[SUN BAVARIA HẢI PHÒNG] - Tổ trưởng bếp (Chef de Partie)

-Tổ chức các buổi họp đầu ca theo quy định theo sự phân công

-Trực tiếp phổ biến các quy định, thông tin mới của cấp trên để nhân viên trong bộ phận được biết, đảm bảo tính chính xác và kịp thời.

-Phân công công việc cho nhân viên trong bộ phận bếp

-Lên kế hoạch chi tiêu và đặt hàng.

-Kiểm soát quy trình làm việc của nhân viên, đảm bảo thực hiện đúng quy trình tiêu chuẩn của nhà hàng

Quy cách chế biến và chất lượng món ăn

-Phân công, giao việc cụ thể cho Ca trưởng, nhân viên bếp.

-Đề ra quy cách chế biến, hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên bếp về quá trình chế biến món ăn đạt chuẩn phục vụ khách

-Đảm bảo chất lượng món ăn sau chế biến; trực tiếp kiểm tra chất lượng món ăn trước khi chuyển cho bộ phận phục vụ khách

Quản lý Kiểm kê số lượng và chất lượng hàng hóa nhập vào

-Kiểm tra chất lượng các loại thực phẩm, nguyên vật liệu có tại gian bếp

-Kiểm tra chất lượng các loại thực phẩm tồn, các loại gia vị vào cuối ca làm việc để có hướng bảo quản, chế biến và xử lý phù hợp

-Đề xuất hủy thực phẩm và hàng hóa bị hỏng theo tiêu chuẩn.

Quản lý nhân sự bộ phận bếp

Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm

Quản lý công cụ dụng cụ, tài sản bộ phận bếp

Các nhiệm vụ khác

Cơ hội được đào tạo & phát triển sự nghiệp trong các Khách sạn/Resort mang dấu ấn tinh hoa đẳng cấp Việt Nam.

Thu nhập & chế độ đãi ngộ cực kỳ cạnh tranh:

Mức lương hấp dẫn

Đóng đầy đủ các chế độ bảo hiểm: BHXH, BHYT, BHTN, Bảo hiểm Chăm sóc sức khỏe

Ưu đãi khi sử dụng các dịch vụ nội bộ của tập đoàn Sungroup. Được vui chơi tại Sunworld;

Được khám bệnh định kì miễn phí hàng năm tại bệnh viên

Và rất nhiều ưu đãi khác cho từng vị trí, sẽ được trao đổi cụ thể khi phỏng vấn

Có kinh nghiệm tối thiểu từ 02 năm ở vị trí tương đương tại các khách sạn, resort hoặc khu du lịch...

Kiến thức chuyên ngành về chế biến món ăn thực phẩm

Kiến thức hiểu biết về thực phẩm

Có tính sáng tạo, chí nhớ tốt để ghi nhớ các công thức chế biến, gia vị nguyên liệu và khẩu vị của các khách hàng quen thuộc,khách VIP

Tiếng anh giao tiếp thành thạo, Kỹ năng excel tốt

Ngoại hình ưa nhìn, hoạt bát, chăm chỉ

Mọi thắc mắc vui lòng liên hệ Mr Dương: +84 398772852