QUẢN LÝ NHÀ HÀNG (Restaurant Manager)

1.Quản lý nhân viên phục vụ trong khu vực phụ trách

- Đào tạo và hướng dẫn nhân viên mới

- Phân công nhiệm vụ hàng ngày cho nhân viên trong khu vực phụ trách.

- Giám sát và đánh giá hiệu quả làm việc của nhân viên, cung cấp phản hồi và hướng dẫn cải thiện.

2. Giám sát và duy trì tiêu chuẩn vệ sinh trong khu vực phụ trách

- Trước khi vào ca, kiểm tra các khu vực phụ trách, đảm bảo vệ sinh và ngăn nắp và cách bày trí đúng quy định

- Đảm bảo dụng cụ ăn uống và trang thiết bị sạch sẽ, được sắp xếp gọn gàng.

- Đảm bảo an toàn thực phẩm và vệ sinh cá nhân của nhân viên phục vụ.

3. Quan sát khách hàng và điều phối dịch vụ

- Quan sát khách hàng từ khi tiếp nhận từ bộ phận Bán hàng, đảm bảo khách được chào đón và phục vụ kịp thời.

- Nhận biết các tín hiệu của khách hàng cần hỗ trợ và điều phối nhân viên tới phục vụ ngay lập tức.

- Đảm bảo mọi yêu cầu của khách hàng được đáp ứng một cách nhanh chóng và hiệu quả.

4. Nâng cao chất lượng dịch vụ

- Chủ động hỏi thăm khách hàng về mức độ hài lòng với món ăn và chất lượng dịch vụ sau bữa ăn và thu thập thông tin phản hồi

- Ghi nhận và phân tích các phản hồi từ khách hàng để đưa ra các biện pháp cải thiện và nâng cao chất lượng dịch vụ một cách liên tục.

- Tiếp nhận và lắng nghe kỹ lưỡng các khiếu nại của khách hàng với thái độ chuyên nghiệp và đồng cảm.

- Đánh giá tình huống và đưa ra các giải pháp nhanh chóng và hiệu quả để giải quyết vấn đề của khách hàng.

- Theo dõi tình hình sau khi đã giải quyết khiếu nại để đảm bảo khách hàng hoàn toàn hài lòng với cách xử lý.

5. Phối hợp với các bộ phận khác

- Liên lạc và phối hợp với bộ phận bếp để đảm bảo món ăn được phục vụ đúng thời gian và chất lượng.

- Hỗ trợ các bộ phận khác khi cần thiết, như bộ phận tiếp thực, thu ngân,...

• Phân khúc hải sản cao cấp tươi ngon hàng đầu
• Mô hình siêu thị hải sản kết hợp nhà hàng ẩm thực độc đáo
• Tốc độ phát triển nhanh chóng với nhiều cơ hội thăng tiến sự nghiệp
• Môi trường làm việc chuyên nghiệp, thân thiện và gắn kết
• Đa dạng các cơ hội học hỏi và phát triển bản thân
• Thu nhập không giới hạn hoàn toàn phụ thuộc vào năng lực và hiệu quả kinh doanh

1.Kiến thức và kinh nghiệm:

Yêu cầu tối thiểu:

• Tốt nghiệp tối thiểu trung cấp chuyên ngành Nhà hàng khách sạn, Quản trị kinh doanh, các chuyên ngành khác có liên quan hoặc có chứng chỉ tốt nghiệp tại các trung tâm đào tạo ngành F&B
• Có ít nhất 1 kinh nghiệm vị trí tương đương tại các nhà hàng cao cấp.

• Giao tiếp được ngoại ngữ: Anh, Hàn, Trung,...

2. Kỹ năng:

• Kỹ năng giao tiếp tốt, tự tin. Giọng nói nhẹ nhàng, dễ nghe, trôi chảy, lưu loát.
• Kỹ năng giải quyết vấn đề: Khả năng xác định nguyên nhân, phân tích và đưa ra đề xuất cho các vấn đề phát sinh trong công việc.
• Kỹ năng quản lý thời gian và tổ chức công việc hiệu quả: Khả năng sắp xếp công việc hợp lý, đảm bảo hoàn thành đúng thời hạn và chất lượng.
• Kỹ năng sử dụng thành thạo các phần mềm văn phòng và công cụ hỗ trợ quản lý.

3. Ngoại hình:

• Tuổi: 18-35
• Chiều cao: 1m55-1m7 (đối với nữ) và 1m6-1m75 (đối với nam)
• Cân nặng: 40-60kg (đối với nữ) và 55-80kg (đối với nam)
• Ngoại hình ưa nhìn, da không đen đúa, gương mặt tươi tắn, không mụn/sẹo rỗ
• Không cận/viễn/loạn thị trên 5 độ
• Tác phong cần có: Không xăm mình, răng đều (không sún răng), cơ thể không nặng mùi
• Tác phong quy định: (Theo Quy định đồng phục)

4. Ngoại hình:

• Có tư duy đặt trải nghiệm khách hàng làm trọng tâm: Luôn quan tâm đến nhu cầu và mong muốn của khách hàng, không ngừng sáng tạo và đổi mới để mang đến cho khách hàng những trải nghiệm mua sắm và thưởng thức ẩm thực tuyệt vời.
• Có niềm đam mê mãnh liệt với lĩnh vực bán lẻ và F&B: Có hứng thú với việc khám phá và tìm hiểu về các sản phẩm hải sản, ẩm thực và xu hướng thị trường.
• Có tinh thần trách nhiệm cao, làm việc độc lập và phối hợp hiệu quả với nhóm: Luôn hoàn thành tốt nhiệm vụ được giao, có ý thức trách nhiệm chung với tập thể và sẵn sàng hỗ trợ đồng nghiệp.
• Có khả năng thích nghi và linh hoạt trong môi trường làm việc năng động: Có khả năng học hỏi nhanh chóng, thích nghi với những thay đổi của thị trường và công ty.
• Có ý chí học hỏi và phát triển bản thân không ngừng: Luôn trau dồi kiến thức và kỹ năng để nâng cao năng lực bản thân và hoàn thành tốt công việc.
• Cam kết theo đuổi 6 giá trị cốt lõi và 5 tính cách thương hiệu của Hải Sản Hoàng Gia: Thể hiện tinh thần trách nhiệm, sự trung thực, tận tâm, chia sẻ, tiên phong và luôn nỗ lực để góp phần xây dựng và phát triển thương hiệu HSHG