HEAD BAR

1. Quản lý hoạt động quầy bar

o Giám sát và điều phối mọi hoạt động tại quầy bar.

o Đảm bảo quy trình phục vụ khách hàng nhanh chóng, chính xác và chuyên nghiệp.

o Duy trì không gian quầy bar sạch sẽ, ngăn nắp và đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh.

2. Phát triển thực đơn đồ uống

o Thiết kế thực đơn đồ uống sáng tạo, bao gồm cocktail, mocktail, cà phê, và các loại đồ uống đặc biệt.

o Cập nhật thực đơn định kỳ để bắt kịp xu hướng đồ uống mới.

o Phối hợp với quản lý để lên ý tưởng đồ uống phù hợp với thực đơn của nhà hàng.

3. Kiểm soát chi phí và nguyên vật liệu

o Quản lý hàng tồn kho, đảm bảo luôn có sẵn nguyên liệu cần thiết mà không gây lãng phí.

o Kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào, làm việc với nhà cung cấp để đảm bảo giá cả và chất lượng tốt nhất.

o Theo dõi và kiểm soát chi phí vận hành của quầy bar.

4. Đào tạo và phát triển nhân viên

o Tuyển dụng, hướng dẫn và đào tạo nhân viên pha chế (Bartender).

o Tạo động lực, thúc đẩy tinh thần làm việc nhóm và đảm bảo nhân viên làm việc hiệu quả.

o Đánh giá hiệu suất làm việc của nhân viên định kỳ.

5. Kiểm soát chất lượng đồ uống

o Đảm bảo đồ uống được pha chế đúng công thức, đạt tiêu chuẩn về chất lượng và thẩm mỹ.

o Trực tiếp kiểm tra đồ uống trước khi phục vụ khách hàng để đảm bảo sự hài lòng.

6. Tương tác với khách hàng

o Giao tiếp trực tiếp với khách hàng tại quầy bar, giới thiệu đồ uống, và nhận phản hồi.

o Giải quyết nhanh chóng và hiệu quả các khiếu nại liên quan đến đồ uống hoặc dịch vụ tại quầy bar.

7. Hỗ trợ hoạt động kinh doanh

o Phối hợp với bộ phận marketing để thiết kế các chương trình khuyến mãi đồ uống.

o Tổ chức các sự kiện liên quan đến đồ uống, như tiệc cocktail, buổi học pha chế, hoặc thử đồ uống mới.

8. Báo cáo

o Báo cáo doanh thu, chi phí, và tình trạng tồn kho cho quản lý nhà hàng hoặc F&B.

o Đề xuất cải tiến để nâng cao hiệu quả vận hành của quầy bar.

1. Lương và thưởng

o Mức lương cạnh tranh, phù hợp với kinh nghiệm và tay nghề.

o Thưởng doanh thu, tips, và các khoản thưởng hiệu suất khác.

2. Đào tạo và phát triển

o Cơ hội tham gia các khóa đào tạo chuyên sâu về pha chế và quản lý.

o Cơ hội tham dự các cuộc thi pha chế hoặc sự kiện ngành để nâng cao tay nghề.

3. Phúc lợi

o Chế độ bảo hiểm và nghỉ phép theo quy định.

o Ưu đãi nội bộ, như giảm giá dịch vụ tại nhà hàng.

4. Môi trường làm việc

o Làm việc trong môi trường chuyên nghiệp, có cơ hội giao lưu với nhiều khách hàng đẳng cấp.

o Được khuyến khích sáng tạo và phát triển phong cách riêng trong pha chế.

1. Học vấn và kinh nghiệm

o Có kinh nghiệm từ 3-5 năm làm Bartender, trong đó ít nhất 1-2 năm ở vị trí Trưởng Quầy Bar hoặc tương đương.

o Hiểu biết sâu rộng về các loại đồ uống, công thức pha chế, và xu hướng đồ uống hiện đại.

2. Kỹ năng pha chế chuyên nghiệp và sáng tạo.

o Khả năng thiết kế thực đơn đồ uống hấp dẫn, phù hợp với đối tượng khách hàng.

o Kỹ năng quản lý hàng tồn kho và kiểm soát chi phí.

3. Kỹ năng mềm

o Kỹ năng giao tiếp xuất sắc, tạo ấn tượng tốt với khách hàng.

o Kỹ năng lãnh đạo, quản lý đội nhóm và đào tạo nhân viên.

o Kỹ năng giải quyết vấn đề nhanh nhẹn và hiệu quả.

4. Phẩm chất cá nhân

o Đam mê ngành pha chế và luôn sẵn sàng học hỏi, sáng tạo.

o Có tinh thần trách nhiệm cao, tỉ mỉ và cẩn thận trong công việc.

o Chịu được áp lực công việc trong giờ cao điểm.

5. Ngoại ngữ và công nghệ

o Giao tiếp tốt bằng tiếng Anh, đặc biệt trong môi trường nhà hàng quốc tế.

o Sử dụng thành thạo các phần mềm quản lý quầy bar (POS, phần mềm đặt hàng).

- Đơn xin việc;

- CV xin việc;

- Bản photo sổ hộ khẩu công chứng;

- Bản căn cước công dân công chứng;

- Giấy khám sức khỏe

- Bằng cấp, chứng chỉ liên quan.