Huỳnh Thông Đại

Restaurant Training Leader

Trong văn hóa người Việt, luôn đề cập đến TỨ KHOÁI. Trong đó, việc “ĂN” đứng hàng đầu, đủ thấy người Việt xem trọng việc ăn uống đến thế nào. Nền ẩm thực của dân tộc Việt Nam từ xa xưa đã vô cùng đa dạng và đậm đà bản sắc dân tộc. Sau này, khi đã được du nhập các nền văn hóa khác nhau, nền ẩm thực đó càng trở nên phong phú hơn, đẹp đẽ hơn rất nhiều lần. Và yếu tố góp phần rất lớn cho sự thành công lớn lao đó chính là thứ không thể tìm được ở bất kỳ một quốc gia hay dân tộc nào khác - sự hiếu khách chân thành của người Việt Nam.
Bằng niềm tự hào đó, cùng với niềm hạnh phúc không gì thay thế được khi được nhìn thực khách của mình tận hưởng một bữa ăn ngon, nhấp từng ngụm rượu vang tuyệt hảo, hay thậm chí, đơn giản chỉ là một nụ cười thỏa mãn khi những hương vị tinh tế tuôn trào trong vòm họng sau cú cắn đầu tiên của một ổ bánh mỳ được hot-pressed cùng với ham và cheese, bản thân tôi đã vô số lần hưởng trọn thành quả của một người cung cấp dịch vụ xuất sắc – niềm tin yêu của khách hàng. Từ đó, tôi xem nghề dịch vụ nhà hàng như một tình yêu đẹp đẽ và trong sáng nhất của đời mình.
Và để lan tỏa tình yêu đó, để cho những người phục vụ hiểu được tầm quan trọng và vai trò của họ trong việc tạo nên niềm tin yêu tuyệt đối của khách hàng, tôi chọn nghề đào tạo, đặc biệt là đào tạo về dịch vụ ẩm thực trong ngành nhà hàng.
Với một tình yêu nghề vô hạn, một đam mê phục vụ không biên giới, cùng những năm tháng kinh nghiệm trong nghề phục vụ, tôi tự tin rằng mình sẽ lan tỏa được ngọn lửa nhiệt thành của SỰ HIẾU KHÁCH CHÂN THÀNH đến với tất cả những ai đam làm trong ngành dịch vụ nhà hàng, nhất là những bạn trẻ, những người sẽ học được rất nhiều điều tuyệt diệu khi thực sự dấn thân làm một người phục vụ đúng nghĩa.
----------------------- English ------------------------
In Vietnamese traditional culture, there are 4 greatest pleasures of all time. And “EAT” is the first tobe mentioned. That shows how much respect Vietnamese pay to the way they eat. Vietnamese cuisine from the very beginning of time, has been so prosperous. Nowadays, when cultures all over the world are imported into Vietnam, that cuisine is more fertilized than ever. And one of the most important elements for that success is our SINCERE HOSPITALITY.
For me, one of over 100 millions Vietnamese in this country, my greatest happiness is to watch my guests enjoy every taste of their meal, or every sip of their wine, or even just a satisfied smile on their face after a mouthful of beautiful tastes of a hot-pressed sandwich with only honey ham, cheddar cheese, mayo and mustard. And I have been many times rewarded with the ultimate prize – the love of my guests. For that, I consider restaurant service as my most pure and beautiful love of my life.
And to spread that love to all FnB service people, I choose my life-career as a restaurant service trainer.
With that love, along with a burning passion of serving, plus many years of experiences, I am sincerely confident to say “I can spread the fire of SINCERE HOSPITALITY to all the people who want to participate in the restaurant business, especially young people, who can learn abundant of wonderful things when they choose to be a true serving man or woman.
That was, have been and always is my choice of life.