Chef de Partie (CDP) | Tổ trưởng Bếp

• Supervise and coordinate kitchen staff in the assigned section/Giám sát và điều phối nhân viên bếp trong khu vực được phân công.
• Ensure all dishes are prepared according to the restaurant’s quality and presentation standards/Đảm bảo tất cả món ăn được chế biến theo tiêu chuẩn chất lượng và trình bày của nhà hàng.
• Assist in menu planning, food preparation, and inventory control/Hỗ trợ lập thực đơn, chuẩn bị thực phẩm và kiểm soát hàng tồn kho.
• Maintain high levels of hygiene, food safety, and kitchen cleanliness/Duy trì tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm và đảm bảo khu bếp luôn sạch sẽ.
• Train and mentor junior kitchen staff to enhance their skills and efficiency/Đào tạo và hướng dẫn nhân viên bếp để nâng cao kỹ năng và hiệu suất làm việc.
• Monitor food stock levels, report shortages, and assist in ordering supplies/Theo dõi lượng thực phẩm tồn kho, báo cáo thiếu hụt và hỗ trợ đặt hàng.
• Ensure compliance with all health and safety regulations in the kitchen/Đảm bảo tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm và sức khỏe trong bếp.
• Collaborate with other kitchen sections to maintain smooth operations/Phối hợp với các bộ phận bếp khác để đảm bảo hoạt động diễn ra suôn sẻ.
• Perform other duties as assigned by the Sous Chef or Head Chef/Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Bếp phó hoặc Bếp trưởng.

Trao đổi trong quá trình phỏng vấn

• Education: Diploma or certificate in culinary arts or equivalent experience/Trình độ học vấn: Bằng cấp hoặc chứng chỉ về nghệ thuật ẩm thực hoặc kinh nghiệm tương đương.
• Experience: At least 2 years of experience in a professional kitchen, with 1 year in a leadership role/Kinh nghiệm: Tối thiểu 2 năm kinh nghiệm làm việc trong bếp chuyên nghiệp, trong đó ít nhất 1 năm ở vị trí quản lý.
• Skills: Strong leadership, cooking techniques, time management, and problem-solving skills/Kỹ năng: Khả năng lãnh đạo, kỹ thuật nấu ăn, quản lý thời gian và giải quyết vấn đề.
• Language: Basic English communication is an advantage/Ngoại ngữ: Có khả năng giao tiếp tiếng Anh cơ bản là một lợi thế.
• Other: Passion for cooking, high responsibility, and ability to work in a high-pressure environment/Khác: Đam mê nấu ăn, tinh thần trách nhiệm cao và có thể làm việc trong môi trường áp lực cao.