GIÁM SÁT BẾP
- Hạn nộp: 31/07/2024
- Mức lương: 12 - 20 triệu
Thông tin cơ bản
1
Huyện Lương Sơn - Hòa Bình
Làm theo ca
Bếp
Trưởng ca/ Giám sát
20/07/2024 13:31
Mô tả công việc
- Chuẩn bị, sắp xếp và phục vụ thức ăn theo tiêu chuẩn do Bếp trưởng đặt ra.
- Thực hiện việc chuẩn bị nguyên vật liệu, dụng cụ, tiến hành nấu nướng và sắp xếp thức ăn như theo đúng quy trình, quy định của resort.
- Kiểm soát chi phí bằng cách giảm thiểu tối đa sự hư hỏng, lãng phí và kiểm soát phần ăn.
- Sử dụng đúng các máy móc, thiết bị, dụng cụ bà đảm bảo sạch sẽ sau khi sử dụng.
- Tuân thủ những công thức đã được thiết lập và trình bày theo tiêu chuẩn do Bếp trưởng đặt ra.
- Kiểm tra nguyên vật liệu, hàng hoá đầu vào cho đúng với tiêu chuẩn.
- Hướng dẫn và kiểm soát đầu bếp, phụ bếp chế biến món ăn theo đúng quy trình, định lượng.
- Theo dõi, hướng dẫn đúng theo công thức chế biến món ăn, đúng tiêu hao thực phẩm cho phép.
- Trực tiếp kiểm tra NVL mua vào về chất lượng, số lượng của bộ phận được chỉ định.
- Quản lý tài sản công cụ dụng cụ làm việc theo đúng tiêu chuẩn quy định và đảm bảo rằng tất cả các thiết bị nhà bếp được làm sạch và khử trùng sau mỗi lần sử dụng.
- Chịu trách nhiệm báo cáo tất cả các thiết bị nhà bếp bị hư hỏng và báo cáo trực tiếp với cấp trên.
- Hỗ trợ trong việc đào tạo, kèm cặp nhân viên theo các quy trình nghiệp vụ bếp được giao, chia sẽ kinh nghiệm cũng như đánh giá quá trình làm việc của NV để phát hiện điểm mạnh hoặc yếu nhằm có kế hoạch đào tạo kịp thời.
- Sắp xếp và chuẩn bị chỗ làm việc: việc bố trí công việc trong quá trình làm sao cho hợp lý nhất và chịu trách nhiệm đối với các nhiệm vụ được phân công tại bếp.
- - Kiểm soát và duy trì ổn định lượng hàng cần thiết cho các buổi tiệc.
- - Phối hợp Bếp trưởng/Bếp phó xây dựng thực đơn/chế biến món ăn phục vụ khách.
- - Hướng dẫn trực tiếp nhân viên theo tiêu chuẩn tiệc được yêu cầu, đảm bảo các món ăn đưa ra cho khách đồng bộ về số lượng và chất lượng
- - Thực hiện tuân thủ các nhiệm vụ khác theo yêu cầu của giám sát cấp trên. Tuân thủ và thực hiện các công việc khác do cấp trên giao.
Quyền lợi được hưởng
- - Mức lương theo năng lực và kinh nghiệm
- - Tham gia Bảo hiểm (BHXH, BHYT, BHTN) theo quy định
- - Nhà ở KTX cho cán bộ, nhân viên ở cách Ivory từ 20km trở lên
- - Chế độ phúc lợi, ưu đãi theo chính sách và quy định của Công ty/ Tập đoàn
- - Môi trường làm việc thân thiện, có cơ hội thăng tiến.
Yêu cầu công việc
1. Trình độ/ Qualification:
• Ưu tiên có chứng chỉ nghề Bếp, hoặc ngành nghề liên quan
- Có ít nhất 2 năm kinh nghiệm ở vụ trí tương đương hoặc liên quan, ưu tiên từng làm việc tại các khách sạn 2-5 sao
Yêu cầu hồ sơ
Gửi hồ sơ trực tuyến trên Hoteljob.vn
![](/public/images/ajax-loader.gif)
Chấp nhận tập tin doc, docx, xls, xlsx, pdf, gif, jpg, png dung lượng không quá 10MB
Quy mô:
Xóm Kẽm, Xã Lâm Sơn, Huyện Lương Sơn, Tỉnh Hòa Bình.
-
https://ivoryresort.com/
IVORY VILLAS & RESORT lấy cảm hứng từ cảnh sắc thiên nhiên Hòa Bình trù phú, từ đất mẹ bao la, từ những nếp ruộng bậc thang kỳ vĩ trên triền núi. Tại nơi đất trời giao thoa, Ivory hiện ra như chốn tiên cảnh, đưa chúng ta đến với miền hạnh phúc đủ đầy. Rung động trước cảnh sắc tuyệt vời ấy, Ivory Hòa Bình được ra đời với khát khao tái hiện lại khí phách đặc trưng của vùng đất Hòa Bình thông qua công trình nghỉ dưỡng độc đáo có một không hai ngay tại những triền đồi thơ mộng nhất. Voi là một loài động vật khỏe mạnh và hiền lành, nó gắn liền với biểu tượng của sức mạnh và sống ở trên mặt đất. Theo phong thủy thì ngà voi được coi là linh vật có quyền uy mang lại sự bình an và sự phát triển cho gia thế, gia chủ. Voi vừa có phẩm chất dân dã gần gũi với con người, vừa có phẩm chất của thần linh. Nên đối với người Phương Đông, voi là biểu tượng chung của sự may mắn, được thờ cúng và tôn vinh. Ngà voi được coi là linh vật có uy quyền bởi ngà voi vốn là cặp rang nanh của con voi đực. Ngà được mọc ra từ hàm trên của con voi và là bộ phần trợ lực cho các động tác cuốn, hút, đẩy… của vòi voi. Ngà voi chính là một phần xương kết tinh đặc biệt của con voi. Xuất phát từ những điểm này, tâm niệm của người dân đã coi ngà voi là linh vật thể hiện cho uy quyền mang lại sự bình an, sự phát triển bền vững, biểu tượng của sự sang trọng, quyền lực và may mắn. Không những thế, voi là loài động vật lớn nhất sống trên mặt đất, nó là biểu tượng cho sức mạnh. IVORY VILLAS & RESORT - Biệt thự Ngà voi, mang đến nhiều cảm xúc tốt đẹp, sự sang trọng tinh tế, sự bình an, sự phát triển bền vững, mạnh khỏe và may mắn. TỔNG QUAN: Tổng diện tích: 66ha Khu biệt thự: 19.5ha Khu thương mại và dịch vụ: 11.21ha Khu trung tâm cộng đồng: 6.64ha Khu cảnh quan mặt nước: 28.65ha
Thông tin liên hệ
-
HR - Bộ phận Hành chính Nhân sự
-