Sous Chef

• Lên kế hoạch, sắp xếp lịch làm việc cho bộ phận dựa vào tình hình kinh doanh, số lượng tiệc.

• Phân công, điều phối công việc cho các trưởng ca và các nhân viên bếp

• Giám sát mọi hoạt động của bộ phận bếp, đảm bảo đáp ứng những tiêu chuẩn của nhà hàng – khách sạn.

• Phối hợp chặt chẽ với các giám sát bếp, quản lý nhà hàng để đem lại chất lượng phục vụ tốt nhất cho khách hàng.

• Phụ trách chế biến các món ăn được giao phụ trách, đúng tiêu chuẩn, chất lượng.

• Tiếp nhận các yêu cầu gọi món đặc biệt của thực khách và triển khai thực hiện việc chế biến trong thời gian nhanh nhất.

• Phối hợp với bếp trưởng và các vị trí liên quan lên menu mới, menu chương trình khuyến mãi cho nhà hàng, hấp dẫn thực khách.

• Hỗ trợ bếp trưởng thiết lập định lượng, công thức của món ăn, hình ảnh, giá bán món ăn sử dụng trên menu.

• Hỗ trợ bếp trưởng lên kế hoạch tuyển dụng nhân sự phục vụ cho hoạt động của bộ phận bếp.

• Tham gia tuyển chọn nhân sự phù hợp với vị trí công việc.

• Trực tiếp đào tạo, phân công đào tạo nhân viên mới.

• Phối hợp lên kế hoạch tổ chức các khóa đào tạo, bồi dưỡng nâng cao nghiệp vụ cho nhân viên bộ phận bếp.

• Phối hợp với bộ phận kỹ thuật thực hiện việc sửa chữa các trang thiết bị khi có sự cố và bảo trì, bảo dưỡng khi đến định kỳ.

• Đề xuất việc trang bị mới những thiết bị, dụng cụ cần cho công việc của bộ phận.

• Thường xuyên kiểm tra kho bảo quản nguyên liệu, chất lượng nguyên vật liệu sử dụng cho việc chế biến món ăn

• Phối hợp xử lý những sự cố liên quan đến món ăn của nhà hàng, khách sạn.

• Giới thiệu, giải thích món ăn cho thực khách khi được yêu cầu.

• Tham gia các khóa đào tạo, bồi dưỡng nghiệp vụ.

• Tham gia các cuộc họp của bộ phận, của khách sạn – nhà hàng.

• Làm các báo cáo công việc được phân công.

• Thực hiện các công việc khác khi được cấp trên yêu cầu.

- 12 Ngày phép năm

- BHXH full lương - các khoản hỗ trợ

- Thưởng các ngày lễ trong năm

- Khám sức khỏe định kỳ

- Đồng Phục

- Laptop được cung cấp….tùy theo vị trí công việc

- Cơ hội huấn luyện: Được đào tạo và huấn luyện, cơ hội thăng tiến rõ ràng.

- Thưởng KPI quý, thưởng KPI năm và thưởng đột xuất

Chế độ thưởng

Tăng lương

Công tác phí

Nghỉ phép năm 1 ngày/ tháng.

Nghĩa vụ

- Tuân thủ tất cả các nội quy, quy định của công ty.

- Không làm công việc thứ hai trong thời gian ký hợp đồng lao động với công ty.

- Bảo mật mọi thông tin liên quan của công ty.

- Báo cáo kết quả công việc theo tuần, tháng, quý, năm

- Báo cáo đột xuất khi có yêu cầu của cấp trên

- Tuân thủ và áp dụng 10 tiêu chí của cấp trên an toàn, kinh tế, môi trường, xã hội, công nghệ, PCCC, chất lượng, mục tiêu, kỹ thuật, ANTT

- Thực hiện theo đúng cam kết đã ký trong hợp đồng lao động và các phụ lục đính kèm

Quyền hạn.

• Có quyền chủ động đề xuất các sản phẩm dịch vụ phù hợp và hiệu quả trong từng thời kỳ.

• Có quyền tham gia các hoạt động chung của phòng và của tập đoàn theo sự cho phép của cấp trên.

• Có quyền thụ hưởng các chính sách, quyền lợi theo quy định của công ty.

Nghĩa vụ.

• Tuân thủ tất cả các nội quy, quy định của công ty.

• Không làm công việc thứ hai trong thời gian ký hợp đồng lao động với công ty.

• Bảo mật mọi thông tin liên quan của công ty.

• Báo cáo kết quả công việc theo tuần, tháng, quý, năm.

• Báo cáo đột xuất khi có yêu cầu của cấp trên.

• Tuân thủ và áp dụng 10 tiêu chí của cấp trên an toàn, kinh tế, môi trường, xã hội, công nghệ, PCCC, chất lượng, mục tiêu, kỹ thuật, ANTT.

• Thực hiện theo đúng cam kết đã ký trong hợp đồng lao động và các phụ lục đính kèm.

 Có trách nhiệm trọng công việc, cư xử chừng mực, hòa đồng với đồng nghiệp.

 Có kiến thức về thức uống/Bánh là một lợi thế.

 Có thể làm việc xoay ca, theo sự sắp xếp cấp quản lý.

Yêu cầu giới tính: Nam

Địa chỉ làm việc : N10, 119 Phổ Quang, Phường 9, Phú Nhuận, Tp.HCM