Tổ trưởng Pha chế - Head Bartender

• Chịu trách nhiệm về thức uống tại Nhà hàng: ra thực đơn, thức uống mới định kỳ hoặc theo mùa; kiểm soát chất lượng, số lượng, cách bày trí, vệ sinh của thức uống và quầy pha chế.
• Cùng với Quản lý nhà hàng và bộ phận liên quan quyết định số lượng các loại nước uống cần chuẩn bị để bán trong ngày.
• Thường xuyên có những trao đổi với Quản lý nhằm đẩy mạnh hoạt động của quầy Bar, các chương trình khuyến mãi và các cách kiểm soát chi phí.
• Thực hiện đơn đặt hàng hàng ngày dành cho nước uống để dự trữ chuẩn bị.
• Hàng ngày kiểm tra chất lượng các loại trái cây tươi và thời hạn sử dụng của các loại nước uống có cồn hay không có cồn.
• Sửa sang những chi tiết không được đẹp mắt hoặc các thiết bị của quầy bị hư hỏng nhẹ; Đề nghị lên cấp quản lý cao hơn những hoạt động sửa chữa cần thiết.
• Hướng dẫn và đảm bảo tất cả nhân viên quầy pha chế tuân thủ cách thức, công thức mỗi loại thức uống đã được hướng dẫn, quy định về an toàn và các nguyên tắc của nhà hàng.
• Thông báo, hướng dẫn thực hiện những quy định về tác phong, tư cách cho nhân viên quầy bar mới được tuyển.
• Kiểm tra hàng tuần và dọn sạch sẽ khu vực quầy bar.
• Cùng với kho, kế toán kiểm kê hàng hóa hàng tuần/ hàng tháng
• Thực hiện những công việc khác khi có sự phân công của quản lý bộ phận.
• Thay thế cho người đứng trực tiếp pha chế trong những ngày người đó nghỉ phép hay nghỉ lễ.

1. Mức lương hấp dẫn, theo năng lực + thưởng phí phục vụ. Competitive salary, depend on the service charge bonus.

2. Phụ cấp ca đêm, ca gãy và ngoài giờ theo quy định. Allowance for night shift, split shift and overtime as prescribed by policy.

3. Điều chỉnh tăng lương hàng năm theo tình hình kinh doanh thực tế. Annual salary increasement based on actual business result.

4. Tham gia Bảo hiểm (BHXH, BHTN, BHYT, BHTN) theo quy định. Social, Unemployment, Health, 24/24 Personal Accident Insurance according to Law.

5. Phúc lợi: Benefit:

- Hỗ trợ suất ăn, gửi xe, đồng phục và giặt ủi. Duty meal, parking lot, uniform and laundry service are provided.

- Thưởng vào các dịp Lễ, Tết theo tình hình kinh doanh. Bonus in the Public holidays and New Year based on company policy from time to time.

- Chương trình khen thưởng nhân viên xuất sắc của quý & năm. Employee recognition program for quarter & year awards.

- Môi trường làm việc chuyên nghiệp, có cơ hội thăng tiến. Professional working environment, opportunity to develop in career path.

- Các phúc lợi khác (sinh nhật, đám cưới, mừng sinh con, nằm viện, ...) theo chính sách công ty. Other allowances (birthday, wedding, baby welcome, hospitalization...) based on company policy.

• 3-5 năm kinh nghiệm vị trí Bartender, hoặc 1 -2 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương
• Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm làm việc tại khách sạn 4-5 sao
• Có khả năng sáng tạo các món đồ uống mới (cocktail, mocktail, sinh tố, cà phê, trà, v.v.) dựa trên xu hướng hiện đại và thị hiếu của khách hàng
• Kinh nghiệm quản lý chi phí
• Chứng chỉ pha chế