Bar Manager

1. Quản lý vận hành Bar

- Giám sát công việc hàng ngày tại bar, đảm bảo dịch vụ suôn sẻ và hiệu quả.

- Duy trì tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn và chất lượng trong khu vực bar.

- Đảm bảo trang thiết bị bar luôn được bảo trì và vận hành tốt.

2. Lãnh đạo nhân viên:

- Tuyển dụng, đào tạo và giám sát nhân viên bar.

- Lập lịch làm việc cho nhân viên, đảm bảo đủ nhân lực trong giờ cao điểm.

- Tổ chức các buổi họp nhóm và đào tạo để nâng cao kỹ năng và chất lượng dịch vụ.

3. Phát triển menu đồ uống:

- Xây dựng và cập nhật menu đồ uống, bao gồm cocktail, mocktail, rượu vang, bia và các thức uống khác.

- Phát triển các đồ uống đặc trưng phản ánh triết lý và hương vị địa phương.

- Cập nhật các xu hướng đồ uống quốc tế và sáng tạo các món mới.

4. Dịch vụ khách hàng xuất sắc:

- Đảm bảo khách hàng nhận được dịch vụ nhanh chóng, thân thiện và cá nhân hóa.

- Giải quyết các thắc mắc và khiếu nại của khách hàng một cách chuyên nghiệp.

- Tổ chức và tham gia các sự kiện hoặc chương trình khuyến mãi để nâng cao trải nghiệm của khách.

5. Quản lý hàng tồn kho:

- Duy trì số liệu tồn kho chính xác và cập nhật.

- Đặt hàng và nhận hàng, đảm bảo bảo quản và quay vòng sản phẩm đúng cách.

- Giảm thiểu lãng phí và kiểm soát chi phí.

6. Quản lý tài chính:

- Giám sát doanh thu và chi phí bar để đạt được mục tiêu tài chính.

- Chuẩn bị báo cáo doanh thu, chi phí và lợi nhuận.

- Áp dụng các chiến lược thúc đẩy doanh thu như khuyến mãi, bán thêm và sự kiện đặc biệt.

7. Tuân thủ quy định và tiêu chuẩn:

- Đảm bảo tuân thủ các luật lệ về rượu và các quy định địa phương.

- Thực hiện các quy trình an toàn và sức khỏe trong khu vực bar.

- Đảm bảo tất cả nhân viên được đào tạo về phục vụ rượu có trách nhiệm.

8. Sáng kiến bền vững:

- Thực hiện các biện pháp bảo vệ môi trường trong hoạt động bar, giảm thiểu sử dụng nhựa và chất thải.

- Sử dụng nguyên liệu bền vững và địa phương khi có thể.

- Giáo dục nhân viên và khách hàng về các nỗ lực bền vững của khu nghỉ dưỡng.

Phụ cấp chỗ ở cho nhân viên ở xa

Mức lương cạnh tranh

Lương tháng 13.

Tiền phí phục vụ trong giai đoạn tiền khai trương

- Kiến thức sâu rộng về đồ uống, bao gồm cocktail, rượu vang, bia và các loại đồ uống không có cồn.

- Kỹ năng pha chế và sáng tạo công thức đồ uống.

- Kỹ năng lãnh đạo và quản lý đội ngũ mạnh mẽ.

- Kỹ năng giao tiếp xuất sắc và khả năng giải quyết khiếu nại của khách hàng.

- Kỹ năng tổ chức và quản lý thời gian tốt, khả năng làm việc dưới áp lực.

Trình độ học vấn và đào tạo:

- Tốt nghiệp đại học/ cao đẳng chuyên ngành Quản trị Khách sạn, Nghệ thuật Ẩm thực hoặc ngành liên quan (ưu tiên).

- Chứng chỉ pha chế (bartending) là yêu cầu bắt buộc, các chứng chỉ bổ sung liên quan đến quản lý khách sạn và phục vụ rượu có trách nhiệm là lợi thế.

Kinh nghiệm:

- Tối thiểu 3 năm kinh nghiệm trong quản lý bar hoặc vai trò giám sát.

- Kinh nghiệm làm bartender với nền tảng mixology vững chắc.

- Kinh nghiệm làm việc tại các khu nghỉ dưỡng cao cấp, khách sạn boutique hoặc nhà hàng cao cấp là một lợi thế.