Bếp chính

I. TÓM TẮT CÔNG VIỆC

Chịu trách nhiệm nấu các món ăn theo yêu cầu, kiểm soát trang thiết bị và nguyên liệu. Đảm bảo việc nhận các thực phẩm và kiểm tra chất lượng thịt, cá, hải sản và gia cầm.

II. NHIỆM VỤ CÔNG VIỆC CỤ THỂ

• Chịu trách nhiệm chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trước khi nấu

• Có hiểu biết về từng món ăn trong thực đơn phục vụ khách

• Thử và kiểm tra độ tươi ngon của thực phẩm sống trước khi chế biến

• Chuẩn bị, sử dụng và giữ gìn các dụng cụ nấu theo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm

• Tẩm ướp nguyên liệu cho từng món theo định lượng

• Trực tiếp chế biến món ăn bằng các phương pháp rán, nướng, quay, luộc, om, hấp, kho rim, nướng…

• Nếm và kiểm tra chất lượng món ăn trước khi phục vụ khách hàng

• Phân công nhiệm vụ và giám sát quá trình làm việc của phụ bếp

• Kiểm soát tủ thực phẩm, nhiệt độ bảo quản và hàng tồn

• Liên tục làm vệ sinh các thiết bị cũng như khu vực nấu ăn để đảm bảo cho các món ăn sạch sẽ

• Có kiến thức và tuân thủ nghiêm ngặt quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, an toàn, an ninh và phòng cháy chữa cháy trong khu vực bếp.

• Phối hợp với các bộ phận khác nhằm phục vụ đồ ăn một cách thân thiện, chuyên nghiệp

• Luôn chỉn chu về diện mạo cá nhân, vệ sinh sạch sẽ.

• Làm việc tác phong chuyên nghiệp, năng suất và tốc độ khẩn trương, luôn sẵn sàng đáp ứng các yêu cầu của khách hàng và đồng nghiệp nội bộ

• Các công việc khác theo phân công của Trưởng bộ phận. Công việc cụ thể trao đổi khi phỏng vấn

III. NĂNG LỰC CẦN CÓ

• Khỏe mạnh, nhanh nhẹn, phù hợp với môi trường dịch vụ

• Sạch sẽ, gọn gàng, tỉ mỉ trong công việc

• Kĩ năng giao tiếp tốt

• Có thái độ tốt, cầu thị trong công việc

• Có tinh thần tổ chức tốt, làm việc chăm chỉ

• Có thể làm việc dưới áp lực cao

IV. YÊU CẦU VÀ TRÌNH ĐỘ CHUYÊN MÔN

• Được đào tạo về kĩ năng chế biến món ăn từ trung cấp trở lên

• Có kinh nghiệm làm việc tại các nhà hàng

Tóm lại, bản mô tả công việc này nhằm mục đích tóm tắt chức năng, nhiệm vụ và yêu cầu cần có về phẩm chất, năng lực chuyên môn của vị trí công việc được đề câp ở trên. Tuy nhiên, chức năng, nhiệm vụ của anh/chị không chỉ giới hạn trong những điều trên mà có thể được bổ sung thêm dựa trên tình hình thực tế của công việc. Điều cần thiết là anh/chị cam kết với công việc và sự thành công của Viet Deli. Đồng thời, sẵn sàng chấp nhận sự thay đổi linh hoạt hoặc điều động của công ty.

• Mức lương thỏa thuân theo năng lực + Thưởng doanh thu + Phụ cấp ăn trưa
• Thưởng lương thứ 13, thưởng lễ tết, các chế độ phúc lợi khác theo quy định của công ty(hiếu, hỷ, sinh nhật,..), 12 ngày phép/ năm
• Tham gia đóng BHXH, BHYT, BHTN

• Tốt nghiệp các trường Trung cấp/Cao đẳng chuyên ngành Kế toán/Tài chính, Nhà hàng, Khách sạn.
• Thành thạo Tin học văn phòng, các phần mềm Kế toán
• Nhanh nhẹn, cẩn thận, trung thực, chủ động trong công việc
• Ưu tiên các bạn đã có kinh nghiệm làm việc tại Nhà hàng/Khách sạn

• Địa điểm làm việc: 193 Nguyễn Văn Thoại, Q. Sơn Trà, TP. Đà Nẵng