Bar Supervior/ Giám sát quầy Bar/ Giám sát Pha chế

PRIMARY RESPONSIBILITIES / TRÁCH NHIỆM CHÍNH

- Hiểu biết về quy định, chính sách liên quan đến việc bán các loại thức uống có cồn.

- Đảm bảo hoàn thành những nhiệm vụ mà cấp trên giao, phù hợp với tiêu chuẩn về chất lượng và

cách thức trình bày.

- Chuẩn bị và phục vụ các loại thức uống ở hiên quầy Bar, quầy bar biển phù hợp với công thức

pha chế và quy trình tiêu chuẩn pha chế.

- Chuẩn bị các loại thức uống cho nhà hàng như yêu cầu.

- Chú ý đến nhu cầu của từng khách khàng.

- Theo dõi các loại nước uống được bán tại quầy.

- Cập nhật kiến thức về các loại thức uống mới.

- Thường xuyên giám sát dọn dẹp và bố trí, sắp xếp quầy ngăn nắp, bắt mắt.

- Duy trì và kiểm tra vệ sinh sạch sẽ tại nơi làm việc.

- Tham gia các chương trình đào tạo mà bộ phận Ẩm thực và nhân sự tổ chức.

- Thực hiện các nhiệm vụ khác được giao.

- Hướng dẫn cho những nhân viên mới, xây dựng đội ngũ làm việc vững mạnh.

- Trông coi và kiểm tra kho nước uống hằng ngày (kể cả các loại nước ép trái cây và trang trí

quầy)

- Kiểm soát số lượng mặt hàng bán để giảm thiểu hư hỏng.

- Chuẩn bị các báo cáo về các hoạt động hàng ngày tại quầy.

- Hỗ trợ ăn ca, hỗ trợ diện mạo, sinh nhật, hiếu hỉ, ốm đau… đầy đủ chế độ.

- Được đào tạo, làm việc trong một môi trường chuyên nghiệp, thân thiện.

- Được đóng BHXH, YT, TN theo quy định của Luật Lao động hiện hành.

- Được hưởng đầy đủ các chế độ lương, thưởng và phúc lợi, đãi ngộ khác theo chính sách chung của công ty.

- Chế độ nâng lương hàng năm.

- Tối thiểu 1 năm ở vị trí giám sát tại các khách sạn 4-5 sao. Có kiến thức về Pha chế

- Khả năng quản lý và kiến thức doanh thu thức ăn và đồ uống tại quầy.

- Khả năng phân tích tình hình lãi lỗ, đẩy mạnh doanh số bán.

- Điều phối, quản lý nhân sự, xây dựng đội ngũ

- Sáng tạo:

- Khả năng nhìn nhận và ứng phó vấn đề

- Nhìn nhận được xu hướng thị trường, thực hành và trang bị kiến thức về dịch vụ nhà hàng, khách sạn thông qua kiến thức thương mại và thông qua du khách

- Đơn xin việc bằng tiếng Việt.

- Sơ yếu lý lịch bằng tiếng Việt có xác nhận của chính quyền địa phương. (Trong thời gian 6 tháng).

- Bản sao công chứng các bằng cấp, chứng chỉ hoặc các giấy tờ thể hiện trình độ, khả năng nghiệp vụ của ứng viên.

- Giấy khám sức khỏe (trong thời gian 12 tháng).

- Giấy khai sinh.

- Căn cước công dân.

- Hộ khẩu gia đình (hoặc Giấy đăng ký tạm trú)

- Ảnh 3 x 4 (4 ảnh).