Trưởng quầy Pha chế / Bar Manager - Zumwhere HCM

Nhiệm vụ 1: Quản lý hoạt động quầy Pha chế

- Hướng dẫn, điều hành quá trình pha chế, phục vụ theo đúng tiêu chuẩn, chất lượng dịch vụ của nhà hàng

- Kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu được sử dụng để pha chế.

- Trực tiếp kiểm tra chất lượng đồ uống trước khi phục vụ khách.

- Hỗ trợ việc cung cấp các thông tin về đồ uống khi được khách hàng yêu cầu.

- Thực hiện việc pha chế các loại thức uống chất lượng cao khi có yêu cầu của khách.

- Tiếp nhận và nhanh chóng giải quyết các yêu cầu, phàn nàn, khiếu nại của khách hàng trong quá trình phục vụ.

Nhiệm vụ 2: Quản Lý nhân viên, giám sát tiêu chuẩn phục vụ

- Phân công, sắp xếp lịch làm việc cho nhân viên.

- Kiểm tra và giám sát tình hình chấp hành quy chế, nội quy của nhân viên trong bộ phận

- Tổ chức hướng dẫn, kèm cặp nhân viên theo đúng tiêu chuẩn nghiệp vụ của nhà hàng.

- Tham gia tuyển chọn và đào tạo nhân viên mới.

Nhiệm vụ 3: Quản lý hàng hóa, tài sản

- Giám sát quá trình vệ sinh, bảo quản các trang thiết bị phục vụ công việc pha chế của bộ phận.

- Liên hệ ngay với bộ phận kỹ thuật để xử lý khi các trang thiết bị gặp sự cố trong quá trình pha chế.

- Lên kế hoạch bảo trì và phối hợp với bộ phận kỹ thuật thực hiện bảo trì, bảo dưỡng đúng thời hạn.

- Lên kế hoạch mua nguyên liệu, trang thiết bị phục vụ cần thiết cho công việc tại quầy bar.

Nhiệm vụ 4: Báo cáo và phối hợp các bộ phận khác

- Chủ động đề xuất những giải pháp có tính ứng dụng cao, mang lại hiệu quả cho công việc của bộ phận.

- Phối hợp với quản lý lên menu thức uống: cocktail, mocktail, rượu… phù hợp với phong cách phục vụ của nhà hàng.

- Liên hệ chặt chẽ với các bộ phận liên quan để đem đến dịch vụ chất lượng tốt nhất cho khách hàng.

- Làm báo cáo theo quy định

• Phụ cấp cơm
• Giữ xe nhân viên
• Thưởng tiền Tips nhà hàng mỗi tháng
• Thưởng KPI doanh thu
• Giảm 30% khi sử dụng dịch vụ nhà hàng
• Đánh giá tăng lương/ thăng chức mỗi năm

• Tốt nghiệp trung cấp nghề trở lên các ngành: Quản lý Nhà hàng - Khách Sạn, Du lịch, Hospitality
• Có kiến thức về rượu, beer, cocktail,..
• Đam mê ngành Nhà hàng, gắn bó lâu dài
• Có ít nhất 2 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương
  
• Tiếng anh giao tiếp tốt

• Đơn xin việc
• Sơ yếu lý lịch
• Căn cước công dân
• Giấy khám sức khỏe