Hướng dẫn pha 5 loại cocktail dành riêng cho phái nữ mùa giáng sinh

Làm mới menu đồ uống để hút khách mỗi dịp Noel là cần thiết. Quầy bar nơi bạn làm có “drinks list” cho mùa Giáng sinh năm nay chưa? Bên cạnh gợi ý cocktail phục vụ khách chung, sao không thử làm hài lòng các quý cô bằng những ly cocktail dành riêng cho họ?

Nhu cầu ra ngoài dùng bữa hay tụ tập bạn bè mỗi dịp lễ, Tết luôn cao. Giáng sinh tuy không phải là ngày lễ truyền thống của Việt Nam nhưng vẫn được đông đảo giới trẻ hưởng ứng, chưa kể khách nước ngoài. Do đó, đầu tư vào khâu trang trí không gian đến chất lượng đồ ăn, thức uống là hoàn toàn hợp lý và cần thiết. Bài viết này, Hoteljob.vn xin chia sẻ công thức pha 5 loại cocktail dành riêng cho khách nữ mùa giáng sinh để bạn tham khảo và pha chế phục vụ khách nếu cần:

Xem thêm những tips, ý tưởng hay về chủ đề Noel: Tại đây!

#French 75

+ Nguyên liệu (cho 2 ly):

- 60ml rượu Gin

- 30ml nước cốt chanh

- 240ml champagne hoặc sparkling wine

- 2 viên đường nhỏ

- 1 cốc đá

- vài hạt lựu

+ Cách pha chế:

- Cho đường, nước cốt chanh, gin và đá vào bình shaker rồi lắc mạnh và đều tay đến lạnh

- Đổ hỗn hộp ra ly champagne

- Thả vài hạt lựu vào ly để trang trí

- Đổ champagne hoặc sparkling wine lên trên cùng là xong

French 75 đặc biệt phù hợp để chọn uống vào dịp Noel hay khoảnh khắc đón năm mới; phù hợp với khách nữ ở mọi lứa tuổi, từ thiếu nữ cho đến quý bà…

#Winter Sangria

+ Nguyên liệu (cho 8 đến 10 ly):

- 4 cốc rượu vang đỏ

- ½ cốc rượu grand marnier

- 2 cốc soda blackbery hoặc blackcherry

- ¼ cốc đường

- ½ thìa cà phê bột quế hoặc nửa thanh quế

- 3 trái quýt thái lát mỏng

- 2 trái lê cắt thành miếng

+ Cách pha chế:

- Đun nóng rượu vang đỏ, đường, quế ở mức lửa trung bình - thấp đến sôi rồi đổ vào bình lớn và để nguội

- Cho rượu grand marnier, quýt thái lát, lê cắt miếng vào bình ngâm ít nhất 15 phút, hoặc có thể cất trong tủ lạnh đến 3 ngày

- Trộn thêm 2 cốc soda blackberry hoặc blackcherry và đá viên vào hỗn hợp khi muốn thưởng thức.

#Ginger Lemon Tea

+ Nguyên liệu (cho 1 ly):

- ¼ trái chanh

- 1 thìa café gừng tươi

- ½ thìa café mật ong

- 300ml nước sôi

+ Cách pha chế

- Vắt lấy nước của ¼ trái chanh vào cốc, bỏ luôn phần vỏ chanh vào

- Cho gừng, mật ong và nước sôi vào tiếp và đợi khoảng 3 phút

- Lấy phần vỏ chanh ra khỏi rồi trang trí trên miệng ly nhành bạc hà nhỏ là xong.

Vị chua nhẹ của chanh kết hợp với vị ngọt thanh của mật ong, cùng mùi thơm nồng của gừng tạo nên ly cocktail không chỉ ngon về vị mà còn đẹp mắt, đặc biệt cực kỳ ấm bụng trong tiết đông lạnh giá.

#Blackberry Ombre Sparkler

+ Nguyên liệu (cho 4 ly):

- 1 chai champagne

- 1 cốc mâm xôi tươi

- 1 cốc đường

- 1 cốc nước

- 4 nhánh hương thảo

+ Cách pha chế:

- Cho mâm xôi, đường, nước vào chảo đun với lửa lớn đến sôi, sau đó giảm lửa nhỏ và đun tiếp khoảng 15-17 phút nữa để được một loại syrup màu tím hồng

- Đổ phần syrup ra chén riêng và phần xác phía dưới riêng rồi để nguội

- Cho syrup đã nguội vào ly champagne, trang trí bằng một nhánh hương thảo cùng phần mâm xôi đã nguội khi nãy hoặc quả mâm xôi tươi đều được.

Thành phẩm tạo liên tưởng đến một cây thông Noel đang đắm mình trong cơn mưa tuyết của mùa đông sôi động.

#Elderflower Ginger Fizz

+ Nguyên liệu:

- 120ml champagne

- 45ml st. germain

- 30ml syrup gừng

- 15ml nước cốt chanh

- vài trái anh đào ngâm rượu

+ Cách pha chế:

- Đổ st. germain vào ly champagne cao

- Thêm syrup gừng, nước cốt chanh vào và khuấy đều lên

- Rót champagne lên trên và trang trí bằng trái anh đào ngâm rượu.

-*-*-*-

Những ly cocktail trên đây được khá đông chị em phụ nữ lựa chọn mỗi khi đến quầy bar bởi mùi vị đặc biệt cùng màu sắc hấp dẫn. Chúng cũng không quá ngọt, không béo, lại không mạnh như rượu, bia nhưng lại có thể tôn lên vẻ sang trọng, tinh tế, có khí chất của một quý cô khi đang thưởng thức… Do đó, nắm được công thức pha chế những món cocktail này giúp quầy bar ghi được dấu ấn với khách hàng, khiến họ hài lòng và quay lại nhiều lần sau nữa, không chỉ mỗi dịp giáng sinh năm nay.

Học thêm cách pha chế 20 loại cocktail khác dành cho mùa giáng sinh: Tại đây!

Ms. Smile (tổng hợp)