Hygiene Supervisor
- Hạn nộp: 15/08/2024
- Mức lương: Thỏa thuận
Thông tin cơ bản
1
Quận 1 - TP HCM
Giờ hành chính
Khách sạn/ Khu căn hộ
Khác
Trưởng ca/ Giám sát
05/08/2024 09:41
Mô tả công việc
• Assists in developing, implementing, monitoring and maintaining of Food Safety Management Systems (e.g.HACCP)
• Performs food safety and hygiene audits to monitor the Food Safety Management System (FSMS) in place and to suggest remedial actions.
• Provides training and support to the catering outlets and related departments on best hygienic practices
• Coordinates and organizes Hygiene and Safety trainings.
• Updates and controls FSMS documentations.
Customer Service
• Provides a courteous and professional service at all times.
• Ensures that employees also provide excellent service to internal customers in other departments as appropriate.
• Handles guest and employee enquiries in a courteous and efficient manner, reporting complaints or problems if no immediate solution can be found, whilst providing a prompt follow-up.
• Maintains positive guest and colleague interactions with good working relationships.
Financial
• Ensures new technology and equipment are embraced, improving productivity whilst taking work out of the system.
• Must work within a budget but at the same time should ensure no shortcuts are taken.
Operational
• Ensures the hotel hygiene standard for Food and Beverage production and service within the Hotel are being met.
• Takes all necessary actions to ensure the hotel passes the Hygiene inspection and successfully obtains the necessary Hygiene License for the hotel.
• Provides advice to continuous improve environmental hygiene.
• Works closely with all departments involved in producing safer food in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests.
• Establishes and enforces sanitation standards for the kitchen.
• Supervise stewards and kitchen staff and ensures they are following hotel hygiene standards and practices. Any staff found to be working in an unhygienic manner should be reported to the Executive Chef for actions to be taken.
• Works closely with the hotels nominated cleaning supplies and hygiene consultants or related.
• Performs regular hygiene inspections in all areas of the Kitchen and food service areas.
• Performs audits as per the Food Safety Management System schedule.
• Assists in maintaining an effective Pest Control programme in the Hotel.
• Assists the Training department in all training activities related to Health and Hygiene.
• To have a complete understanding and strictly adheres to the Hotel Policies & Procedures related to Fire, Hygiene, Health and Safety.
Personnel
• Through hands-on management, closely supervises the Kitchen employees in the performance of their duties and ensures this is in accordance with policies & procedures and applicable laws.
• Ensures effective training programmes for employees in coordination with the Training Manager and their Departmental Trainers so all employees understand all Hygiene regulations.
Other Duties
• Attends chefs meeting and updates team on random hygiene test results and best hygiene practices.
• Understands and strictly adheres to Rules and Regulations established in the Employee Handbook and the Hotel’s policies concerning fire, hygiene and health and safety.
• Ensures high standards of personal presentation and grooming.
• Attends training sessions and meetings as and when required.
• Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned.
Quyền lợi được hưởng
- International, professional and friendly 5-star working environment
- Full training from Hyatt (Hotel orientation, Leadership development, E-learning, workshop…)
- Learning and development opportunities
- Associates Social Space (Designed by colleagues for colleagues) and Associate Social Activities
- Complimentary 2 duty meals per working shift and team menu designed by our Chef twice per week
- Be provided uniform and laundry service
- Discount 50% for F&B service at our restaurants
- Complimentary accommodation at selected Hyatt properties worldwide
- Free parking at our associate parking area
Yêu cầu công việc
- Ability to work independently and come up with proactive, rational solutions.
- Good written and verbal communication skills.
- Ability to establish and retain effective working relationships with hotel staff and clients/vendors.
- Excellent organizational skills.
- Applies a professional, confidential and ethical approach at all times.
- Works in a safe, prudent and organized manner.
- Have a complete understanding of food safety standards/ procedures.
- Experience in 5 stars Hotel - Hygiene Manager is a plus
Yêu cầu hồ sơ
• Direct application to: Human Resources Department, Park Hyatt Saigon, 2 Lam Son Square, District 1
![](/public/images/ajax-loader.gif)
Chấp nhận tập tin doc, docx, xls, xlsx, pdf, gif, jpg, png dung lượng không quá 10MB
Quy mô:
2 Lam Son Square, Ben Nghe Ward, 1 District, HCM
-
-
https://saigon.park.hyatt.com/en/hotel/home.html
Khách sạn Park Hyatt Saigon tọa lạc tại trung tâm thành phố Hồ Chí Minh, kế bên nhà hát Thành Phố và gần kề các địa danh văn hóa và lịch sử nổi tiếng. Khách sạn gồm 245 phòng và suite mang phong cách thuộc địa Pháp thanh lịch vừa được tu bổ để mang đến một đẳng cấp sang trọng mới với thiết kế tinh tế, nội thất được làm bằng tay tinh xảo và những tiện ích cao cấp, hiện đại. Các nhà hàng và quán bar đẳng cấp quốc tế bao gồm nhà hàng Opera chuyên về các món Ý truyền thống, nhà hàng Square One phục vụ ẩm thực Việt và Pháp, khu vực Park Lounge phục vụ trà chiều danh tiếng và 2 Lam Son Bar, một trong những điểm đến hàng đầu của thành phố về đêm. Những khu vực tổ chức sự kiện theo phong cách ấm cúng nhưng không kém phần sang trọng lần đầu tiên được ra mắt tại Park Hyatt Saigon bao gồm Pool House với bếp nướng BBQ ngoài trời và Guest House với khu bếp mở hiện đại, sống động. Xuân Spa yên tĩnh mang đến những gói trị liệu lấy cảm hứng từ các thành phần và nguyên liệu truyền thống của Việt Nam. Trong khi đó, phòng tập được trang bị hiện đại cùng hồ bơi trong xanh hứa hẹn sẽ trở thành một địa điểm thư giãn tuyệt đối. Đội ngũ nhân viên tận tâm tại khách sạn Park Hyatt Saigon mang đến những dịch vụ chu đáo và thân thiện cho những vị khách quý đang cần nghỉ ngơi và những dịch vụ cao cấp được thiết kế riêng.
Thông tin liên hệ
-
Ms. Ngân - Chuyên viên Tuyển dụng
-