Chef De Partie (Tổ trưởng Tổ Bếp) - Pastry

- Chef De Partie sẽ chịu trách nhiệm giám sát tất cả các khía cạnh của hoạt động bếp bánh, bao gồm:

+ Quản lý hoạt động hàng ngày của bếp bánh mì và bánh ngọt

+ Thực hiện và duy trì tiêu chuẩn cao cho tất cả sản phẩm bánh

+ Phát triển công thức mới và các món theo mùa

+ Giám sát và đào tạo nhân viên bếp cấp dưới

+ Đảm bảo tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm và vệ sinh

+ Kiểm soát chất lượng nguyên liệu và mức tồn kho

+ Giảm thiểu lãng phí và kiểm soát chi phí

+ Bảo trì thiết bị và đảm bảo hoạt động tốt

- Phối hợp với các bộ phận bếp khác để phục vụ suôn sẻ

- Hỗ trợ Bếp trưởng trong việc lập thực đơn và các sự kiện đặc biệt

- Mức lương: Thoả thuận

- Thưởng theo hiệu suất làm việc

- Cơ hội phát triển chuyên môn

- Đầy đủ chế độ theo quy định Nhà nước

- Tối thiểu 3 năm kinh nghiệm trong môi trường làm bánh chuyên nghiệp

- Được đào tạo chuyên nghiệp về nghệ thuật làm bánh và bánh ngọt

- Kiến thức toàn diện về kỹ thuật làm bánh, chế biến bánh ngọt và trang trí món tráng miệng

- Kinh nghiệm quản lý bếp và giám sát nhân viên

- Hiểu biết vững về kiểm soát chi phí thực phẩm và quản lý kho

- Kỹ năng quản lý thời gian và tổ chức công việc tốt

- Có khả năng làm việc dưới áp lực nhưng vẫn đảm bảo sự tỉ mỉ

- Kiến thức về dị ứng thực phẩm và yêu cầu chế độ ăn uống đặc biệt

- Tư duy sáng tạo và đam mê đổi mới trong lĩnh vực bánh ngọt

- Vị trí toàn thời gian với lịch làm việc linh hoạt theo nhu cầu vận hành

- Môi trường làm việc có sự thay đổi nhiệt độ phổ biến trong bếp bánh

- Cần đứng lâu trong thời gian dài và thỉnh thoảng phải mang vác nặng

- Phải có khả năng làm việc vào cuối tuần và ngày lễ