PHỤ BẾP NHÀ HÀNG ÂU (Kinh nghiệm từ 06 tháng)

Phụ bếp là một vai trò chịu trách nhiệm chế biến- đảm bảo chất lượng món ăn, hiệu suất hoạt động nhà hàng cụ thể :

1.1 Chuẩn bị nguyên liệu - Chế biến món ăn

1.2 Quản lý nguyên liệu

1.3 Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

1.4 Phối hợp cùng với các bộ phận khác

2. NHIỆM VỤ VÀ TRÁCH NHIỆM CHÍNH

2.1 Chuẩn bị nguyên liệu – Chế biến món ăn

- Rửa , gọt, thái , chế biến các loại rau củ quả, trái cây, thịt, cá và các nguyên liệu khác theo yêu cầu của bếp trưởng

- Tham gia vào quá trình chế biến các món ăn dưới sự hướng dẫn của đầu bếp / bếp trưởng

2.2 Dọn dẹp và sắp xếp

- Giữ khu vực làm việc luôn gọn gàng sạch sẽ , bao gồm công cụ dụng cụ, các khu vực trong bếp

2.3 Kiểm tra nguyên liệu

- Theo dõi tình trạng của nguyên liệu đảm bảo chất lượng sản phẩm và vệ sinh an toàn thực phẩm

2.4 Quản lý và bảo quản thực phẩm

- Thực hiện việc bảo quản thực phẩm đúng cách

2.5 Thực hiện các nhiệm vụ khác

- Thực hiện nhiệm vụ theo sự phân công của bếp trưởng, các nhiệm vụ khác liên quan đến vận hành nhà hàng

3. QUYỀN HẠN

3.1 Tuân thủ việc chế biến – xuất món đúng tiêu chuẩn vận hành

3.2 Kiểm soát hàng hóa, nhập xuất tồn – hỏng hủy

3.3 Kiểm soát vấn đề vệ sinh của khu vực

3.4 Tham gia đóng góp ý kiến vào việc phát triển nhà hàng

- Phụ cấp ăn ca và chuyên cần

- Quà tặng sinh nhật

- Nghỉ phép có lương: 12 ngày/năm

- Ưu đãi khi sử dụng các dịch vụ của hệ thống VietArt F&B

- Hưởng BHXH, BHYT, BHTN theo quy định

2. Am hiểu và có kiến thức về nhà hàng

3. Kỹ năng giao tiếp và làm việc nhóm

4. Có khả năng làm việc dưới áp lực cao và thực hiện nhiều công việc cùng lúc

- Nộp hồ sơ ứng tuyển trên Hoteljob.vn .