Điểm danh những món ăn hấp dẫn từ top 10 nhà hàng tốt nhất thế giới 2018

Từ danh sách 50 nhà hàng tốt nhất thế giới, tạp chí The magazine Restaurant nổi tiếng của Anh đã công bố top 10 nhà hàng đứng đầu từ phiếu bầu của hàng trăm đầu bếp, chủ nhà hàng, nhà phê bình và cả những thực khách sành ăn. Một trong các yếu tố quan trọng để được bình chọn vào top 10 nhà hàng tốt nhất thế giới 2018 chính là nhờ vào những món ăn cao cấp, đẹp mắt…

#10 Asador Etxebarri (Tây Ban Nha)

Vị trí thứ 10 trong top “Ten” nhà hàng tốt nhất thế giới 2018 chính là cái tên Asador Etxebarri – một nhà hàng đến từ vùng Atxondo, xứ Basque, Tây Ban Nha. Được biết đến là một nhà hàng nằm cạnh biển nên Asador Etxebarri rất nổi tiếng với những món ăn từ hải sản. Đặc sắc nhất phải kể đến món sò điệp sốt bạc hà. Sò điệp dai giòn kết hợp với chút vị the cay của sốt bạc hà có màu xanh hút mắt khiến món ăn này dễ dàng chinh phục bất kỳ thực khách khó tính nào.

#9 Mugaritz (Tây Ban Nha)

Mugaritz là nhà hàng chuyên ẩm thực sáng tạo ra đời vào năm 1998, nằm ở thành phố San Sebastian (Tây Ban Nha) và hiện được điều hành bởi đầu bếp Andoni Luis Aduriz. Một trong những món ăn độc đáo nhất của nhà hàng có tên là “Postres”. Thoạt nhìn món ăn hệt như một chiếc tổ ong – nhưng thực chất đó chính là bánh crepe dâu tây. Vì là nổi danh với phong cách ẩm thực sáng tạo nên các đầu bếp của nhà hàng đã sử dụng kỹ thuật ẩm thực phân tử để tạo ra món ăn có hình dạng vô cùng độc đáo này.

#8 Arpège (Pháp)

Arpège (Paris, Pháp) ra đời từ năm 1986 – là nhà hàng rất thích hợp với thực khách thích ăn chay vì menu có đến 90% món chay. Món salad rau củ tại Arpège được nhiều thực khách yêu thích bởi hương vị tươi mát đặc biệt. Nhà hàng do đầu bếp Alain Passard điều hành và hiện đang nhận được đánh giá 1 sao Michelin.

#7 Maido (Peru)

Maido là nhà hàng được điều hành bởi một người Nhật tại Peru. Từ “Maido” trong tiếng Nhật có nghĩa tương đương với từ “welcome” trong tiếng Anh – nghĩa là chào đón. Nhà hàng này chuyên phục vụ món Nhật truyền thống và cả những món ăn được kết hợp từ hai phong cách Nhật và Mỹ Latinh. Món ăn làm nên tên tuổi cho Maido là món bánh kẹp Tempura tôm. Những gia vị đặc trưng của Nam Mỹ đã được khéo léo đưa vào phần nhân tôm Tempura khiến món ăn này hấp dẫn rất nhiều thực khách.

#6 Central (Peru)

Central là nhà hàng thứ 2 của Peru lọt vào danh sách top 10 nhà hàng tốt nhất thế giới 2018. Nằm ở thủ đô Lima, nhà hàng này bắt đầu mở cửa từ năm 2009 với phong cách ẩm thực Mỹ Latinh đặc trưng. Món ăn độc đáo nhất của Central chính là món salad củ cải được décor như một tác phẩm nghệ thuật đẹp mắt.

#5 Gaggan (Thái Lan)

Gaggan là nhà hàng duy nhất của châu Á lọt vào danh sách này – được quản lý bởi một đầu bếp người Ấn Độ Gaggan Anand. Dù mới đi vào hoạt động từ năm 2010 nhưng đến nay, Gaggan đã nhận được 2 sao vàng Michelin danh giá và đứng thứ 5 trong top 10 nhà hàng tốt nhất thế giới 2018. Đặc trưng ẩm thực của nhà hàng được kết hợp từ 3 phong cách Ấn Độ, Thái Lan và Nhật Bản cùng với kỹ thuật nấu nướng của ẩm thực phân tử. Món ăn nổi tiếng nhất của nhà hàng này là món sashimi nhím biển tươi sống.

#4 Elevan Madison Park (Mỹ)

Nhà hàng Elevan Madison Park nằm trên đại lộ Madison – New York với view hướng thẳng ra công viên trung tâm thành phố. Nhà hàng bắt đầu đi vào hoạt động từ năm 1998 với những món ăn vô cùng đẳng cấp. Món tráng miệng kem phô mai và trứng cá caviar dưới đây có thể được xem là đặc trưng phong cách của nhà hàng – những món ăn quen thuộc được phá cách độc đáo.

#3 Mirazur (Pháp)

Mirazur là nhà hàng được đánh giá 2 sao Michelin nằm ở Menton – vùng Đông Nam nước Pháp. Từ năm 2009 đến nay, Mirazur luôn nằm trong top 35 nhà hàng tốt nhất thế giới và năm nay vươn lên thứ hạng cao nhất với vị trí thứ 3. Thực đơn nhà hàng nổi tiếng với những món tráng miệng độc đáo từ chocolate, đặc biệt phải kể đến món bánh ngọt phủ chocolate ăn cùng với củ cải vàng.

#2 El Celler de Can Roca (Tây Ban Nha)

Vị trí Á quân trong danh sách này là đại diện thứ 3 đến từ đất nước Tây Ban Nha – nhà hàng El Celler de Can Roca (thành phố Girona, xứ Catalan). Phong cách đặc trưng của nhà hàng là sự phối trộn giữa ẩm thực Tây Ban Nha truyền thống và các kỹ thuật nấu ăn hiện đại. El Celler de Can Roca đã nhận được 3 sao Michelin và món ăn nổi tiếng nhất của nhà hàng là món tráng miệng có kem kết hợp cùng bọt sữa hoa cơm nguội và một chút mơ khô.

#1 Osteria Francescana (Italy)

Đại diện đến từ Italy – Osteria Francescana chính là nhà hàng xếp vị trí thứ nhất trong top 10 nhà hàng tốt nhất thế giới 2018. Nhà hàng cùng đã từng đạt được thành tích này vào năm 2016. Osteria Francescana hiện do đầu bếp Massimo Bottura điều hành với những món ăn chuẩn hương vị Ý và được bày trí như một tác phẩm nghệ thuật. Thịt bò phi lê ăn cùng gan ngỗng và trứng cá muối là món ăn đặc trưng nhất của nhà hàng Osteria Francescana.

Trong danh sách Top 10 nhà hàng tốt nhất thế giới do Tạp chí Restaurant công bố có đến 6 đại diện của châu Âu, 3 đại diện của châu Mỹ và 1 của châu Á. Điều này cho thấy các món Âu đã - đang và vẫn sẽ được xem là đỉnh cao ẩm thực thế giới…

Ms. Smile