Bar Supervisor - Giám Sát Quầy Bar
- Hạn nộp: 31/01/2025
- Mức lương: Thỏa thuận
Thông tin cơ bản
1
Quận 2 - TP HCM
Làm theo ca
Ẩm thực
Trưởng ca/ Giám sát
08/01/2025 13:10
Mô tả công việc
Nhận và kiểm tra chất lượng nguyên liệu: hoa quả, trà, cafe, bia, rượu,…
Đảm bảo số lượng nguyên liệu đủ để phục vụ cho khách hàng trong ca làm việc.
Lau sạch các vật dụng phục vụ cho việc pha chế và đảm bảo khu vực quầy bar phải sạch sẽ.
Kiểm tra và đảm bảo các thiết bị chuyên dụng hoạt động tốt.
Đảm bảo thức uống được pha chế theo đúng công thức, định lượng chuẩn của loại thức uống đó hoặc theo yêu cầu của khách hàng.
Trang trí thức uống bắt mắt, thu hút.
Kiểm tra lại thức uống trước khi phục vụ khách.
Giới thiệu cho khách hàng những thức uống ngon, theo mùa mà cửa hàng đang phục vụ.
Tư vấn cho khách hàng chọn loại thức uống phù hợp với sở thích.
Xử lý các phàn nàn của khách đúng cách để khách hài lòng.
Đảm bảo các nguyên liệu pha chế được bảo quản đúng nhiệt độ, môi trường phù hợp.
Rửa sạch các vật dụng dùng để pha chế vào cuối ca làm việc và bảo quản vị trí thích hợp.
Khi phát hiện sứt mẻ, hư hỏng phải báo cáo ngay với cửa hàng trưởng hoặc quản lý để giải quyết.
Phối hợp lên ý tưởng menu thức uống cho cửa hàng.
Tích cực tham gia các khóa đào tạo nâng cao tay nghề, kỹ năng nếu có.
Chủ động đề xuất những ý tưởng để nâng cao chất lượng dịch vụ và cải tiến những kỹ thuật pha chế.
Phối hợp với nhân viên phục vụ, cửa hàng trưởng, quản lý xử lý khi khách yêu cầu hủy đồ uống.
Hỗ trợ công việc của các nhân viên trong bộ phận khi đông khách.
Báo cáo với quản lý khi có sự cố xảy ra.
Thực hiện các công việc khác khi được cấp trên yêu cầu.
Quyền lợi được hưởng
- Làm việc trong môi trường thân thiện, được tạo cơ hội để phát triển các kỹ năng nghiệp vụ.
- Cơ hội thăng tiến
- Bữa ăn trong ca làm việc.
- Làm việc theo ca 8 tiếng, tuần nghỉ 1 ngày
- 12 ngày phép/ năm. Các ngày lễ, tết theo qui định của Luật.
- BHXH, BHYT, BHTN đầy đủ.
- Service Charge, tiền tip, thưởng, sinh nhật, company trip, Year end party,...
Yêu cầu công việc
QUẢN LÝ HOẠT ĐỘNG QUẦY BAR:
- Chia ca, phân công lịch làm việc cho các Bartender.
- Hướng dẫn, điều hành quá trình pha chế - phục vụ theo đúng tiêu chuẩn, chất lượng dịch vụ của nhà hàng – khách sạn.
- Kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu được sử dụng để pha chế.
- Trực tiếp kiểm tra chất lượng đồ uống trước khi phục vụ khách.
- Hỗ trợ việc cung cấp các thông tin về đồ uống khi được khách hàng yêu cầu.
- Lên kế hoạch mua nguyên liệu, trang thiết bị phục vụ cần thiết cho công việc tại quầy bar.
- Thực hiện việc pha chế các loại thức uống chất lượng cao khi có yêu cầu của khách.
LÊN MENU THỨC UỐNG:
- Phối hợp với quản lý lên menu thức uống: cocktail, mocktail, rượu… phù hợp với phong cách phục vụ của nhà hàng – khách sạn.
- Phối hợp đổi mới menu thức uống cho phù hợp với thời tiết, nhu cầu của khách hàng.
- Hỗ trợ cung cấp hình ảnh, lên ý tưởng thiết kế menu.
QUẢN LÝ TRANG THIẾT BỊ:
- Giám sát quá trình vệ sinh, bảo quản các trang thiết bị phục vụ công việc pha chế của bộ phận.
- Liên hệ ngay với bộ phận kỹ thuật để xử lý khi các trang thiết bị gặp sự cố trong quá trình pha chế.
- Lên kế hoạch bảo trì và phối hợp với bộ phận kỹ thuật thực hiện bảo trì, bảo dưỡng đúng thời hạn.
CÁC CÔNG VIỆC KHÁC:
Đào tạo nghiệp vụ theo chuẩn nhà hàng – khách sạn cho nhân viên mới.
