[FLAMINGO ĐẠI LẢI RESORT] - Bếp trưởng bếp Trung

1. Quản lý và điều hành bếp:

- Lên thực đơn món Trung theo tiêu chuẩn nhà hàng/quán ăn.

- Đảm bảo hương vị, chất lượng, cách trình bày món ăn theo tiêu chuẩn Trung Hoa.

- Giám sát quá trình chế biến, đảm bảo đúng công thức, định lượng.

- Điều phối công việc, phân công nhiệm vụ cho các bếp phó, bếp chính, bếp phụ.

2. Kiểm soát nguyên liệu và chi phí:

- Kiểm tra, giám sát nguồn nguyên liệu, đảm bảo thực phẩm tươi ngon.

- Quản lý kho bếp, đặt hàng thực phẩm phù hợp với nhu cầu.

- Kiểm soát chi phí, tránh thất thoát, lãng phí trong quá trình chế biến.

3. Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm:

- Giám sát nhân viên bếp tuân thủ quy định vệ sinh an toàn thực phẩm.

- Đảm bảo bếp luôn sạch sẽ, gọn gàng theo tiêu chuẩn VSATTP.

4. Quản lý nhân sự và đào tạo:

- Đào tạo nhân viên về kỹ thuật chế biến món Trung.

- Đánh giá hiệu suất làm việc, hỗ trợ nâng cao tay nghề nhân viên.

- Xây dựng môi trường làm việc chuyên nghiệp, đoàn kết trong bếp.

5. Báo cáo và cải tiến:

- Báo cáo tình hình hoạt động bếp với quản lý hoặc chủ nhà hàng.

- Đề xuất cải tiến thực đơn, quy trình làm việc để nâng cao chất lượng món ăn và tối ưu chi phí.

Tham gia BHXH theo quy định

Hỗ trợ chi phí ăn ca, KTX cho CBNV ở xa nhà, xe đưa đón HN - Đại Lải,...

Thưởng service charge không giới hạn, Thưởng theo kết quả kinh doanh; Lương tháng 13, 13+

Các phúc lợi khác: các khóa đào tạo chuyên sâu, sinh nhật, teambuilding, dã ngoại,....

Môi trường làm việc chuyên nghiệp, cơ hội thăng tiến.

Được thử nghiệm, sáng tạo món ăn mới và phát triển tay nghề.

- Có kinh nghiệm làm bếp trưởng bếp Trung hoặc bếp chính từ 3-5 năm.

- Am hiểu sâu về ẩm thực Trung Hoa, đặc biệt là các phong cách như Quảng Đông, Tứ Xuyên, Bắc Kinh, Thượng Hải...

- Kỹ năng quản lý, tổ chức công việc và đào tạo nhân viên tốt.

- Khả năng sáng tạo, linh hoạt trong chế biến món ăn.

- Chịu được áp lực công việc trong môi trường bếp chuyên nghiệp.

Liên hệ Hotline Tuyển dụng: 0976.509.000

(Cần hỗ trợ chi tiết: Mrs. Tuyết: 0969.069.536, Mrs. Giang: 0372.831.020)