Quản Lý Nhà Hàng

1. Quản lý vận hành

• Tổ chức họp đầu ca/ngày để phân công công việc, phổ biến thực đơn mới hoặc lưu ý trong ngày.

• Kiểm tra toàn bộ khu vực nhà hàng trước giờ mở cửa: vệ sinh, setup bàn ghế, hệ thống điện nước, POS.

• Giám sát quy trình phục vụ khách: đón tiếp – gọi món – lên món – thanh toán – tiễn khách.

• Phối hợp cùng Bếp trưởng đảm bảo tiến độ và chất lượng món ăn đúng tiêu chuẩn

• Xử lý tình huống phát sinh: khách phản hồi, thiếu món, chậm món, lỗi dịch vụ.

• Phối hợp cùng bếp trưởng để xây món mới , thay đổi thực đơn, các chương trình khuyến mại.

2. Quản trị nhân sự

• Tham gia tuyển dụng: phỏng vấn, đánh giá ứng viên các vị trí phục vụ, bếp, thu ngân, tạp vụ.

• Đào tạo định kỳ: văn hóa phục vụ, quy trình làm việc, kiến thức món ăn, kỹ năng giao tiếp.

• Lên lịch làm việc và chia ca hợp lý theo năng lực nhân viên và lượng khách dự báo.

• Giám sát thái độ làm việc, xử lý vi phạm nội quy, khen thưởng – nhắc nhở công bằng.

• Xây dựng tinh thần teamwork và gắn kết đội ngũ.

3. Quản lý tài chính – hàng hóa & kế hoạch kinh doanh

• Kiểm soát nguyên vật liệu: giám sát nhập – xuất – tồn kho cùng Bếp và Kế toán kho.

• Theo dõi chi phí: nhân công, nguyên liệu, điện nước, marketing.

• Lập và gửi báo cáo tài chính hàng tháng.

• Phối hợp cùng bộ phận kế toán làm kiểm kê định kỳ và báo cáo chủ đầu tư.

• Lập bản kế hoạch kinh doanh, kế hoạch hoạt động cho nhà hàng

• Kiểm soát chất lượng TSCĐ đảm bảo vận hành và số lượng CCDC đảm bảo phục vụ.

4. Chăm sóc & phát triển khách hàng

• Theo dõi đánh giá khách hàng (feedback trực tiếp và qua Google/Facebook).

• Thiết kế và giám sát các chương trình: thẻ thành viên, giảm giá nhóm, tặng món sinh nhật…

• Xử lý khiếu nại nhanh chóng, chuyên nghiệp, giữ hình ảnh nhà hàng.

• Duy trì quan hệ với khách quen, khách sạn đối tác, hướng dẫn viên du lịch.

5. Hỗ trợ marketing – truyền thông

• Phối hợp thực hiện các chương trình quảng bá: lễ khai trương, livestream, mini game, check-in tặng quà.

• Kiểm tra hình ảnh truyền thông đăng tải (menu, hình món ăn, phản hồi).

• Cập nhật bảng quảng cáo trong nhà hàng, bảng giá, tờ rơi đúng nhận diện thương hiệu.

6. Đảm bảo chất lượng – vệ sinh – an toàn

• Kiểm tra định kỳ: vệ sinh bếp, khu khách, nhà vệ sinh, đồng phục nhân viên, kho bảo quản.

• Kiểm soát chất lượng món ăn: trình bày, hương vị, nhiệt độ, đúng định lượng.

• Giám sát thực hiện quy định PCCC, sơ cấp cứu, an toàn lao động.

• Lương khởi điểm: 15 – 20 triệu VND/tháng (tùy kinh nghiệm)

• Tham gia BHXH và các chế độ theo luật lao động hiện hành

• Thưởng: doanh thu, hiệu suất, đánh giá khách hàng, thưởng lễ/tết, lương tháng 13

• Hỗ trợ ăn ca , được tham gia teambuilding 01 năm / lần

• Cơ hội thăng tiến: Giám sát chuỗi nhà hàng hoặc hỗ trợ set up cơ sở mới

• Môi trường làm việc trẻ trung, chuyên nghiệp

• Nam/Nữ, độ tuổi từ 27 – 35, có ngoại hình ưa nhìn, sức khỏe tốt.

• Tối thiểu 2 năm kinh nghiệm ở vị trí quản lý nhà hàng/khách sạn.

• Kỹ năng quản lý con người, điều phối ca làm, xử lý khủng hoảng tốt.

• Sử dụng thành thạo phần mềm POS, Excel, Google Sheet.

• Giao tiếp tốt tiếng Việt, ưu tiên biết tiếng Anh