Food Court là gì? Giải mã những lợi ích và hạn chế của mô hình kinh doanh food court

Mô hình Food Court ngày càng trở nên phổ biến và thu hút sự quan tâm của những nhà đầu tư cũng như đối tượng khách hàng. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ về khái niệm và tiềm năng kinh doanh của Food Court. Bài viết này sẽ giải thích chi tiết về Food Court là gì và điểm qua tiềm năng kinh doanh hấp dẫn mà mô hình này mang lại.

Food Court là gì? 

Food Court hay có thể gọi là khu ẩm thực, là một khu vực tập trung nhiều quầy hàng thức ăn đa dạng, thường được đặt tại các trung tâm thương mại, các tòa nhà văn phòng, trung tâm giải trí hoặc siêu thị. Ở đây, khách hàng có thể lựa chọn các món ăn từ nhiều nhà hàng, quán ăn khác nhau trong một không gian chung tiện lợi. 

Mô hình Food Court mang đến sự đa dạng về món ăn và thuận tiện cho người tiêu dùng, đồng thời cũng tạo cơ hội kinh doanh cho các nhà đầu tư và doanh nghiệp trong lĩnh vực dịch vụ ẩm thực.

Tại Việt Nam mô hình này xuất hiện những năm gần đây và có mặt ở các thành phố lớn như Hà Nội, TP. Hồ Chí Minh. Một số food court được nhiều người yêu thích và luôn trong tình trạng đông khách có thể kể đến: Khu ẩm thực tại Gigamall Thủ Đức; Khu ẩm thực siêu thị E Mart; Khu ẩm thực thuộc Aeon Bình Tân; Khu ẩm thực quốc tế Food Court-Quận Thanh Xuân, Hà Nội; Family Food Court Parkson Saigon Tourist;....

Đặc điểm của mô hình kinh doanh Food Court

Mô hình kinh doanh Food Court mang đến nhiều lợi ích như đa dạng về món ăn, tiện ích và thu hút lượng lớn khách hàng. Tuy nhiên, cũng có những hạn chế cần được xem xét và đối mặt để đảm bảo thành công trong việc kinh doanh mô hình này. 

Lợi ích của kinh doanh Food Court

-  Đa dạng về món ăn và quầy hàng: Mô hình Food Court tập trung nhiều quầy hàng thức ăn phong phú, giúp khách hàng có thể dễ dàng lựa chọn từ một loạt các món ăn và thức uống đa dạng, từ các món ăn truyền thống đến món ăn quốc tế, từ đồ ăn nhanh đến đồ ăn chế biến tại chỗ. 

- Tiện ích và thuận tiện: Food Court thường được đặt tại các vị trí trung tâm, như trung tâm thương mại, siêu thị, tòa nhà văn phòng hoặc khu giải trí, giúp thu hút đông đảo khách hàng. Bởi vì tất cả các quầy hàng đều được tập trung trong cùng một không gian, khách hàng không cần phải di chuyển nhiều để tìm kiếm các lựa chọn ẩm thực khác nhau. Điều này giúp tiết kiệm thời gian và năng lượng cho họ, đặc biệt là khi họ có nhu cầu ăn uống nhanh trong giờ nghỉ trưa hoặc sau giờ làm việc

- Tận dụng lưu lượng khách hàng của trung tâm thương mại: Cũng chính lý do thường được đặt tại các trung tâm thương mại sầm uất, giúp Food Court dễ dàng tiếp cận lượng lớn khách hàng tiềm năng. Trung tâm thương mại là điểm đến phổ biến cho cả người dân trong khu vực và du khách, vì vậy, quầy hàng này có thể thu hút một lượng lớn khách hàng đa dạng. Người dân trong khu vực thường ghé Food Court vào giờ ăn trưa hoặc sau giờ làm việc, trong khi du khách thì tham quan và thưởng thức ẩm thực vào cả ngày lẫn buổi tối. Điều này giúp quầy hàng duy trì doanh số bán hàng ổn định và tiếp cận đối tượng khách hàng mới, bao gồm cả du khách quốc tế muốn khám phá món ăn địa phương của vùng miền.

Hạn chế của mô hình kinh doanh Food Court

- Sự cạnh tranh: Do mô hình Food Court tập trung nhiều quầy hàng cùng loại thức ăn trong cùng một không gian, sự cạnh tranh giữa các nhà cung cấp có thể sẽ cao hơn. Vì vậy để thu hút được khách hàng đòi hỏi chủ của hàng phải đảm bảo chất lượng và tạo nên sự độc đáo cho món ăn của mình.

- Chi phí thuê không gian: Dù đã chia sẻ chi phí chung với các quầy hàng khác, nhưng việc thuê một vị trí trong Food Court sẽ là một khoản đầu tư tương đối lớn đối với một số doanh nghiệp nhỏ hay mới khởi nghiệp.

Thông thường vị trí trong Food Court ảnh hưởng đáng kể đến chi phí thuê. Các quầy hàng ở vị trí gần cửa ra vào hay trung tâm của Food Court thường có giá thuê cao hơn so với các quầy hàng ở vị trí xa hơn. Ngoài ra, diện tích của quầy hàng cũng là một yếu tố quan trọng, chi phí thuê sẽ tăng tỉ lệ thuận với diện tích.

-  Phụ thuộc vào địa điểm hoạt động khu ẩm thực: Các siêu thị hay trung tâm thương mại thường có những quy định, chính sách và điều kiện vận hành riêng, ảnh hưởng đến hoạt động và quyền lợi của các quầy hàng trong Food Court. Điều này có thể tạo ra sự hạn chế và rủi ro cho các doanh nghiệp trong việc kinh doanh và phát triển trong môi trường Food Court.

Chẳng hạn như trung tâm thương mại có thể quy định giờ mở cửa và đóng cửa chung cho toàn bộ khu vực, khiến các quầy hàng phải tuân thủ và không linh hoạt trong việc mở rộng thời gian hoạt động tùy theo nhu cầu của khách hàng.

Bên cạnh đó, các trung tâm thương mại có thể áp đặt quy định về loại hình kinh doanh và thực đơn phải đáp ứng để đảm bảo sự đa dạng và cạnh tranh trong Food Court. Điều này có thể giới hạn sự sáng tạo và linh hoạt của các doanh nghiệp trong việc đáp ứng nhu cầu thị trường và cung cấp các món ăn mới và độc đáo.

Food Court là mô hình kinh doanh mang đến sự đa dạng, tiện ích và tiềm năng hấp dẫn cho cả người tiêu dùng và doanh nghiệp. Khám phá các món ăn mới, tận dụng lưu lượng khách hàng và kinh doanh tiết kiệm chi phí là những yếu tố quan trọng giúp mô hình Food Court ngày càng phát triển và thu hút sự quan tâm của giới trẻ hiện đại. Với sự phát triển không ngừng, Food Court hứa hẹn là nơi lý tưởng để khởi nghiệp và đầu tư kinh doanh trong lĩnh vực dịch vụ ẩm thực.

Tìm hiểu đặc điểm của kinh doanh Nhà hàng

Ms. Smile