MỤC LỤC
Khi phục vụ cocktail hay rượu cho thực khách tại quầy bar, không thể cứ chọn ly theo cách tùy hứng mà cần phải tuân thủ nguyên tắc “ly nào - thức nấy”. Cùng Hoteljob.vn điểm danh tất cả các loại ly thường dùng để phục vụ rượu và cocktail nhé!
► Các loại ly chân cao - Stemmed glass
Ly Margarita |
• Phục vụ cocktail Margarita, Frozen cocktail |
6oz - 8oz = 180ml - 240ml |
Ly Martini |
• Phục vụ cocktail nhóm Martini, Manhattan |
3oz - 4oz = 90ml - 120ml |
Ly Poco Grande |
• Phục vụ sinh tố, cocktail nhiều nước trái cây |
10oz - 12oz = 300ml - 360ml |
Ly Liqueur/ Cordial - B52 |
• Phục vụ rượu Liqueur, cocktail B52 |
1oz - 2oz = 30ml - 60ml |
Ly Champagne Saucer |
• Phục vụ vang sủi tăm, cocktail kiểu Martini |
6oz - 8oz = 180ml - 240ml |
Ly Champagne Flute |
• Phục vụ vang sủi tăm, cocktail từ champagne |
6oz - 8oz = 180ml - 240ml |
Ly Champagne Tulip |
• Phục vụ vang sủi tăm |
6oz - 8oz = 180ml - 240ml |
Ly red wine |
• Phục vụ rượu vang đỏ |
6oz - 9oz = 180ml - 270ml |
Ly white wine |
• Phục vụ rượu vang trắng |
5oz - 8oz = 150ml - 240ml |
Ly Port/ Sherry |
• Phục vụ rượu Port, Sherry |
2oz - 4oz = 60ml - 120ml |
► Các loại ly chân thấp - Footed glass
Ly Hurricane |
• Phục vụ sinh tố, cocktail nhóm trái cây |
8oz - 12oz = 240ml - 360ml |
Ly Brandy Snifter/ Balloon |
• Phục vụ rượu Brandy - Cognac |
6oz - 20oz = 180ml - 600ml |
Ly Water Goblet |
• Phục vụ nước, nước khoáng - nước ngọt |
8oz - 12oz = 240ml - 360ml |
Ly Irish Coffee |
• Phục vụ các loại cà phê nóng pha với rượu (Irish coffee) |
8oz = 240ml |
Ly Pilsner có chân (Footed Pilsner) |
• Phục vụ bia, cocktail pha soda |
10oz - 12oz = 300ml - 360ml |
► Các loại ly không chân - Tumbler
Ly shot |
• Phục vụ rượu mạnh không đá, cocktail layer |
1oz - 1,5oz = 30ml - 45ml |
Ly shooter |
• Phục vụ Tequila pop, cocktail nhóm Shooter |
2oz - 3oz = 60ml - 90ml |
Ly rock/ Old Fashioned |
• Phục vụ rượu mạnh có đá, cocktail Mojito |
8oz - 10oz = 240ml - 300ml |
Ly highball |
• Phục vụ cocktail có thành phần soda |
8oz - 10oz = 240ml - 300ml |
Ly Pilsner |
• Phục vụ bia |
10oz - 12oz = 300ml - 360ml |
Ly Beer mug |
• Phục vụ bia tươi |
10oz - 12oz = 300ml - 360ml |
(Tổng hợp)
Hãy để hoteljob.vn giúp bạn có được công việc tốt nhất!
- Nâng cao khả năng tìm kiếm việc làm
- Kết nối gần hơn với Nhà tuyển dụng
- Chia sẻ việc làm với người thân, bạn bè
Hãy để hoteljob.vn tìm nhân sự tốt nhất cho bạn!
- Hiệu quả (Effective): Tuyển đúng người - Tìm đúng việc
- Am hiểu (Acknowledge): Từng ứng viên và doanh nghiệp trong ngành nhà hàng - khách sạn
- Đồng hành (Together): Cùng sự phát triển của doanh nghiệp và sự nghiệp của ứng viên