Puree là gì? Điểm danh 10 loại Puree thường dùng trong pha chế đồ uống

Puree hẳn không xa lạ gì với những bạn yêu thích pha chế các loại đồ uống hấp dẫn bởi đó là sự lựa chọn hoàn hảo thay thế cho trái cây tươi mà vẫn đảm bảo giữ được độ thơm ngon. Bài viết giới thiệu sau đây, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu chính xác Puree là gì và điểm danh một số loại Puree thường dùng.

Nếm thử một chút Puree, bạn sẽ cảm nhận được ngay vị ngọt tự nhiên từ trái cây tan trong miệng. Đó cũng là yếu tố góp phần giúp thức uống pha chế nên có thêm “độ ngon”. Vậy thì Puree là gì?

Bạn biết gì về Puree?

► Puree là gì?

Puree dịch sang tiếng Việt có nghĩa là nhuyễn. Ứng dụng trong ngành thực phẩm Puree có thể hiểu là nguyên liệu xay sẵn. Nguyên liệu ở đây có thể là các loại trái cây, đậu, rau… được nghiền, ép, trộn hoặc rây để tạo ra độ sệt cần thiết, sau đó phối trộn với một số nguyên liệu khác nhằm giữ nguyên hương vị và màu sắc.

► Công dụng của Puree

 - Pha chế cocktail, mocktail, smoothie…

 - Phối trộn với các nguyên liệu khác để làm bánh, trang trí bánh

 - Làm kem trái cây

 - Làm nước sốt cho nhiều món ăn…

► Puree có ưu điểm gì?

 - Puree là lựa chọn thay thế hoàn hảo cho những loại trái cây đã qua mùa thu hoạch - giúp tạo sự ổn định chất lượng cho sản phẩm của các tiệm bánh, nhà hàng

 - Puree thường có thời hạn sử dụng lâu hơn so với trái cây tươi thông thường

► Những loại Puree thường dùng trong pha chế thức uống

Puree việt quất

Puree chanh dây

Puree xoài

Puree dâu tây

Puree quả lựu

Puree đào

Puree mâm xôi

Puree bưởi chùm

Puree dưa hấu

Puree táo

► Mua Puree ở đâu - giá bao nhiêu?

Tại thị trường Việt Nam - Monin, Lúave, Sunquick, Osterberg… là những thương hiệu trái cây xây nhuyễn được ưa chuộng. Puree chủ yếu nhập khẩu về từ nước ngoài và do các đơn vị phân phối bán lại. Bạn có thể tìm mua Puree tại nhiều cửa hàng bán nguyên liệu pha chế hoặc đặt hàng online qua website phân phối uy tín.

Về mức giá bán sẽ tùy thuộc vào thương hiệu và dụng cụ chứa:

 - Với Puree đựng trong hộp 1kg, giá bán dao động từ 200k đến khoảng 370k - tùy loại trái cây

 - Với Puree đựng trong chai, giá bán khoảng 150k/chai 1 lít

Để giữ độ tươi ngon, các loại Puree thường được bảo quản đông lạnh. Do đó, sau khi mua về, các nhân viên pha chế hay đầu bếp sẽ cần cho vào ngăn mát tủ lạnh rã đông và sử dụng.

Ms. Smile

Chunky là gì? Tìm hiểu cách pha chế 10 thức uống từ chunky