Giám sát Pha chế (Làm việc tại EASTWEST QUY NHƠN)

- Responsible for all beverage related menus, menu planning, specials, costing, recipe planning

from the bar/ Chịu trách nhiệm về thực đơn đồ uống, chi phí, công thức

- Create standards and recipes for all specialty cocktails and products from the bar/ Thiết lập

định lượng, công thức, nguyên liệu

Management cost and beverages standards

- Follow company standards and service levels to increase sales and minimize costs/ Tuân thủ

các tiêu chuẩn và mức dịch vụ để tang doanh thu và giảm chi phí cần thiết

- Ensure that all beverages leaving the bar follow all proper policies and procedures, standards,

etc.../ Đảm bảo các đồ uống rời khỏi quầy bar đều tuân thủ đúng các chính sách và quy trình,

theo tiêu chuẩn của nhà hàng

- Monitor cost of bar/ Kiểm soát chi phí quầy bar

Human Resources:

- Conduct periodic training with employees to ensure they meet job requirements and service

levels./ Đào tạo theo định kì với nhân viên pha chế để đáp ứng yêu cầu công việc

- Provide weekly schedules and monthly attendance on time and organize in the best interest of

the business./ Quản lý nhân viên pha chế làm việc đúng ca, đúng vị trí phân công

- Provide direction to employees regarding operational and procedural issues/ Hướng dẫn nhân

viên trong các vấn đề hoạt động và thủ tục của nhà hàng

- Conduct orientation, oversee training of new employees/ Định hướng, đào tạo nhân viên mới

- Develop employees by providing ongoing feedback, performance expectations and reviews/

Phát triển kỹ năng của nhân viên, đưa đánh giá và phản hồi thường xuyên

Beverage Safety & Planning

- Enforce sanitary practices for beverage handling, general cleanliness and maintenance of bar

area/ Duy trì, giữ gìn vệ sinh khu vực làm việc

- Responsible for consistent high quality beverages/ Chịu trách nhiệm về chất lượng đồ uống

- Maintain professional restaurant image, including cleanliness, proper uniforms and

appearance/ Duy trì hình ảnh nhà hàng chuyên nghiệp

Operation Responsibilities:

- Enforce company service standards, policies and procedures/ Thực hiện các tiêu chuẩn trong

việc chuẩn bị và phục vụ

- Ensure positive guest service in all areas. Respond to complaints, resolve complaints aout the

beverages quality and service/ Đảm bảo dịch vụ, trả lời và giải quyết các khiếu nại của khách

liên quan đến đồ uống

- Ensure consistency in all beverages coming from the bar/ Đảm bảo tính nhất quán trong quá

trình phục vụ đồ uống tại quầy bar

- Ensure that all daily work duties, opening/closing and pre/post work responsibilities are

completed/ Đảm bảo công việc hàng ngày, đóng/ mở quầy bar được hoàn thành đầy đủ

- Ensure that all bar areas are functioning correctly and safely. Check all equipment on a daily

basis/ Đảm bảo khu vực quầy bar được hoạt động đúng và an toàn. Kiểm tra thiết bị và nguyên

liệu hàng ngày

uống

- Attention to detail/ Chú ý đến chi tiết

- Flexibility to work in shifts/ Làm việc theo ca

- Ability to keep the bar organized, stocked and clean/ Tổ chức, hàng hoá, vệ sinh quầy bar

- Relevant training certificate/ Có chứng chỉ đào tạo liên quan

- Ability to comprehend and communicate in English/ Khả năng giao tiếp tiếng Anh

- Leadership/ Khả năng lãnh đạo

- Organization/ Kĩ năng tổ chức

- Customer service/ Chăm sóc khách hàng

- Flexibility/ Mềm dẻo theo tình huống và trường hợp

- Accountability/ Có trách nhiệm

- Teamwork/ Làm việc nhóm

- Passion for work/ Đam mê trong công việc

- Communication/ Kỹ năng giao tiếp

- Professionalism/ Tính chuyên nghiệp

- Hồ sơ cung cấp khi đạt.