[GOLF VALLEY HOTEL DALAT]-BẾP TRƯỞNG

- Phân công công việc, kiểm soát quy trình làm việc của nhân viên trong bộ phận bếp đảm bảo tuân thủ quy trình, quy định, tiêu chuẩn;

- Phân công, điều phối công việc cho bếp phó, Tổ trưởng ca và các nhân viên bếp;

- Xây dựng quy trình, nội quy làm việc trong bộ phận bếp; thiết lập các chính sách, quy định trong bếp áp dụng cho từng công việc và vị trí cụ thể; hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên bếp về quá trình chế biến món ăn đạt tiêu chuẩn phục vụ khách;

- Kiểm soát chất lượng, định lượng món ăn; trực tiếp kiểm tra chất lượng món ăn trước khi phục vụ;

- Chịu trách nhiệm lập kế hoạch, lên thực đơn các món mới;

- Kiểm kê số lượng và chất lượng hàng hóa, thực phẩm, nguyên vật liệu đầu vào;

- Kiểm tra chất lượng các loại thực phẩm tồn vào cuối ca làm việc để có hướng bảo quản, chế biến và xử lý phù hợp;

- Ra quyết định hủy thực phẩm và hàng hóa không đảm bảo chất lượng;

- Lên kế hoạch và tham gia trực tiếp công tác tuyển dụng nhân sự bộ phận bếp;

- Trực tiếp hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên trong bếp, đào tạo nhân viên bếp mới;

- Chịu trách nhiệm kiểm soát chất lượng vệ sinh trong toàn bộ không gian bếp; đảm bảo tuân thủ các quy định ATVSTP - HCCAP;

- Hướng dẫn, giám sát nhân viên sử dụng và bảo quản các tài sản chung, trang thiết bị, máy móc trong gian bếp;

- Định kỳ hàng tháng phối hợp với bộ phận kế toán kiểm kê các loại tài sản, máy móc, công cụ dụng cụ trong bếp;

- Phối hợp với các phòng ban liên quan lập kế hoạch, triển khai các ý tưởng kinh doanh, ý tưởng thực đơn và chương trình khuyến mãi cho nhà hàng;

- Thực hiện các báo cáo theo yêu cầu;

- Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của cấp trên.

Thưởng theo doanh thu hàng tháng

Lương tháng 13

Du lịch, Team Building

Khám sức khỏe định kỳ hàng năm

Trang bị chỗ ở đối với bếp trưởng không có hộ khẩu tại Đà Lạt

Các chế độ BH theo quy định

• Nam, tuổi từ 40-49
• Tốt nghiệp  các chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm/Nhà hàng khách sạn và những nhóm ngành liên quan;
• Kinh nghiệm: 3 – 5 năm tại vị trí làm Bếp trưởng tại các nhà hàng, khách sạn 4 -5 sao;
• Có Chứng chỉ nghiệp vụ ngành Bếp/Ẩm thực;
• Kỹ năng Lập kế hoạch, Giải quyết vấn đề, ra quyết định;
• Am hiểu về ẩm thực Việt Nam, quốc tế và các tiêu chuẩn bếp khách sạn cao cấp.;
• Có sức khỏe tốt, khả năng làm việc ở cường độ cao và chịu áp lực tốt;
• Cẩn thận, chính xác, tin cậy và trách nhiệm;
• Có tư duy sáng tạo, yêu thích đổi mới và nâng cao chất lượng dịch vụ.

- Sơ yếu lý lịch có xác nhận

- Căn cước công dân

- Bằng cấp chuyên ngành

- Giấy khám sức khỏe

* Nộp hồ sơ ứng tuyển trên Hoteljob.vn

  Điện thoại liên hệ (Tel/zalo): 0907080707 (Ms Thư - HRD)