BẾP TRƯỞNG ĐIỀU HÀNH

NHIỆM VỤ TỔNG HỢP

Executive Chef are responsible for leading and managing the kitchen. They may be responsible for coordinating with the F&B manager in building a food & beverage program, recruiting and training staff of the department, overseeing food quality, developing menus, as well as dish recipes

Tổng bếp trưởng chịu trách nhiệm lãnh đạo và quản lý bộ phận bếp. Họ có thể chịu trách nhiệm phối hợp cùng Giám đốc ẩm thực cho các nhiệm vụ khác như xây dựng các chương trình ẩm thực,tuyển dụng và đào tạo nhân viên trong bộ phận, giám sát chất lượng thực phẩm, xây dựng thực đơn cũng định lượng món ăn.

MAIN RESPONSIBILITIES:

NHIỆM VỤ CHÍNH

1. Manage and control all word of kitchen department

Điều hành và kiểm soát công việc bộ phận bếp

2. Creat the menu, set the specifications and quality of the dish

Lên thực đơn, đề ra các quy cách và chất lượng món ăn

3. Respond efficiently and accurately to customer complaints

Quản lý hàng hóa và nguyên vật liệu trong bếp

4. Recrument & training, managing and operating the kitchen staff

Tuyển dụng, đào tạo, quản lý và điều hành nhân sự bộ phận bếp

5. Ensuring food hygiene and safety and labor safety according to the law

Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và an toàn lao động theo quy định

6. Management tools and utensils, kitchen assets

Quản lý công cụ và dụng cụ, tài sản bếp

7. Receive and resolve inquiries and complaints about food quality

Tiếp nhận và giải quyết các thắc mắc và phàn nàn về chất lượng món ăn

8. Taking part in the meeting with the F&B department, the HODs, and the Board of Management

Tham gia họp cùng bộ phận ẩm thực,các trưởng bộ phận và Ban giám đốc

9. Phối hợp cùng các bộ phận trong việc thực hiện và chế biến món ăn cho khách

Coordinate with the other departments in making and processing dishes for guests

9. Implement policies and improvement that will maintain future kitchen and F&B activities of hotel

Thực hiện các chính sách và sự cải tiến để duy trì hoạt động của bộ phận bếp và hoạt động ẩm thực nói chung của khách sạn

10. Effectuate other works as directed by the board of directors

Thực hiện các công việc liên quan theo sự chỉ đạo của cấp trên

• Môi trường làm việc thân thiện, năng động, cơ hội thăng tiến nhanh.
• Được tham gia các hoạt động ngoài khóa: văn nghệ, du lịch, thể thao của Công ty.
• Chế độ phúc lợi: Được tổ chức Sinh nhật, Kết hôn, Tham quan du lịch hàng năm, Khám sức khỏe định kỳ, ăn giữa ca, đồng phục.
• 01 Tháng được off từ 04 đến 05 ngày.
• Thưởng lễ tết, phí phúc vụ theo chế độ công ty.
• Thưởng lương tháng 13, 14 (tùy theo tình hình kinh doanh)
• Được đóng BHXH và các chế độ phúc lợi theo quy định của nhà nước.
• Được thưởng nhân viên xuất sắc hàng tháng, năm…

• Giới tính: ưu tiên nam
• Tốt nghiệp Cao đẳng/ Đại học chuyên ngành liên quan
• Có ít nhất 3 năm kinh nghiệm ở vị trí ứng tuyển
• Thông thạo tiếng Anh
• Giao tiếp tốt, có khả năng ứng xử và giải quyết tình huống nhanh, nhạy bén, khéo léo
• Năng động, chịu được áp lực công việc.
• Có kỹ năng quản lý, kiểm soát, điều phối công việc.
• Tác phong làm việc chuyên nghiệp, nghiêm túc, có tính kỷ luật cao.
• Có khả năng ngoại giao, chịu được áp lực cao trong công việc.
• Cẩn thận, tỉ mỉ

Nộp trực tiếp: Khách sạn Colline. Địa chỉ: Số 10 Phan Bội Châu, Phường 1, Thành phố Đà Lạt, Tỉnh Lâm Đồng.

Điện thoại liên hệ: Phòng Nhân sự - 0912 957 106 - Ms Nhật Anh