QUẢN LÝ NHÀ HÀNG

Quản lý nhân sự

• Tuyển dụng, đào tạo và duy trì đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp.

• Xây dựng môi trường làm việc thân thiện, khuyến khích sự hợp tác và phát triển của nhân viên.

• Lên lịch làm việc hợp lý để đảm bảo năng suất và giảm thiểu chi phí nhân sự.

• Chăm sóc khách hàng

• Đảm bảo khách hàng luôn được phục vụ chu đáo, đáp ứng và vượt qua kỳ vọng của họ.

• Giải quyết phàn nàn một cách chuyên nghiệp, nhanh chóng.

• Tạo ấn tượng tốt với khách hàng để họ quay lại trong tương lai.

Quản lý tài chính

• Theo dõi doanh thu, chi phí và lợi nhuận của nhà hàng.

• Lập kế hoạch ngân sách, kiểm soát chi tiêu và tối ưu hóa lợi nhuận.

• Quản lý hàng tồn kho, đặt hàng nguyên liệu đúng thời điểm và tránh lãng phí.

Quản lý vận hành

• Đảm bảo nhà hàng hoạt động trơn tru mỗi ngày, từ chuẩn bị món ăn, phục vụ, đến thanh toán.

• Duy trì tiêu chuẩn vệ sinh và an toàn thực phẩm theo quy định.

• Sắp xếp không gian nhà hàng hợp lý, tạo sự thoải mái cho khách hàng.

Tiếp thị và phát triển kinh doanh

• Phát triển chiến lược quảng bá thương hiệu và chương trình khuyến mãi để thu hút khách hàng.

• Hợp tác với các bộ phận khác hoặc đối tác bên ngoài để tăng cường sự hiện diện của nhà hàng.

• Theo dõi xu hướng ẩm thực và thay đổi để đáp ứng nhu cầu thị trường.

Xây dựng mối quan hệ nội bộ và bên ngoài

• Phối hợp tốt với các bộ phận trong khách sạn hoặc doanh nghiệp để đạt được mục tiêu chung.

• Thiết lập mối quan hệ với nhà cung cấp, khách hàng thân thiết, và đối tác.

Lương cơ bản

• Mức lương cạnh tranh, phù hợp với trách nhiệm và kinh nghiệm.

• Có thể bao gồm các khoản thưởng doanh số hoặc lợi nhuận, dựa trên hiệu quả kinh doanh.

Thưởng và phụ cấp

• Thưởng: Thưởng KPI, thưởng cuối năm, thưởng các dịp lễ tết.

• Phụ cấp: Phụ cấp ăn uống, đi lại, đồng phục,

Bảo hiểm và chế độ phúc lợi

• Bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế, và bảo hiểm thất nghiệp theo quy định pháp luật.

Đào tạo và phát triển

• Được tham gia các khóa đào tạo nâng cao kỹ năng quản lý, lãnh đạo, hoặc chuyên môn.

• Hỗ trợ tham dự hội thảo, sự kiện ngành để mở rộng mạng lưới và kiến thức.

Ưu đãi nội bộ

• Ưu đãi sử dụng dịch vụ của nhà hàng hoặc công ty (giảm giá ăn uống, , v.v.).

• Các chương trình thưởng nhân viên xuất sắc hoặc hỗ trợ hoạt động team-building.

Trình độ học vấn và kiến thức chuyên môn

• Tốt nghiệp ngành Quản trị Nhà hàng - Khách sạn, Quản trị Kinh doanh, hoặc các ngành liên quan.

• Hiểu biết về ẩm thực, đồ uống, và các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

• Có kiến thức về quản lý tài chính, doanh thu, và lập kế hoạch ngân sách.

Kinh nghiệm làm việc

• Tối thiểu 2-5 năm kinh nghiệm trong ngành F&B, trong đó có ít nhất 1-2 năm ở vị trí giám sát hoặc quản lý.

• Ưu tiên những ứng viên có kinh nghiệm làm việc tại các nhà hàng cao cấp, khách sạn 4-5 sao, hoặc chuỗi nhà hàng lớn.

Kỹ năng chuyên môn

Quản lý nhân sự:

• Tuyển dụng, đào tạo, và giám sát đội ngũ nhân viên.

• Xây dựng môi trường làm việc hiệu quả, chuyên nghiệp.

Kỹ năng tài chính:

• Quản lý doanh thu, chi phí, lợi nhuận và tối ưu hóa ngân sách.

Kỹ năng vận hành:

• Quản lý quy trình phục vụ, đảm bảo chất lượng dịch vụ đạt chuẩn.

Kỹ năng tiếp thị:

• Lên kế hoạch quảng bá, tổ chức sự kiện, và phát triển chiến lược thu hút khách hàng.

Kỹ năng mềm

• Giao tiếp xuất sắc: Truyền đạt hiệu quả với nhân viên, khách hàng, và đối tác.

• Kỹ năng lãnh đạo: Dẫn dắt, tạo động lực, và xử lý các tình huống khó khăn.

• Kỹ năng giải quyết vấn đề: Nhanh nhạy trong việc xử lý phàn nàn của khách hàng hoặc các vấn đề phát sinh.

• Tư duy sáng tạo: Tìm kiếm giải pháp mới để cải thiện dịch vụ và tăng doanh thu.

Thái độ và phong cách làm việc

• Đam mê ngành dịch vụ và luôn hướng tới sự hài lòng của khách hàng.

• Có tinh thần trách nhiệm cao, làm việc dưới áp lực tốt.

• Tỉ mỉ, chú ý đến từng chi tiết nhỏ trong vận hành.

Yêu cầu khác

• Ngoại ngữ: Giao tiếp tốt bằng tiếng Anh, đặc biệt trong môi trường nhà hàng quốc tế. Biết thêm ngôn ngữ khác là một lợi thế.

• Sử dụng công nghệ: Thành thạo phần mềm quản lý nhà hàng (POS, quản lý đặt chỗ, lập kế hoạch).

• Sức khỏe tốt: Đáp ứng yêu cầu công việc linh hoạt về thời gian, đặc biệt trong các mùa cao điểm.

- Đơn xin việc;

- CV xin việc;

- Bản photo sổ hộ khẩu công chứng;

- Bản căn cước công dân công chứng;

- Giấy khám sức khỏe

- Bằng cấp, chứng chỉ liên quan.