BẾP TRƯỞNG

- Am hiểu Bếp Á, Âu, Á Fusion.

- Kết hợp với bộ phận nhà hàng quyết định và thực hiện thực đơn cho nhà hàng, trong đó gồm: thực đơn chọn sẵn, thực đơn tự chọn,…

- Lập công thức về thành phần thực phẩm, định lượng và giá gốc cho tất cả các món ăn.

- Luôn kiểm tra chất lượng thực phẩm đối với các bếp và có những bổ sung cần thiết.

- Giám sát hoạt động nhập, xuất hàng hóa và tình hình sử dụng hàng hóa trong ngày về: số lượng, chất lượng, chủng loại, giá thực phẩm; kiểm tra kho và tủ lạnh hàng ngày,…

- Theo dõi và kiểm tra tất cả chi phí hoạt động của các bếp trực thuộc, đồng thời có biện pháp giảm chi phí, giá thành nếu thấy cần thiết.

- Giám sát mọi hoạt động trong ca của nhân viên bếp: thúc đẩy nhân viên làm việc với năng suất cao, phân ca làm việc cho nhân viên trong bộ phận bếp.

- Đưa ra định hướng nhu cầu thị trường, đưa ra các sản phẩm phù hợp: đề xuất và thực hiện các sản phẩm mới và chương trình kinh doanh mới.

- Giám sát tình hình vệ sinh trong khu vực, an toàn lao động.

- Theo dõi công tác kiểm kê hàng tháng.

- Thực hiện chế độ báo cáo.

- Các công việc khác theo yêu cầu của Quản lý và/hoặc Giám đốc Vận hành

- Được ký HĐLĐ chính thức.

- Được Off 1 ngày trong tuần. nghỉ phép năm theo quy định

- Được đóng BHXH, BHYT, BHTN theo quy định của Nhà nước.

- Thưởng KPIs, Lễ/Tết và các chế độ Phúc lợi khác theo quy định của Công ty.

- Tiền Service charge

- Du lịch định kì 1 năm/ lần

- Cơm trưa nhân viên

- Sinh nhật nhân viên tổ chức theo tháng

- Có chứng chỉ đào tạo nghề bếp.

- Có kiến thức tốt về an toàn vệ sinh thực phẩm.

- Kinh nghiệm chế biến món ăn Âu, Á, Á Fusion và am hiểu văn hóa ẩm thực vùng miền.

- Có kinh nghiệm trong việc quản lý bếp, huấn luyện đội ngũ bếp từ 50 người trở lên.

- Nhạy bán trong công việc và xử lý tình hướng.

- Thành thạo kỹ năng: Anh văn giao tiếp, tin học văn phòng,...

01 bản Sơ yếu lý lịch có xác nhận của địa phương.

01 bản sao y công chứng Thẻ căn cước công dân.

01 bản sao y công chứng bằng cấp và chứng chỉ (nếu có).

01 Giấy khám sức khoẻ bản chính.

01 tấm hình thẻ 3x4 hoặc 4x6.

Số tài khoản ngân hàng Vietinbank.

Mã số thuế TNCN (nếu có).