BẾP CHÍNH STEAK - LÀM VIỆC TẠI NHÀ HÀNG STEAK & PIZZA

2.1 Chuẩn bị nguyên liệu :

- Lựa chọn và chuẩn bị nguồn nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo chất lượng thịt bò và các nguyên liệu đi kèm.

- Thực hiện các bước sơ chế như cắt, ướp gia vị và chuẩn bị nước sốt.

2.2 Nấu ăn

- Chịu trách nhiệm nướng thịt theo yêu cầu của khách (Rate; medium, well – done) , đảm bảo món ăn đạt chuẩn về hương vị cũng như hình thức.

- Kiểm soát nhiệt độ nướng, thời gian chế biến để đạt được độ chín hoàn hảo.

- Thực hiện các món ăn kèm như rau củ, khoai tây, và các loại sốt đặc biệt.

2.3 Quản lý bếp

- Leader và hướng dẫn đội ngũ bếp phụ, đảm bảo mọi người thực hiện đúng quy trình và tiêu chuẩn.

- Đảm bảo vệ sinh ATTP trong khu vực bếp.

- Có kế hoạch về lịch vệ sinh ngày, tuần, tháng đảm bảo khu vực gọn gàng sạch sẽ đúng tiêu chuẩn Công ty.

2.4 Lên thực đơn

- Tham gia xây dựng và phát triển thực đơn, đưa ra các ý tưởng cho món Steak và các món ăn kèm.

- Theo dõi xu hướng ẩm thực và đề xuất điều chỉnh thực đơn phù hợp.

2.5 Kiểm soát chi phí

- Kiểm soát chi phí nguyên vật liệu, đảm bảo việc tuân thủ chart món, sử dụng hiệu quả và tiết kiệm.

- Đánh giá và lập kế hoạch order và dự trù hàng phù hợp.

2.6 Đào tạo nhân viên

- Đào tạo và hướng dẫn nhân viên mới về quy trình làm việc trong bếp

- Đảm bảo đội ngũ tuân thủ các tiêu chuẩn vận hành

2.7 Giải quyết vấn đề

- Nhanh chóng xử lý các tình huống phát sinh trong bếp

- Kết hợp với đồng nghiệp, cấp trên xử lý các vấn đề trong khu vực bếp steak

- Phụ cấp ăn ca và chuyên cần

- Quà tặng sinh nhật

- Nghỉ phép có lương: 12 ngày/năm

- Ưu đãi khi sử dụng các dịch vụ của hệ thống VietArt F&B

- Hưởng BHXH, BHYT, BHTN theo quy định

• Có kinh nghiệm làm việc tại vị trí bếp chính nhà hàng Steak tối thiểu 1 năm
• Am hiểu và nắm vững kiến thức về ẩm thực Steak
• Kỹ năng giao tiếp và làm việc nhóm
• Có khả năng làm việc dưới áp lực cao và thực hiện nhiều công việc cùng lúc

Nộp hồ sơ trực tiếp tại 268 Võ Nguyên Giáp, P.Mỹ An, Q.Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng