Bạn đã từng nghe đến thuật ngữ “Silver service”? Vậy bạn có biết Silver service là gì? Nếu bạn vẫn chưa có nhiều thông tin, hãy tìm hiểu điều này cùng Hoteljob.vn.
Ảnh nguồn Internet
Silver service là gì?
Silver service (hay còn được là phục vụ “bạc”, phục vụ kiểu Nga) là một phong cách phục vụ mà mỗi món ăn sẽ được bày biện trong đĩa lớn (hoặc khay gỗ), nhân viên phục vụ bàn sau khi bê món ăn lên có nhiệm vụ giúp thực khách chia món ăn thành những phần nhỏ theo lượng khách trong bàn.
Ảnh nguồn Internet
Những điều cần biết về silver service
Silver service là phong cách phục vụ thường có trong những nhà hàng cao cấp. Các món ăn sẽ được các đầu bếp trình bày thật hấp dẫn trên đĩa bạc lớn hoặc trên khay gỗ. Sau khi bê món ăn lên, nhân viên phục vụ phải giới thiệu món ăn, rồi xin phép dùng thìa, dĩa để chia thức ăn vào từng đĩa cho khách. Nhân viên phục vụ bàn sẽ phục vụ khách từ phía bên trái.
Mỗi nhân viên phục vụ sẽ phụ trách mang một món ăn khác nhau, thông thường sẽ đi theo hàng để hướng dẫn và phục vụ phần ăn tại bàn.
Bạn muốn xem thêm: Plate service là gì? Những điều cần biết về Plate service
Ảnh nguồn Internet
Ưu điểm của hình thức phục vụ Silver service là tạo ra phong cách phục vụ sang trọng và thời gian phục vụ nhanh hơn. Tuy nhiên nếu nhà hàng nào sử dụng hình thức phục vụ này thì phải có số lượng lớn nhân viên phục vụ, được đào tạo chuyên nghiệp và phải có khả năng xử lý tình huống nhanh nhẹn. Nhân viên phục vụ phải biết cách chia phần ăn của các thực khách trên bàn ăn sao cho chuẩn nhất: phần ăn của trẻ em, phần ăn của người lớn,…
Xem thêm: Ngành quản trị khách sạn là gì? Cơ hội việc làm sinh viên ngành quản trị khách sạn khi ra trường
Ms.Smile
Hãy để hoteljob.vn giúp bạn có được công việc tốt nhất!
- Nâng cao khả năng tìm kiếm việc làm
- Kết nối gần hơn với Nhà tuyển dụng
- Chia sẻ việc làm với người thân, bạn bè
Hãy để hoteljob.vn tìm nhân sự tốt nhất cho bạn!
- Hiệu quả (Effective): Tuyển đúng người - Tìm đúng việc
- Am hiểu (Acknowledge): Từng ứng viên và doanh nghiệp trong ngành nhà hàng - khách sạn
- Đồng hành (Together): Cùng sự phát triển của doanh nghiệp và sự nghiệp của ứng viên