Excutive Chef - [Caro Premium Danang Hotel]

• Điều hành hoạt động của bếp, quản lý nhân viên , điều phối hoạt động kinh doanh đạt kế hoạch tháng, quý, năm, nâng cao chất lượng món ăn, sáng tạo đưa những món mới vào thực đơn đáp ứng nhu cầu đa dạng khách hàng.

• Kiểm tra tình trạng nhân sự, triển khai công việc trong ca làm việc.

• Kiểm tra hàng hóa đầu ca làm việc.

• Kiểm soát quá trình nhân viên chế biến để đảm bảo chất lượng món ăn.

• Trực tiếp chế biến món ăn khi cần thiết và kiểm tra chất lượng món ăn trước khi chuyển ra phục vụ.

• Kiểm tra lưu mẫu thực phẩm, các checklist, biểu mẫu.

• Kiểm tra hạn sử dụng, kiểm tra chất lượng các loại thực phẩm nhập xuất trong ngày.

• Đào tạo chuyên môn cho nhân viên theo đúng kế hoạch.

• Kiểm tra nhân viên vệ sinh trong khu vực làm việc, vệ sinh các dụng cụ dùng trong bếp.

• Kiểm tra nhân viên thực hiện việc vệ sinh kho bãi.

• Cập nhật số lượng nhập, xuất, tồn hàng hóa.

• Kiểm tra và lên kế hoạch order hàng.

• Phân lịch làm việc cho nhân viên.

• Đánh giá chất lượng công việc của tất cả các nhân viên hàng ngày.

• Đề xuất việc hủy thực phẩm không đảm bảo chất lượng.

• Báo cáo xin ý kiến cấp trên về các vấn đề bất thường, vấn đề phát sinh ngoài thẩm quyền quyết định.

• Lương thưởng và các chế độ đãi ngộ hấp dẫn.

• Hưởng service charge hàng tháng.

• Bảo hiểm: BHYT, BHXH, BHTN theo Luật Lao động.

• Được đặc biệt ưu đãi khi sử dụng các hệ thống dịch vụ của khách sạn

• Lương thưởng tháng 13, và các dịp Lễ tết.

• Du lịch: Team building hàng năm.

• Tốt nghiệp cao đẳng, trung cấp, sơ cấp bếp công nghiệp,chế biến các món Á, Âu.

• Kiến thức ẩm thực sâu rộng, thành thạo chế biến các món ăn Âu hoặc Á.

• Có nhất trên 05 năm kinh nghiệm trong linh vực nhà hàng khách sạn, ít nhất trên 3 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương.

• Kỹ năng cắt tỉa trang trí món ăn, kỹ năng thẫm mỹ tốt, nhanh nhạy với mùi vị, năng khiếu nấu nướng.

• Kỹ năng tổ chức công việc, kỹ năng quản lý và kỹ năng tổ chức, kỹ năng lập kế hoạch, kỹ năng quản lý tài chính, kỹ năng giao tiếp tốt, kỹ năng thành thạo vi tính văn phòng.

• Thái độ tích cực, chủ động, tính cách trung thực, hòa đồng, khả năng chịu áp lực cao trong công việc.

Ứng viên quan tâm có thể gửi CV về địa chỉ email: talents a kồng carohotel.vn