Nhân viên pha chế

Chuẩn bị nguyên vật liệu, dụng cụ pha chế

• Nhận và kiểm tra chất lượng nguyên liệu: hoa quả, rượu, syrup…

• Đảm bảo số lượng nguyên liệu đủ để phục vụ cho khách hàng trong ca làm việc.• Cho đá viên vào thùng chứa.

• Lau sạch các vật dụng phục vụ cho việc pha chế và đảm bảo khu vực quầy bar phải sạch sẽ.

• Kiểm tra và đảm bảo các thiết bị chuyên dụng hoạt động tốt.

• Gọt hoa quả, cắt tỉa đồ trang trí, chuẩn bị các loại nước ép.

Pha chế thức uống theo yêu cầu của khách hàng

• Tiếp nhận thông tin order từ nhân viên phục vụ và tiến hành pha chế theo yêu cầu của khách hàng.

• Đảm bảo thức uống được pha chế theo đúng công thức, định lượng tiêu chuẩn của loại thức uống đó hoặc theo yêu cầu của khách hàng.

• Với những Bartender có kỹ năng biểu biễn pha chế thì phải đảm bảo quy trình trình diễn được thực hiện hoàn hảo, không ảnh hưởng gì đến khách hàng.

• Trang trí thức uống bắt mắt, thu hút.

• Kiểm tra lại thức uống trước khi phục vụ khách.

Tư vấn, xử lý phàn nàn của khách

• Giới thiệu cho khách hàng những thức uống ngon, theo mùa mà nhà hàng đang phục vụ.

• Tư vấn cho khách hàng chọn loại thức uống phù hợp với sở thích.

• Giới thiệu rõ ràng về các nguyên liệu được dùng để pha chế cho khách hàng được biết.

• Xử lý các phàn nàn của khách đúng cách để khách hài lòng.

Bảo quản nguyên liệu, dụng cụ

• Bảo đảm các nguyên liệu pha chế được bảo quản đúng nhiệt độ, môi trường phù hợp.

• Rửa sạch các vật dụng dùng để pha chế vào cuối ca làm việc và bảo quản vị trí thích hợp.

• Khi phát hiện sứt mẻ, hư hỏng phải báo cáo ngay với Trưởng quầy bar để giải quyết.

Các công việc khác

• Phối hợp lên ý tưởng menu thức uống cho nhà hàng.

• Tích cực tham gia các khóa đào tạo nâng cao tay nghề, kỹ năng.

• Chủ động đề xuất những ý tưởng để nâng cao chất lượng dịch vụ và cải tiến những kỹ thuật pha chế.

• Phối hợp với nhân viên phục vụ, bar trưởng, quản lý xử lý khi khách yêu cầu hủy đồ uống.

• Hỗ trợ công việc của các nhân viên trong bộ phận khi đông khách.

• Báo cáo với quản lý khi có sự cố xảy ra.

• Thực hiện các công việc khác khi được cấp trên yêu cầu.

- Môi trường làm việc chuyên nghiệp , thân thiện , ổn định lâu dài . 

- Được hưởng đầy đủ các chế độ đãi ngộ 

- Được tạo điều kiện thể hiện bản thân, thăng tiến trong công việc

- Lương Thỏa Thuận + Phụ Cấp + Thưởng + Tiền Tip +…

- Trao đổi cụ thể hơn khi phỏng vấn . 

• Trình độ: Tốt nghiệp trường dạy nghề ẩm thực

• Chứng chỉ: Chứng chỉ pha chế

• Kinh nghiệm: Ưu tiên có kinh nghiệm

Kỹ năng:

• Có kiến thức cơ bản về các loại thức uống có cồn.

• Thích giao tiếp và thân thiện

• Sạch sẽ và quản lý sắp xếp tốt khu vực làm việc.

• Mong muốn phát triển sự nghiệp trong ngành thức uống

• Có sức khỏe tốt