ca
• Để lại một bộ hóa đơn GTGT sau mỗi ca làm việc để kiểm tra hóa đơn bán lẻ, mã số thuế, tên công ty, địa chỉ số tiền bằng số, chữ và tên khách hàng, đảm bảo độ chính xác và trùng khớp với toàn bộ thông tin hiển thị trên phần mềm hệ thống
• Ghi lại tất cả những công việc chưa hoàn thiện hoặc những điều còn vướng mắt vào sổ bàn giao cho nhân viên ca sau
• Kiểm tra tiền trước khi đóng ca, bàn giao lại cho người nhận (thường là kế toán), đồng thời báo cáo bán hàng cho Quản lý nhà hàng cùng các loại hóa đơn, chứng từ bán hàng liên quan

► Một số lưu ý khác khi làm thu ngân nhà hàng

• Khi lượng khách quá đông, không ít nhân viên thu ngân nhà hàng bị nhầm lẫn giữa các mệnh giá tiền, nhất là tờ tiền 500.000 và 20.000; vì vậy, thu ngân cần cẩn thận kiểm tra kỹ trước khi nhận hoặc trả lại tiền cho khách.
• Cần tuân thủ nguyên tắc khi viết hóa đơn, cụ thể: không viết lùi ngày ghi hóa đơn, hóa đơn của ngày nào thì ghi ngày đó; tuyệt đối không được hủy liên khi viết sai hóa đơn, thông báo hủy đơn nếu hóa đơn đó đã xuất cho khách nhưng phát hiện viết sai.
• Việc sắp xếp chứng từ cũng cần được thực hiện theo trình tự sau: bấm ghim toàn bộ bill bán hàng, bấm riêng hóa đơn thẻ với hóa đơn bán hàng; các voucher khuyến mại phải bấm vào mặt sau của bill khuyến mại theo bản tương ứng.

Công việc của thu ngân nhà hàng tuy khá đơn giản nhưng cần có kinh nghiệm thực hiện và xử lý tốt các vấn đề xảy ra trong ca làm việc

Trên đây là chia sẻ của Hoteljob.vn về Kinh nghiệm làm thu ngân nhà hàng để bạn tham khảo và áp dụng nếu thấy hữu dụng. Nếu bạn còn kinh nghiệm làm thu ngân nhà hàng bổ ích khác, đừng ngần ngại, hãy chia sẻ cùng chúng tôi để làm đa dạng hóa nguồn kiến thức thực tế cung cấp cho phần lớn ứng viên ngành Nhà hàng – Khách sạn, nhất là những ứng viên đang và sẽ theo đuổi công việc Thu ngân.

Xem thêm: 5 suy nghĩ sai lầm về công việc Thu ngân Nhà hàng – Khách sạn

​Ms. Smile