BẾP TRƯỞNG BẾP ÂU

1. Quản lý bếp

o Lập kế hoạch, tổ chức và giám sát hoạt động của đội ngũ nhân viên bếp.

o Đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm, và quy trình làm việc trong bếp.

2. Phát triển thực đơn

o Thiết kế thực đơn phù hợp với phong cách nhà hàng và nhu cầu thị trường.

o Cập nhật, sáng tạo các món ăn mới, đảm bảo sự đổi mới và thu hút khách hàng.

3. Kiểm soát chất lượng

o Đảm bảo món ăn luôn đạt tiêu chuẩn về chất lượng, hương vị, và trình bày.

o Trực tiếp kiểm tra nguyên liệu và quá trình chế biến.

4. Quản lý chi phí

o Theo dõi ngân sách nguyên liệu, tối ưu hóa chi phí mà không ảnh hưởng đến chất lượng.

o Làm việc với nhà cung cấp để đảm bảo giá cả hợp lý và chất lượng sản phẩm.

5. Đào tạo và phát triển đội ngũ

o Tuyển dụng, hướng dẫn, và đào tạo đội ngũ phụ bếp và các nhân viên trong bếp.

o Xây dựng tinh thần làm việc nhóm và phát triển kỹ năng cho nhân viên.

6. Giao tiếp với các bộ phận khác

o Hợp tác với quản lý nhà hàng để đảm bảo thực đơn và dịch vụ phù hợp với mục tiêu kinh doanh.

o Tham gia vào các hoạt động quảng bá hoặc sự kiện liên quan đến ẩm thực.

1. Lương và thưởng

o Mức lương cao, phù hợp với kinh nghiệm và tay nghề.

o Thưởng doanh thu, thưởng hiệu quả làm việc, và các chế độ phụ cấp khác.

2. Đào tạo và phát triển

o Cơ hội tham gia các chương trình đào tạo, hội thảo hoặc giao lưu với các chuyên gia ẩm thực.

o Hỗ trợ tham gia các cuộc thi nấu ăn hoặc phát triển sự nghiệp trong ngành F&B.

3. Phúc lợi

o Bảo hiểm y tế, xã hội, và các quyền lợi lao động khác theo quy định.

o Chế độ nghỉ phép, nghỉ lễ, và ưu đãi sử dụng dịch vụ của công ty (nếu có).

4. Môi trường làm việc

o Cơ hội làm việc trong các nhà hàng cao cấp hoặc thương hiệu quốc tế.

o Có không gian để phát huy sáng tạo và nâng cao danh tiếng cá nhân.

1. Kinh nghiệm và trình độ

o Tối thiểu 5-10 năm kinh nghiệm làm bếp, trong đó ít nhất 2-3 năm ở vị trí quản lý.

o Có kiến thức chuyên sâu về ẩm thực và kỹ năng chế biến trong nhiều phong cách (Á, Âu, Fusion, v.v.).

2. Kỹ năng

o Kỹ năng lãnh đạo và quản lý đội nhóm tốt.

o Khả năng sáng tạo và đổi mới món ăn.

o Kỹ năng giải quyết vấn đề nhanh nhạy, đặc biệt trong môi trường áp lực cao.

3. Chứng chỉ

o Có chứng chỉ đào tạo chuyên nghiệp về bếp từ các trường hoặc học viện ẩm thực.

o Chứng chỉ an toàn thực phẩm và vệ sinh (HACCP hoặc tương đương).

4. Ngoại ngữ

o Giao tiếp cơ bản bằng tiếng Anh (hoặc ngôn ngữ khác tùy theo môi trường làm việc).

- Đơn xin việc;

- CV xin việc;

- Bản photo sổ hộ khẩu công chứng;

- Bản căn cước công dân công chứng;

- Giấy khám sức khỏe

- Bằng cấp, chứng chỉ liên quan.