[Bar Culinary] CDP Pastry Chef

Hoạt động

• Theo dõi chất lượng và tính nhất quán của thực phẩm để đảm bảo rằng thực phẩm được phục vụ cho khách hàng đạt tiêu chuẩn chất lượng cao nhất

• Thực hiện thử nghiệm năng suất, nhận dạng sản phẩm và đảm bảo việc luân chuyển và dán nhãn tuân thủ các hướng dẫn bằng văn bản về thông số kỹ thuật sản xuất thực phẩm

• Theo dõi hàng khô và hàng tổng hợp hàng ngày, đảm bảo rằng tất cả các sản phẩm dễ hỏng được giao đến khách sạn đều tuân theo các hướng dẫn bằng văn bản về thông số kỹ thuật sản phẩm. Đặc biệt chú ý đến tất cả các sản phẩm nhập khẩu/sản phẩm theo mùa

• Tiến hành kiểm tra bếp hàng tuần và liên lạc với Quản lý điều hành để đảm bảo vệ sinh bếp và bảo trì kỹ thuật cũng như các tiêu chuẩn được đáp ứng

• Thực hành khi cần thiết để trình bày nhiều loại ẩm thực quốc tế thông qua việc nếm thử thức ăn

• Theo dõi tất cả các mặt hàng thực phẩm đã đặt hàng để đảm bảo giảm thiểu lãng phí và sử dụng sản phẩm đúng cách mọi lúc

• Đảm bảo không có cá nhân nào không được phép vào bếp tại bất kỳ thời điểm nào và những người vào bếp phải tuân thủ theo hướng dẫn do sở y tế nghề nghiệp đưa ra

• Đảm bảo rằng tất cả các thiết bị và hàng hóa dễ hỏng được lưu trữ ở nơi được chỉ định và được thực hiện theo cách vệ sinh nhất

• Làm việc chặt chẽ với bộ phận tiếp nhận và kho để đảm bảo hàng hóa nhận được có chất lượng tiêu chuẩn và theo đúng thông số kỹ thuật của khách sạn.

• Cập nhật công thức, chi phí và lập kế hoạch thực đơn cho các chương trình khuyến mãi

- Bảo hiểm y tế, BHXH, bảo hiểm sức khỏe

- Thưởng tháng 13

- Chế độ nghỉ phép, nghỉ sinh nhật

- Đào tạo phát triển, nâng cao kỹ năng và nghiệp vụ

• Các chứng chỉ bổ sung từ một trường dạy nấu ăn có uy tín sẽ là một lợi thế

• Tối thiểu 2 năm kinh nghiệm có liên quan ở vị trí tương đương

• Khả năng đọc, viết và nói tiếng Anh tốt; biết Tiếng Nhật là một lợi thế

• Nộp hồ sơ ứng tuyển trên Hoteljob.vn