Thư ký bếp là gì? Bản mô tả công việc Thư ký bếp trong khách sạn

Nhiệm vụ chính

Công việc cụ thể

Lên lịch trực cho nhân viên bộ phận, chấm công

 • Hỗ trợ Bếp trưởng xếp lịch làm việc cho nhân viên bộ phận bếp, đảm bảo đáp ứng yêu cầu công việc của khách sạn.

 • Sắp xếp lịch trực hàng tuần – hàng tháng.

 • Thực hiện việc chấm công cho nhân viên bộ phận theo mẫu bảng chấm công của khách sạn.

 • Theo dõi lịch làm việc của nhân viên – kịp thời thông báo cho nhân viên biết khi cần thay đổi, điều động đột xuất.

Kiểm soát hàng hóa bộ phận bếp

 • Tham gia, hỗ trợ các vị trí chuyên môn kiểm kê số lượng – chất lượng nguồn nguyên vật liệu, thực phẩm nhập vào.

 • Kiểm tra, order nguyên vật liệu cho kho bếp.

 • Kiểm kê, theo dõi hàng tồn kho của bộ phận.

Quản lý tài sản, công cụ dụng cụ bộ phận bếp

 • Phối hợp, hỗ trợ cùng bộ phận kế toán kiểm kê tài sản, máy móc – công cụ dụng cụ trong bếp.

 • Theo dõi việc sử dụng, bảo quản công cụ dụng cụ bếp, máy móc của nhân viên.

 • Tổng hợp, lập yêu cầu mua sắm trang thiết bị, công cụ dụng cụ cần thiết cho công việc của bộ phận theo yêu cầu của Bếp trưởng.

Thực hiện các công việc hành chính

 • Tiến hành ghi chép, thống kê bảng biểu, lập báo cáo - tờ trình… theo yêu cầu.

 • Phối hợp cùng Bếp trưởng và các vị trí liên quan lên kế hoạch đào tạo nhân viên, đề xuất tổ chức hoạt động gắn kết nhân viên bộ phận.

 • Tiếp nhận, xử lý điện thoại – email đến bộ phận bếp.

 • Phối hợp lên ý tưởng chỉnh sửa mới menu, lên ý tưởng cho menu sự kiện.

 • Lập yêu cầu tuyển dụng gửi bộ phận nhân sự, tuyển dụng casual khi cần tăng cường cho các sự kiện đặc biệt.

 • Phân loại, lưu trữ cẩn thận các loại hồ sơ – tài liệu được giao quản lý.

 • Góp ý cải thiện chất lượng công việc cho bộ phận.

 • Cập nhật thông tin trong bếp trong Bếp trưởng điều hành và thực hiện các công việc khác theo yêu cầu.