BẾP TRƯỞNG TRẠM DỪNG CHÂN

• Đảm bảo chất lượng thực phẩm, quản lý hoạt động của bếp, và điều phối nhân viên bếp để cung cấp dịch vụ ăn uống hiệu quả, an toàn và đạt tiêu chuẩn.

2. Nhiệm vụ và trách nhiệm chính:

2.1. Quản lý bếp và nhân viên bếp:

• Quản lý đội ngũ nhân viên bếp: Tuyển dụng, đào tạo, hướng dẫn và giám sát các nhân viên bếp trong việc thực hiện các quy trình chế biến thực phẩm.

• Phân công công việc: Phân công công việc cho các nhân viên bếp phù hợp với kỹ năng và kinh nghiệm của họ.

2.2. Chế biến và đảm bảo chất lượng thực phẩm:

• Lập thực đơn: Thiết kế và cập nhật thực đơn hàng ngày hoặc theo mùa, đảm bảo đa dạng và hấp dẫn.

• Kiểm tra chất lượng thực phẩm: Đảm bảo tất cả thực phẩm được chế biến đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm và chất lượng.

• Nấu ăn: Tham gia trực tiếp vào việc chế biến món ăn và đảm bảo quy trình nấu nướng diễn ra hiệu quả.

2.3. Quản lý nguyên liệu:

• Kiểm soát kho nguyên liệu: Quản lý việc nhập kho, bảo quản và sử dụng nguyên liệu một cách hiệu quả, tránh lãng phí.

• Đặt hàng: Theo dõi và đặt hàng nguyên liệu thực phẩm, dụng cụ nấu ăn khi cần thiết, đảm bảo bếp luôn có đủ nguyên liệu để phục vụ.

2.4. Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm:

• Thực hiện quy định an toàn thực phẩm: Đảm bảo tuân thủ các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm, vệ sinh bếp và dụng cụ.

• Đào tạo nhân viên: Hướng dẫn nhân viên bếp về quy trình vệ sinh và an toàn thực phẩm.

2.5. Quản lý chi phí và báo cáo:

• Quản lý ngân sách: Theo dõi và quản lý chi phí thực phẩm, đảm bảo hoạt động bếp không vượt quá ngân sách được phân bổ.

• Lập báo cáo: Lập báo cáo về hoạt động bếp, chi phí nguyên liệu, và doanh thu từ dịch vụ ăn uống để báo cáo cho Giám đốc TDC.

2.6. Phối hợp với các bộ phận khác:

• Hỗ trợ phục vụ: Phối hợp với nhân viên phục vụ để đảm bảo phục vụ khách hàng một cách nhanh chóng và hiệu quả.

• Tham gia các cuộc họp: Tham gia các cuộc họp với Giám đốc và các bộ phận liên quan để cập nhật tình hình hoạt động bếp.

- Chế độ đãi ngộ đầy đủ

- Môi trường làm việc chuyên nghiệp , thân thiện , ổn định lâu dài .

- Kỹ năng làm việc nhóm.

- Chịu được áp lực công việc cao.

- Có kinh nghiệm ít nhất 1 năm tại vị trí ứng tuyển .

- Liên hệ trực tiếp: 0775157205