TRƯỞNG BỘ PHẬN ẨM THỰC - FBM

Name: Hoteljob.vn
Address: 17 Nguyen Phan Vinh, Cam An, Hoi An, Quang Nam, Viet Nam, Hoi An, 560000, VN
Telephone: 091 949 0330
Price range: VNĐ

Hạn nộp: 30/04/2025
Mức lương: 12 - 20 triệu

Nộp hồ sơ ứng tuyển

Thông tin cơ bản

Số lượng
1

Nơi làm việc
Thành Phố Phan Thiết - Bình Thuận

Giờ làm việc
Giờ hành chính

Loại hình
Khách sạn/ Khu căn hộ Resort/ Khu Du lịch Nhà hàng/ Bar/ Pub

Ngành nghề
Ẩm thực

Vị trí
Giám đốc, phó giám đốc Bộ phận/ Trưởng phòng/ Tổ trưởng

Cập nhật
10/04/2025 09:40

Mô tả công việc

Chịu trách nhiệm điều hành và quản lý toàn bộ hoạt động ẩm thực của khách sạn hướng đến việc phục vụ đáp ứng nhu cầu khách hàng, bảo đảm duy trì chất lượng sản phẩm dịch vụ phục vụ, tinh thần và thái độ làm việc của nhân viên cùng sự hài lòng của khách hàng để giữ được uy tín thương hiệu và lợi nhuận cao nhất.
Tổ chức, điều hành và giám sát để việc hoạt động kinh doanh trôi chảy
Tham gia phối hợp công việc với các phòng ban, bộ phận khác
Chịu trách nhiệm kiểm tra, giám sát công tác chuẩn bị, bố trí, phục vụ, chất lượng thực phẩm, thức uống, công cụ lao động, vệ sinh, đảm bảo an toàn lao động, PCCC và ANTT trong bộ phận
Dự đoán xu hướng, tình hình và đề xuất kế hoạch điều chỉnh, hoạch định phương hướng kinh doanh.
Khích lệ, động viên và xây dựng đội ngũ nhân viên với tinh thần làm việc tập thể (team work)
Phê chuẩn việc điều động nhân sự, lịch làm việc, làm việc ngoài giờ của bộ phận Ẩm thực
Cùng với các quản lý thuộc quyền định hướng và xây dựng kế hoạch huấn luyện nhân viên
Giám sát, đánh giá và xử lý việc nhân viên thực hiện nội quy, quy định, quy trình tiêu chuẩn của bộ phận
Đánh giá và đánh giá lại toàn bộ nhân viên cấp dưới, xây dựng đội ngũ nhân viên kế thừa.
Kết hợp với Trưởng phòng Kinh doanh Tiếp thị điều tra thị trường, xu hướng ẩm thực để đưa ra kế hoạch kinh doanh (F&B business plan), biện pháp thích hợp nhằm tăng thị phần và doanh số
Cập nhật và tiếp cận những kỹ thuật mới, trang thiết bị mới để ứng dụng trong kinh doanh và phục vụ khách hàng
Kết hợp với Bếp trưởng và các quản lý thuộc quyền thiết lập thực đơn, định chuẩn, tiêu chuẩn và phương cách triển khai các chương trình tiếp thị, quảng cáo ẩm thực…
Kết hợp với Giám đốc tài chính / Kế toán trưởng lập kế hoạch ngân sách, chi phí trong năm của bộ phận.
Định vị và duy trì thăm hỏi khách hàng quen thuộc, giao tế để tìm kiếm khách hàng tiềm năng
Tiếp đón những khách hàng quan trọng
Phê duyệt các yêu cầu đặt hàng, mua sắm trang thiết bị, dụng cụ bộ phận ẩm thực
Thường xuyên tham khảo các bộ phận chuyên môn khác đề ra các biện pháp thích hợp để cải tiến các quy trình quản lý chi phí và tuân thủ quy định để kiểm soát quy trình, sổ sách, nhập xuất, báo cáo… cho việc kiểm soát chi phí, công lao động…

Quyền lợi được hưởng

Được hưởng các quyền lợi về lương bổng, phúc lợi…theo nội quy và các quy định của công tyTốt nghiệp trường chuyên ngành khách sạn, nhà hàng hệ trung cấp hay quản trị trở lên..
Được đào tạo, hướng dẫn cụ thể các kỹ năng, nghiệp vụ cần thiết khi thực hiện công việc.
Được cung cấp các trang thiết bị, phương tiện cần thiết để phục vụ công việc.

Yêu cầu công việc

Tốt nghiệp trường chuyên ngành khách sạn, nhà hàng hệ trung cấp hay quản trị trở lên.
Anh Văn thông thạo, ưu tiên ngoại ngữ phụ
Vi tính thông thạo
Có kỹ năng giao tiếp tốt, tác phong tỉ mỉ, cẩn trọng, biết tổ chức phối hợp.
Ít nhất 05 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực quản lý ẩm thực
Am hiểu sâu sắc về ẩm thực, về ATVSTP, nắm bắt kịp thời về xu hướng ẩm thực trong hoạt động kinh doanh.
Có kỹ năng giao tiếp và lãnh đạo.
Độ tuổi: 30 – 45 tuổi
Có sức khỏe tốt, ngoại hình dễ nhìn