BẾP PHÓ

Hỗ trợ Bếp trưởng trong việc quản lý hoạt động hàng ngày của khu bếp, đảm bảo mọi quy trình diễn ra đúng kế hoạch và tuân thủ các tiêu chuẩn về chất lượng món ăn, an toàn vệ sinh thực phẩm.

Phân công, điều phối công việc cho các đầu bếp và nhân viên phụ bếp, đảm bảo sự phối hợp nhịp nhàng giữa các khu vực trong bếp.

Chuẩn bị và nấu ăn

Tham gia trực tiếp vào việc chuẩn bị và chế biến các món ăn (nấu chính), đặc biệt là các món ăn quan trọng trong thực đơn, đảm bảo chất lượng và thẩm mỹ của món ăn theo yêu cầu.

Giám sát việc chuẩn bị và chế biến món ăn của các đầu bếp khác, đảm bảo mọi món ăn đều tuân thủ tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm, hương vị và hình thức của nhà hàng.

Giải quyết nhanh chóng các vấn đề liên quan đến món ăn, đảm bảo sự hài lòng của khách hàng trong quá trình phục vụ.

Phát triển thực đơn và món ăn mới

Hỗ trợ Bếp trưởng trong việc phát triển thực đơn, sáng tạo các món ăn mới phù hợp với thị hiếu của khách hàng và xu hướng ẩm thực hiện đại.

Đề xuất các ý tưởng cải tiến và đổi mới thực đơn theo mùa, đảm bảo sự đa dạng và phong phú cho nhà hàng.

Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh cá nhân, vệ sinh an toàn thực phẩm

Đảm bảo tất cả các khu vực trong bếp luôn sạch sẽ, tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh và an toàn thực phẩm.

Hỗ trợ Bếp trưởng đào tạo và giám sát nhân viên bếp về các quy trình vệ sinh, an toàn lao động và xử lý an toàn các thiết bị trong bếp.

Quản lý nguyên liệu và hàng hóa

Giám sát việc nhập, lưu trữ và sử dụng nguyên liệu trong bếp, đảm bảo nguyên liệu luôn tươi mới và chất lượng.

Theo dõi và kiểm soát tồn kho nguyên liệu, hạn chế lãng phí và đảm bảo chi phí hoạt động bếp ở mức hợp lý.

Quản lý nhân sự bộ phận bếp

Hỗ trợ Bếp trưởng trong việc tuyển dụng, đào tạo và phát triển kỹ năng cho đội ngũ đầu bếp và nhân viên phụ bếp.

Đảm bảo tất cả nhân viên bếp đều nắm vững quy trình, kỹ thuật nấu ăn và tiêu chuẩn chất lượng của nhà hàng.

Thay thế Bếp trưởng khi cần thiết

Khi Bếp trưởng vắng mặt, Bếp phó có trách nhiệm điều hành toàn bộ hoạt động của khu bếp, đảm bảo mọi công việc diễn ra suôn sẻ và theo đúng kế hoạch.

- Tham gia Bảo hiểm tai nạn 24/7

- Khám sức khỏe định kỳ hàng năm

- Hưởng phép năm đầy đủ theo quy định

- Thưởng các ngày Lễ lớn trong năm

- Phụ cấp nhà ở, xăng xe, điện thoại

- Chế độ sinh nhật, ốm đau, hiếu hỷ,...

Và rất nhiều các chế độ phúc lợi khác,...

Kinh nghiệm: Kinh nghiệm ít nhất 2 năm ở vị trí tương đương.

Nắm vững các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm.

Có tinh thần sáng tạo, trí nhớ tốt trong việc ghi nhớ các công thức chế biến, gia vị, nguyên liệu và khẩu vị của các khách hàng, đặc biệt là khách hàng quen thuộc.

Có kiến thức về dinh dưỡng, xây dựng khẩu phần, thực đơn cho khách hàng trong nước và quốc tế

Kỹ năng mềm: Kỹ năng giải quyết vấn đề; Kỹ năng xử lý tình huống; Kỹ năng đàm phán và ra quyết định; Kỹ năng lập kế hoạch, tổ chức và kiểm soát công việc.

Kỹ năng tin học cơ bản: Word, Excel, Outlook,...

Phẩm chất cá nhân khác: Có trách nhiệm cao và tâm huyết với công việc.

- Sơ yếu lý lịch

- Giấy khám sức khỏe

- Ảnh 3x4

- CCCD photo cóng chứng