Bar Captain / Tổ Trưởng Pha Chế - Zumwhere HCM

Trách Nhiệm:

Quản lý và Điều phối Đội ngũ Bartender:

• Hướng dẫn và đào tạo đội ngũ bartender trong các quy trình pha chế, an toàn thực phẩm và cách tương tác với khách hàng.
• Đảm bảo các bartender thực hiện đúng quy trình phục vụ và tiêu chuẩn chất lượng của nhà hàng.
• Giám sát và phân công công việc cho các bartender trong suốt ca làm việc.

Quản lý Chất Lượng và Sản Phẩm:

• Đảm bảo tất cả các đồ uống pha chế đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng của nhà hàng.
• Theo dõi và quản lý tồn kho nguyên liệu, đồ uống, và phụ kiện bar để đảm bảo không thiếu hụt.
• Đề xuất các sáng kiến để cải tiến menu đồ uống hoặc chương trình khuyến mãi cho khách hàng.

Duy Trì Môi Trường Làm Việc An Toàn và Chuyên Nghiệp:

• Đảm bảo tất cả các bartender tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm và quy tắc vệ sinh trong quá trình làm việc.
• Giám sát việc sử dụng thiết bị bar và đảm bảo không có sự cố xảy ra trong khu vực bar.
• Quản lý các tình huống khẩn cấp hoặc sự cố, bao gồm việc xử lý các vấn đề với khách hàng khi cần thiết.

Chăm Sóc Khách Hàng:

• Đảm bảo khách hàng nhận được dịch vụ nhanh chóng, chuyên nghiệp và thân thiện.
• Giải quyết các phàn nàn hoặc khiếu nại của khách hàng về đồ uống hoặc dịch vụ.
• Tạo dựng mối quan hệ lâu dài với khách hàng, khuyến khích khách quay lại nhà hàng.

Báo Cáo và Quản Lý Tài Chính:

• Quản lý các giao dịch thanh toán liên quan đến bar, đảm bảo tính chính xác và minh bạch.
• Báo cáo cho quản lý về doanh thu của bar, các vấn đề liên quan đến kho bãi, và hiệu suất của đội ngũ bartender.

• Lương cơ bản: 8tr-12tr/ tháng
• Tips, Bonus hấp dẫn (Thưởng thành tích từng tháng, Quý, Cuối năm)
• Hỗ trợ bữa ăn theo ca và gửi xe tại chỗ
• Tham gia vào các buổi đào tạo, huấn luyện của Công ty
• Cơ hội thăng tiến
• Những phúc lợi khác theo Chính sách Công ty

• Kinh nghiệm: Có ít nhất 2-4 năm kinh nghiệm làm bartender, trong đó có ít nhất 1 năm ở vị trí tương đương (Bar Captain).
• Kỹ năng lãnh đạo: Khả năng quản lý và điều phối công việc nhóm, tạo động lực cho đội ngũ nhân viên.
• Kiến thức về đồ uống: Thành thạo các kỹ thuật pha chế đồ uống, hiểu biết về các loại cocktail, rượu và nguyên liệu.
• Giao tiếp: Kỹ năng giao tiếp và giải quyết vấn đề tốt với khách hàng và đồng nghiệp.
• Khả năng làm việc dưới áp lực: Có khả năng làm việc nhanh và chính xác trong môi trường đông đúc.
• Sức khỏe: Sức khỏe tốt, có khả năng đứng lâu và làm việc trong môi trường ồn ào, nhiệt độ cao.
• Tính cách: Thân thiện, năng động, có thái độ tích cực và khả năng làm việc nhóm.