Chủ động đề xuất những giải pháp có tính ứng dụng cao, mang lại hiệu quả cho công việc của bộ phận.
Sáng tạo những công thức pha chế mới đáp ứng được yêu cầu, sở thích của khách hàng.
Tham gia các khóa đào tạo nâng cao nghiệp vụ, tay nghề do nhà hàng, khách sạn, hiệp hội tổ chức.
Tham gia các cuộc họp nội bộ định kỳ và đột xuất theo yêu cầu.
Làm các báo cáo công việc liên quan.
Thực hiện các công việc khác khi được yêu cầu.
Yêu cầu hồ sơ
Địa chỉ: 197/2 Nguyễn Văn Hưởng, phường Thảo Điền, Tp. Thủ Đức.
Nộp hồ sơ ứng tuyển
Lưu ý: Bạn nên Tạo hồ sơ trực tuyến để Nhà tuyển dụng chủ động liên hệ tới bạn
Chấp nhận tập tin doc, docx, xls, xlsx, pdf, gif, jpg, png dung lượng không quá 10MB
- Quy mô:
- 197/2 Nguyễn Văn Hưởng, phường Thảo Điền, Quận 2, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam
- https://villasong.com/
Villa Song Saigon is an award winning luxury boutique hotel with 23 unique, beautifully appointed rooms and suites, located in District 2 of Ho Chi Minh City along the banks of the Saigon River. The Hotel is well-known for private and romantic getaways as well as upscale corporate retreats and meetings. Guests enjoy delicious food and beverage options with all day dining at Bistro Song Vie paired with classic cocktails or sommelier selected wine and a stunning view of the Saigon River. We host beautiful wedding celebrations, bespoke corporate dinners, and exclusive private parties. Since opening in 2014, Villa Song Saigon has been internationally recognised and ranked among the top hotels in Ho Chi Minh City, and in all of Vietnam and South East Asia. Vision: Be a leading enterprise of good stewardship, prospering people through sustainable impact development in the communities we serve. Mission: Build excellent, lasting and rewarding experiences in regional real estate and hospitality. Values: Caring, Truthful, Humble, Professional, Innovative If we are the kind of company you’d like to be with, please email your CV to: hr@villasong.com **************** Villa Song Saigon (VSS) là một khách sạn boutique sang trọng, được nhiều khách hàng ưa chuộng với 23 phòng nghỉ và suites được thiết kế độc đáo, tọa lạc tại Quận 2, Thành phố Hồ Chí Minh, dọc theo bờ sông Sài Gòn. VSS thích hợp không chỉ là nơi nghỉ dưỡng lãng mạn cho các cặp đôi hoặc gia đình mà còn là nơi để tổ chức các cuộc họp cao cấp, sự kiện trọng đại. Khách hàng sẽ được thưởng thức các món ăn và đồ uống giải khát đặc sắc tại Nhà hàng Bistro Song Vie kết hợp với ly cocktail cổ điển hoặc rượu vang từ hầm rượu tuyệt vời của chúng tôi, là nơi cho các cặp đôi thưởng thức với không gian lãng mạn, tuyệt đẹp trên bờ sông Sài Gòn. Chúng tôi đã có đặc ân và vinh dự trong việc tổ chức các bữa tiệc cưới lớn, các bữa tiệc tất niên hàng năm của các công ty danh tiếng cũng như các sự kiện cá nhân. VSS luôn được xếp hạng cao trong số các khách sạn hàng đầu tại thành phố Hồ Chí Minh, cũng như toàn bộ Việt Nam và Đông Nam Á, kể từ khi mở cửa vào năm 2014. Tầm nhìn: Là công ty dẫn đầu trong lĩnh vực quản lý và điều hành, phục vụ và phát triển nhân sự một cách lâu dài và bền vững. Sứ mệnh: Đem lại sự trải nghiệm đặc biệt, lâu dài trong lĩnh vực bất động sản và du lịch ở trong khu vực và quốc tế. Giá trị: Quan tâm đến những người mà chúng ta làm việc cùng và phục vụ họ. Luôn chính trực trên con đường chúng ta chọn. Khiêm nhường trong mọi thành tích đạt được. Phục vụ chuyên nghiệp. Sáng tạo trong mọi tình huống thử thách và cơ hội. Villa Sông Sài Gòn được sở hữu và quản lý bởi một công ty 100% vốn nước ngoài. Chúng tôi hoạt động với một tinh thần Singapore cùng với sự phục vụ nồng nhiệt mang đậm chất văn hóa Việt Nam. Chúng tôi đang tìm kiếm những tài năng có cùng quan điểm gia nhập với chúng tôi. Vui lòng gửi hồ sơ của bạn đến: hr@villasong.com
Thông tin liên hệ
- HR Dept. - Trưởng phòng Nhân sự